Författare: systrarnaeisenman
Melon och fänkålssallad med pistagenötter och vinaigrette
Här har vi gjort en riktig god sallad där vi har blandat olika sorters melon med fänkål, pistagenötter och en härlig sötsyrlig vinaigrette. Tips! Lägg den skivade fänkålen i isvatten så krullar den sig fint. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 350 g vattenmelon 350 g nätmelon 350 g honungsmelon 1/2 dl hackade pistagenötter Vinaigrette … Continued
Vattenmelontårta med bär, vit choklad och mynta
Även om vattenmelon är god för sig själv – så är den ännu godare tillsammans med bär, vit choklad och mynta. Här serverar vi den som en tårta (eller ”pizza”) vilket alltid uppskattas av familj och vänner. Passa på när vattenmelonen är i säsong och är riktigt söt och god. Antal: 6-8 bitar portioner Ingredienser: … Continued
Strawberry Shortcake med rostade jordgubbar
Strawberry Shortcake är en klassisk amerikansk dessert. Shortcake är som scones. Vill du inte servera alla på en gång går de utmärkt att frysa in. Lägg dem då i frysen så fort de svalnat så smakar de som nygräddade när de sedan tinas. Antal: ca 8 stycken portioner Ingredienser: Shortcakes 7 ½ dl vetemjöl 2 … Continued
Svärmors rabarberkaka
En läcker rabarberkaka med smör, socker och mjöl. Perfekt för bakverkälskare! Antal: 10-12 bitar portioner Ingredienser: 2 ägg 2 dl strösocker 3 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 50 g, smält och avsvalnat smör 1/2 dl mjölk 3 stora (ca 2 dl bitar) rabarbertjälkar 1 tsk kanel 2 tsk strösocker Gör så … Continued
Grillad pizza bianca med ricotta och rostade körsbärstomater
Visste ni att man kan faktiskt grilla pizza! Här bjuder vi på en ”pizza bianca”, dvs utan tomatsås, som istället toppas med ricotta och ugnsbakade tomater. Eftersom vi under sommaren grillar typ varje dag som vädret tillåter (och även övriga dagar), tycker vi det är kul att lägga lite annorlunda rätter på grillen. Antal: 1 … Continued
Vitello Tonnato
En av våra favoriträtter nu på sommaren är vitello tonnato – italiensk kallskuren kalvstek med tonfiskssås. Den är perfekt att servera som en lite finare lunch eller middag. Förutom att den är ljuvligt god så kan den lagas i förväg så slipper man stå och svettas i köket under dagen när man helst vill vara … Continued
Limoncello- och vaniljsill
En spännande och fräsch sill med smak av vanilj och citronlikör. Antal: 1 l burk portioner Ingredienser: 2 burkar à 420 g inläggningssill 1 citron 1 vaniljstång 1 dl (12%) ättiksprit 1 1/2 dl vatten 2 1/2 dl strösocker saft från 2 citroner citronsaft 2 msk Limoncello Gör så här: Skölj sillen i kallt vatten … Continued
Pannacottapaj med jordgubbar
En somrig och god paj som kan göras i förväg – så slipper du stressa på midsommarafton eller sommarfesten. Dekorera gärna med ätbara blommor. Antal: 8-10 bitar portioner Ingredienser: Pajdeg 12 digestivekex 75 g smält smör Fyllning 3 dl vispgrädde 3 gelatinblad 1 dl strösocker 250 g jordgubbar 200 g philadelphiaost eller annan cream cheese … Continued
Rödbets- och pepparrotsgravad lax
En färgglad och vacker gravad lax med en härlig smak av rödbetor och pepparrot. Antal: 800 g lax portioner Ingredienser: ca 800 g färsk laxsida 1 dl strösocker ½ dl salt 1 msk krossad vitpeppar 1 dl hackad dill 2 msk färsk riven pepparrot 300 g rå rödbetor Gör så här: Blanda samman socker, salt … Continued
Sill med smetana, honung och saltgurka
Saltgurka tillsammans med smetana och honung är ett spännande och gott tilltugg. Här har vi gjort en variant utav den med sill. Smakmässigt funkade det utmärkt om vi får säga det själva. På bild hittar ni även inlagd sill med citrongräs och limeblad. Antal: 0.5 l burk portioner Ingredienser: 1 förpackning 5 -minuters sill á … Continued