Ingefärs­dryck med citron och honung

Skölj ingefäran noggrant.

Riv ingefäran grovt eller skiva den tunt – skalet kan vara kvar.

Lägg ingefära och vatten i en kastrull och värm till 60 grader; inte högre annars förstörs nyttigheterna som t ex C-vitamin.

Låt svalna och sila av vätskan.

Rör i honung och färskpressad saft från 1-2 citroner, efter egen smak.

Sila eventuellt vätskan igen om ni vill ta bort citronköttet – vi gillar att det ligger kvar.

Häll upp en väl rengjord flaska med lock.

Förvara i kylskåpet. Håller i 2-3 veckor.