Fryst cheesecake med smak av grapefrukt

Mixa digestivekex, socker och smör till en smulig massa. Tryck ut massan i botten och upp på kanterna på en pajform med löstagbarbotten. Tryck till massan ordentligt så att den håller ihop när du skär i kakan. Ställ formen i frysen i ca 30 minuter.

Vispa grädden tills den får mjuka toppar.

Vispa ihop cream cheese och strösocker tills en slät kräm. Tillsätt florsocker, grapefruktskal- och saft samt vaniljsocker. Fortsätt vispa i 2 – 3 minuter.

Vänd försiktigt ner grädden i cream cheese-smeten. Häll upp i pajformen. Täck med plastfolie och ställ i frysen över natten.

Vid servering, försiktigt lossa på kakan med en kniv och lägg upp på ett tårtfat. Dekorera med chokladägg, några krossade och några hela. Servera direkt.