Ugnsbakad torsk med potatis och broccoli

Ett enkelt och bekvämt recept på ugnsbakad torsk med potatis och broccoli, serverad med salsa verde. Ingredienser: 600 g torskrygg eller torskfilé 800 g potatis 250 g broccoli 1 citron till garnering hackad persilja 1 vitlöksklyfta 1 kruka basilika 1 kruka slätbladig persilja 2 msk kapris 1 tsk dijonsenap 1 msk färskpressad citronsaft 1/2 dl … Continued

0

Rostat surdegsbröd med ärt- och parmesankräm, kallrökt lax, ägg och pepparrot

En enkel och supergod macka med ärt- och parmesankräm, kallrökt lax, ägg och pepparrot. Perfekt som lunch eller middag under höstlovet. Ingredienser: 2 dl ärtor 3 msk creme fraiche 1/2 dl parmesan enligt smak salt enligt smak peppar 2 skivor surdegsbröd ca 100 g rökt lax 1 st ägg finriven, till garnering pepparrot till garnering … Continued

0

Helstekt blomkål med parmesan, hasselnötter och solroskärnor

En riktig god helrostad blomkål med parmesan, hasselnötter och solroskärnor. Ingredienser: 1 blomkål 100 g rumsvarmt smör ca 50 g parmesan ca 1/2 dl rostade hasselnötter ca 1/2 dl rostade solroskärnor till garnering hackad gräslök Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Bred ut smöret över hela blomkålen. Salta runtom. Lägg blomkålen i en ugnsfast … Continued

0

Äppelchips

Att göra hemgjorda äppelchips är enkelt och kostnadseffektivt. Välj mogna äpplen och skär dem i jämnstora skivor. Torka dem i ugnen eller med en torkapparat tills de blir krispiga eller sega. Smaksätt med kanel eller kardemumma och förvara i en lufttät behållare. Äppelchipsen kan även smulas ner i müsli för extra smak och dekoration. Ingredienser: … Continued

0

”Allt på en plåt” med ugnsrostad kyckling med ciabatta, mozzarella och oliver

”Allt på en plåt” med kyckling, ciabatta, kronärtskockshjärtan, mozzarella och tomater. Snabbt och enkelt att göra i ordning – och minimalt med disk. Det gillar vi! Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 8 kycklinglårfilé (gärna med skinn) ca 200 g dagsgammal ciabatta eller annat lantbröd 1/2 vitlökshuvud 250 g körsbärstomater 2 dl svarta oliver 1 burk … Continued

0

Rödbetssoppa med ingefära och apelsin

En härlig vegetarisk rödbetssoppa med smak av ingefära och apelsin. Perfekt för att stärka immunförsvaret inför höstens förkylningar. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlöksklyfta ca 2 msk raps- eller solrosolja 600 g färska rödbetor 2 msk riven färsk ingefära 1 dl färskpressad apelsin ca 1 liter grönsaksbuljong ca 1/2 dl naturell yoghurt salt peppar färsk … Continued

0

Plommonpaj med kardemumma och smuldeg

En mumsig plommonpaj med smuldeg och smak av kardemumma. Ingredienser: ca 500 g plommon 1/2 – 1 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 1/2 tsk malen kardemumma ev 1 – 2 msk maizena Smuldeg 125 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 1 dl vetemjöl 2 dl havregryn Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Smörj en … Continued

0

Ingredienser: Sötpotatis Grönkål Cashewnötter Merguez köttbullar Couscous Kikärtor Oliver Babyspenat Fetayoghurt Pasta Salsiccia Champinjoner Rödcurrygryta Blomkål Potatis Jordnötter Tortillabröd Pankopanerad fisk Picklad rödlök Wasabi cole slaw Gör så: Sötpotatissoppa med grönkål och cashewnötter Merguez köttbullar med couscous, kikärtor, oliver, babyspent och fetayoghurt Krämig pasta med salsiccia, grönkål och champinjoner Rödcurrygryta med blomkål, potatis och jordnötter … Continued

0

Thai laxsoppa med kokosmjölk, champinjoner, broccoli, chili och lime

En smakrik och lättlagad thailändsk laxsoppa med kokosmjölk, champinjoner, broccoli, chili och lime. Ingredienser: 400 g lax 100 g färska champinjoner 16 körsbärstomater 2 st citrongräs (endast den vita delen) 1 röd chili 2 salladslökar 200 g broccoli 8 dl hönsbuljong 8 dl kokosmjölk 1 msk riven färsk ingefära eller galangal 4 limeblad 2 msk … Continued

0

Kardemummakaka med lingon, mandel och havreströssel

En smarrig kardemummakaka med lingon, mandel och havreströssel. Ingredienser: 2 ägg 2 dl strösocker 50 g smör 1 1/2 dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 tsk malen kardemumma 2 dl lingon ca 100 g mandelmassa 1/2 dl farinsocker 1/2 dl havregryn 1 msk vetemjöl 1/2 dl mandelflagor Gör så: … Continued

0

Mini-blåbärssmuffins med mandelmassa

En recept på mini-blåbärssmuffins med mandelmassa. Ingredienser: 125 g smör 1 ½ dl strösocker 3 ½ dl vetemjöl 1 tsk bakpulver ½ tsk bikarbonat 2 ägg 1 dl filmjölk en nypa salt 50 g mandelmassa ca 2-3 dl blåbär Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Smörj eller fyll en bakplåt för minimuffins med … Continued

0

Rödbetssoppa med smak av svartvinbär och äpple

Rödbetssoppa med äpple och svartvinbär – snacka om smaker av råvaror i säsong där det söta och syrliga kompletterar varandra fantastiskt fint. Ingredienser: 1 gul lök ca 2 msk raps- eller solrosolja 500 g färska rödbetor 2 potatis 2 morötter 1 liter grönsaksbuljong 1 äpple 2-3 msk outspädd svartvinbärssaft salt peppar gräddfil Gör så: Skala … Continued

0

Mini-äppelmuffins med lönnsirap- och brynt smörkräm

Vi älskar brynt smör! Vem gör inte det? ALLT blir ju så mycket godare med brynt smör! Och idag parar vi ihop det med äpplen – som äntligen börjar bli i säsong! Så himla gott! Vi har vispat det brynta smöret tillsammans med lönnsirap och florsocker till en ljuvlig frosting till de små söta äppel- … Continued

0

Helbakad vitlök i salt

Gröp ur vitlöken – som blir krämig och mjuk när den rostas och bred på en skiva rostad baguette. Ingredienser: ca 1 kg grovsalt 8 stycken hela vitlökar ca 1 ½ dl olivolja flingsalt rostade baguetteskivor Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Strö ut saltet i en mindre bakform. Skär av toppen på de … Continued

0

Hjortronlikörparfait med vanilj- och hjortronmylta

Ingredienser: 500 g hjortron 1 vaniljstång 2 – 2 1/2 dl strösocker 3 äggulor 1/2 tsk vaniljsocker 3 dl vispgrädde 0,5 – 1 dl hjortronlikör Gör så: För att göra myltan – Blanda hjortron och socker. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna ner i hjortronen. Blanda ordentligt. Ställ in i kylskåpet och blanda … Continued

0

Frittata med körsbärstomater och pecorino

En supergod sommarrätt med frittata som passar både barn och vuxna! Ingredienser: ca 500 g fast potatis 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta ca 12 körsbärstomater 2 msk olivolja 6 ägg 50 g pecorino 1/2 tsk salt 1 nypa svartpeppar Gör så: Värm ugnen till 175 grader. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i lättsaltat … Continued

0

Cole slaw

En klassisk och god cole slaw-recept Ingredienser: 4 dl vitkål 1 dl morot 1/4 dl rödlök 1/2 dl majonnäs 1/2 dl crème fraîche 1 msk vitvinsvinäger efter smak salt efter smak svartpeppar till garnering kryddgrönt Gör så: Lägg den skivade rödlöken i kallt vatten. Låt stå i ca 15 minuter. Sila bort vattnet och blanda … Continued

0

Vattenmelon och rabarber limeade

En fräsch och läskande sommardryck med smaker av vattenmelon, rabarber och lime. Ingredienser: 350 g rabarber ca 4 dl vatten 1- 1 1/2 dl strösocker 500 g tärnad (utan skal) vattenmelon färskpressad från 3 lime limesaft till servering limeskivor Gör så här: Skölj och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg rabarber och vatten i en … Continued

0

Rödbets- och svartvinbärssoppa med yoghurt

Ingredienser: 1 gul lök ca 2 msk raps- eller solrosolja 500 g färska rödbetor 2 morötter 2 potatisar 1 liter höns- eller grönsaksbuljong 1 äpple 2–3 msk outspädd svartvinbärssaft salt peppar ca 3 dl yoghurt finhackad gräslök Gör så: Skala och hacka löken. Fräs den i olja i en kastrull i några minuter. Skala rödbetor, … Continued

0

Lakritsmarängtårta med citronkräm, jordgubbar och limesocker

Ingredienser: 4 äggvitor 2 1/2 dl strösocker några droppar ättiksprit 1 – 2 dl krossade turkisk peppar 200 g cream cheese 1 dl lemon curd 3 dl vispgrädde rivet skal från 1/2 lime rivet skal från lime ca 1 liter jordgubbar 1/2 dl strösocker rivet skal från 1 1/2 lime rivet skal från lime Gör … Continued

0

Fröknäcke

Ett härligt krispigt och gott fröknäcke som går snabbt att baka. Serveras med en färskoströra med vitlök, gräslök och citron. Ingredienser: 1 dl solroskärnor ½ dl pumpakärnor ½ dl hela linfrön ½ dl sesamfrön 2 msk chiafrön 2 dl kokande vatten 1 ½ msk rapsolja ca 1 tsk flingsalt 200 g färskost 1 liten vitlöksklyfta … Continued

0