Sötpotatissoppa med curry, grönkål och cashewnötter
En läcker vegetarisk soppa med sötpotatis, curry, grönkål och cashewnötter. Ingredienser: ca 700 g sötpotatis 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 1 tsk riven färsk ingefära 2 tsk stark currypulver 11-12 dl grönsaksbuljong ca 150 g grönkål ca 3/4 dl rostade cashewnötter Gör så: Skala och skär sötpotatisen i bitar. Skala och hacka … Continued
Broccoli- och blomkålsgratäng med västerbottensost och dragon
En läcker vegetarisk gratäng med broccoli, blomkål, västerbottensost och dragon. Ingredienser: 400 g blomkål 400 g broccoli 1 liter mjölk 1 dl vittvinsvinäger 1 schalottenlök 3 kvistar + 1 msk färsk dragon 70 g smör 1/2 dl vetemjöl 100 g västerbottensost eller vällagrad prästost 2 msk + extra till garnering persilja till smak salt till … Continued
Fruktsallad med vaniljmascarpone, lime och biscottismulor
Så enkel men sååå god är dessa bär med vanilj-mascarpone, lime och biscottismulor. Servera som dessert eller varför inte som en lyxig frukost en lat söndagsmorgon? Välj gärna de frukter som är i säsong. Till exempel på vintern kan det vara gott med sharon, persimon och/eller blodapelsin. Ingredienser: ca 350 g bär eller tärnad frukt … Continued
Sega och knäckiga daimsnittar
En god och knäckig kaka med daim som passar perfekt till kalas eller fika. Ingredienser: 200 g smör 2 1/2 dl strösocker 4 msk sirap 2 1/2 dl vetemjöl 2 dl grahamsmjöl 2 tsk bakpulver 2 msk vaniljsocker 4 st (à 28 g) daim 50 g smält choklad Gör så: Sätt ugnen på 175 grader. … Continued
Krämig blomkålssoppa med parmesan
En krämig blomkålssoppa med parmesanost som är perfekt för en vegetarisk måltid. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja ca 1 1/4 kg blomkål 11 dl grönsaksbuljong 1/2 tsk torkad timjan 1-2 dl crème fraîche 1 dl riven parmesanost salt peppar timjan Gör så: Skala och hacka löken. Pressa vitlöken och fräs den … Continued
