Spaghetti alla carbonara
Den romerska ”carbonaran” är en av Italiens mest kända pastarätter utanför dess gränser. Vissa attribuerar detta till att amerikanska soldater hade med sig fläsk och ägg till Italien under andra världskriget och blev därför ofta serverade denna rätt. När de sedan åkte hem, blev Pasta alla carbonara fort populär i USA och slutligen även resten … Continued
Limoncellogravad lax
Gravad lax med limoncello Ingredienser: 1 dl strösocker 1/2 dl salt 1 msk krossad vitpeppar ca 1 kg färsk laxsida 1 dl hackad dill 2–3 msk limoncello till garnering dill till garnering citron Gör så: Blanda socker, salt och vitpeppar. Gnid in blandningen på laxens köttsida. Fördela dillen ovanpå och ringla över limoncellon. Lägg laxen … Continued
Ugnsbakad lax med potatis- och broccolimos och örtsås
Ugnsbakad lax är en fiskrätt som går hem hos alla i våra familjer. Dessutom är den enkel och snabb att tillaga, och perfekt att göra till många. Till laxen serverar vi en supergod potatis- och broccolimos samt en krämig örtsås. Ingredienser: 600 g lax 1 kg potatis 250 g broccoli 50 g smör 1 1/2 … Continued
Torsk och fänkålsgratäng med potatismos
Fiskgratäng med en extra god touch av fänkål. Ingredienser: 4 à ca 250 g torskryggfiléer ca ½ tsk salt 100 g fänkål 25 g smör salt och svartpeppar dill till garnering Sås 2 dl crème fraîche 1 dl grädde ½ fiskbuljongtärning 1-2 msk pressad citronsaft ½ tsk rivet citronskal 1 msk hackad dill salt och … Continued
Halloumi med granatäpple, honung och mynta
En spännande och god smakkombination är halloumi med granatäpple, honung och mynta. Servera som tillbehör till t ex grillat kött eller kyckling eller som en egen rätt tillsammans med t ex lite korngryn eller bulgur. Ingredienser: 1-2 halloumi 1 dl granatäpplekärnor rinnade honung hackad mynta till stekning olja Gör så: Skär halloumin i skivor. Stek … Continued
Vegetarisk lasagne med röda linser
En variant på lasagne där nötfärsen ersätts med röda linser. Mustig och god! Ingredienser: Linssås 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 burk á ca 500 g krossade tomater 3 ½ dl grönsaksbuljong 1 morot 3 msk tomatpuré 1 lagerblad 1 tsk torkad oregano 1 tsk strösocker 2 dl röda linser 2 msk basilika salt svartpeppar … Continued
