Bön- och majsenchiladas med spicy mango- och limesås
Enchiladas är en mexikansk rätt där man fyller tortillabröd med en röra på bönor, kyckling eller kött, som man sedan toppar med ost och gratinerar tills osten smälter och blir härligt krämigt! Så himla gott tillsammans med avokado, picklad rödlök, tomater och vår grymt goda spicy mango- och limesås. Antal: 2-4 portioner portioner Ingredienser: 4 … Continued
Allt-i-ett köttbullar med harissa, kikärtor, körsbärstomater, oliver och feta
Vi har märkt att ni gillar när vi lägger upp sk ”allt-i-ett-rätter”, speciellt rätter som passar hela familjens smaker och som inte tar alldeles för lång tid. Vi förstår varför – det är ju så skönt att bara slänga ner alla ingredienser i en form där de får tillagas tillsammans in ugnen. Lite arbete, mycket … Continued
Italiensk tomatsoppa med kycklingbollar med parmesan
Italiensk tomatsoppa med kyckling- och parmesanbollar – riktig ”comfort food” som som värmer i både mage och hjärta. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 2 förpackningar á 390 g krossade tomater 5 dl hönsbuljong 2 msk tomatpuré 2 tsk strösocker en skvätt balsamvinäger 1 nypa chiliflakes ca 1 … Continued
Raw food bowl med krämig citrusdressing
En fräsch och krispig sallad med färska grönsaker och groddar, toppad med en krämig citrondressing. Antal: 2 portioner portioner Ingredienser: 1/2 huvud romansallad 1 avokado 8 körsbärstomater 1 rostad paprika 3 rädisor en näve blandade skott och groddar Citrus- och örtdressing 1/2 dl crème fraiche 1/2 dl majonnäs en skvätt citronsaft 1/2 rivet skal från … Continued
Allt-i-ett tahinikyckling, kikärter och ris
Ni har säkert märkt att vi gillar allt-i-en-rätter, särskilt rätter som passar hela familjens smaker och som inte tar alldeles för lång tid. Förra veckan lagade jag den här kyckling med ris och tahini som allt tillagas i en form i ugnen. Så enkelt och den blev verkligen en hit här hemma. Servera den gärna … Continued
Pretzel Bites
När vi besöker New York (eller mellanlandar på någon tysk flygplats) så unnar vi alltid oss en Pretzel. Detta recept är en lekfull variant på pretzels och passar utmärkt att servera som snacks – t ex till fredagsmyset!Receptet kommer från vår bok Systrarna Eisenmans mingelmat Antal: ca 50 stycken portioner Ingredienser: 25 g jäst 1 … Continued
