Pepparkaks­deg

Vi älskar att både ge och få hemgjorda presenter – och då gärna ätbara. Dagens julklappstips är därför – gör en god pepparkaksdeg. Paketera vackert. Ge tillsammans med pepparkaksformar, juliga strössel/garnityr och så självklart receptet fint nedskrivit. Antal: ca 140 kakor portioner Ingredienser: 2 ½ dl farinsocker ¾ dl ljus sirap ¾ dl vatten 150 … Continued

0

Gougères med Gruyère AOP

Gougères är godast nygräddade men kan göras upp till två timmar i förväg. Smeten kan göras ca 4 timmar i förväg och ska då förvaras lufttätt i kylskåpet. Antal: ca 30 stycken portioner Ingredienser: 75 g smör 1 ½ dl mjölk 1 ½ dl vetemjöl en nypa salt 2 ägg 1 äggvita ca 50 g … Continued

0

Havreflarns­rullar fyllda med smörkräm

Idag bjuder vi på havreflarnsrullar fyllda med smörkräm. Så himla goda! Ett tips är om du inte orkar rulla kakorna och spritsa in smörkrämen, kan du skippa att rulla dem och istället bred smörkrämen mellan två kakor! Dessutom går det alldeles utmärkt att frysa in dem ifall man vill spara några till nyår. Om du … Continued

0

Pepparkakor med ädelost, fikon och granatäpple

Supergoda och SUPERENKLA pepparkakor med ädelost, fikon och granatäpple. Ingredienser: ädelost färskost pepparkaka fikon granatäpplekärnor Gör så: Smula ädelost eller annan mögelost och blanda med lite färskost. Lägg en klick på en pepparkaka. Garnera med färska fikon och några granatäpplekärnor.
0

English muffins

Helg och extra tid att laga härliga frukostar. Vi älskar English Muffins och det är faktiskt nästan omöjligt, konstigt nog, att hitta English Muffins här i Sverige. Så därför får man baka dem själv – om man vill t ex göra Eggs Benedicte eller Mc D´s Egg and Sausage McMuffin. Japp, du läste rätt. Och … Continued

0

Krämig potatisgratäng med Gruyère AOP

Finns det verkligen något godare än en alldeles krämig och mojsig potatisgratäng? Vi älskar den klassiska potatisgratängen och trodde inte den kunde bli så mycket godare… Men oj så fel vi hade. Genom att tillsätta en massa magisk Gruyère AOP har den lyfts till en helt ny smaknivå – en potatisgratäng extra allt! Ni måste … Continued

0

Egen Baileys

Endast 20 minuter. Det är vad det tar att göra egen Baileys. Ni vet, den där klassiska gudomlig goda choklad-, kaffe- och gräddlikören. Här bjuder vi på det bästa, enklaste och godaste receptet. Vi vågar nog påstå att den är lika god (kanske t om godare) än originalet. Ett tips är att hälla upp den … Continued

0

Krämig svartkåls­soppa med chévre och tryffelsalamichips

En len och värmande soppa med svartkål, chèvre och tryffelsalamichips. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 1 liten purjolök 1 vitlöksklyfta, skalad och hackad ca 300 g potatis, mjölig ca 300 svartkål 2 – 3 msk smör 1 liter vatten 3 tärningar höns- eller grönsaksbuljong 1/2 dl vispgrädde 100 g chèvre 8 skivor tryffelsalami Gör … Continued

0

Grönsaks­nudlar med sesamfrön

En superenkel nudelrätt med grönsaker och sesamfrön. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 250 g äggnudlar 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2-3 msk olja 2 morötter 1 litet huvud broccoli 150 g svamp 150 g haricots verts 65 g spenat 1/2 dl rostade sesamfön till garnering (gärna blandade svarta och vita) 2 skivade vårlökar till … Continued

0

Feta med färska fikon, honung och rostade pinjenötter

Är du sjukt sugen på något riktigt gott men har inte tid eller kanske ork att laga något stordådigt. Idag tipsar vi om världens kanske enklaste, snyggaste och godaste tilltugg eller tillbehör. Byt ut fetan mot getost eller mögelost om ni föredrar en annan ost. Pinjenötterna går självklart också att ersättas med en annan nöt … Continued

0

Rödbets­hoummus

Kikärtsröran ”hoummus” är en storfavorit hos både oss – men nu har vi ”kicked it up a notch” genom att blanda i rödbetor. Alltså kolla in färgen – så vackert! Och fantastiskt gott såklart. Rödbetorna passar riktigt fint med tahini (sesamfröpasta) som används i klassisk hoummus. Tahinin tillför en mild och nötig smak – mums! … Continued

0

Kycklingfilé inlindad i prosciutto med salvia

En läcker och smakrik kycklingrätt med prosciutto och salvia, serverad med ugnsbakade körsbärstomater. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 4-6 kycklingfiléer 4-6 skivor lufttorkad skinka 8-12 salviablad 800 g körsbärstomater 2 msk olivolja salt och peppar Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Salta och peppra filéerna runtom. Värm lite olja i en stekpanna och … Continued

0

Indisk pakora (potatis- och ärtbollar) med koriander- och myntachutney & myntayoghurt

Vi älskar indisk mat, speciellt indiska grytor men tycker det kan vara svårt ibland att få till den där djupa, intensiva och fylliga smaken som autentisk indisk mat har. Det beror kanske på tillgång till kryddorna, som spelar en sådan viktig del eller så beror det kanske på något annat – men vi fortsätter att … Continued

0

Chokladpaj med espresso­fyllning

Visst är det trist när hösten kommer och sommarens bär börjar ta slut. Men då kan man å ena sidan käka choklad i stora mängder istället. Till helgen kommer vi nog att baka denna ljuvligt dekadenta chokladtryffelpaj med smak av espresso…. Antal: 6-8 små pajer / 1 stor paj portioner Ingredienser: Chokladpajdeg 3 dl vetemjöl … Continued

0

Bucatini med italienska köttbullar i tomatsås

Under många år har spaghetti och köttfärssås toppat listan över mat vi svenskar helst äter på vardagskvällar. Och det förstår vi då det är en av våra och våra barns favoriträtter. Men vi undrar nu om vi inte har fått en ny favorit – bucatini med italienska köttbullar i en mustig tomatsås. Hur gott låter … Continued

0

Sallad med kycklinglever, spenat och karamelliserad lök- och baconröra

Även om vi älskar den här salladen med kycklinglever, så vet vi att lever inte kittlar smaklökarna hos alla. Tyvärr minns många leverbiffarna som serverades på skolan. Men det här är något helt annat och skulle du vilja vidga din kulinariska horisont så kan nog den här rätten bli början på en innerlig och kärleksfull … Continued

0

Krämig champinjonsoppa

En krämig och värmande champinjonsoppa perfekt för en lättlagad vegomåndag. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 500 g champinjoner 1 gul lök 2 + 1 msk smör 8-9 dl svamp- eller grönsaksbuljong 1 tsk torkad timjan ca 2 dl vispgrädde efter smak salt efter smak peppar 1 vitlöksklyfta, finhackad hackad persilja, till garnering Gör så här: … Continued

0

Pasta al pomodoro

Idag håller vi det enkelt. Men gott. För ibland är det enklaste det godaste. Och just så är det med denna vegetariska pasta med tomatsås. Känner ni er lite ambitiösa kan ni gör egen pasta – men det är absolut inget måste. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 liten gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk … Continued

0

Allt-i-ett med mozzarella, tomater & ägg

En härlig rätt med mozzarella, tomater och ägg som är superenkel, supergod och passar perfekt som lättare middag, lunch eller brunch! Antal: ca 2 portioner portioner Ingredienser: 125 g körsbärstomater 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 1 á 150 g mozzarella 4 ägg efter smak salt efter smak svartpeppar till garnering basilika Gör så här: Dela … Continued

0

Blåbärs­muffins med valnöts­strössel

Underbara blåbärsmuffins med digestiv- och valnötsströssel! Allra bäst på färska svenska blåbär såklart. Antal: ca 12 stycken portioner Ingredienser: 125 g rumsvarmt smör 1 3/4 dl strösocker 1 ägg 2 1/2 dl gräddfil 5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 3 dl blåbär 2 msk vetemjöl Strössel … Continued

0

Krispiga sötpotatis-pomme frites

Har länge tyckt om att göra pommes frites på sötpotatis men känner att jag aldrig har fått till dom riktigt krispiga. Oftast har de blivit lite mjuka och geggiga. Efter att ha googlat runt på en massa olika recept har jag nu insett att det finns en hemlig ingrediens – nämligen potatismjöl alt maizena. Precis … Continued

0