Burrata med rostad paprika, pinjenötter och tahinisås

Detta recept är ett favorit i repris! Och varje gång jag lagar den drömmer jag mig bort till den våren när jag fyllde 45 år och Henrik överraskade mig med en resa till Köpenhamn. En av de många restauranger som vi besökte hette Paté Paté och där åt vi en fantastisk rätt med burrata och … Continued

0

Indisk linsgryta med kokos­mjölk, sötpotatis och spenat

Idag blir det en favorit i repris – Indisk linsgryta med kokosmjölk, sötpotatis och spenat.Ibland kan det vara lite knepigt att få till den där djupa, intensiva och fylliga smak som autentisk indisk mat har. Om du har lite tid så är ett sätt är att använda hela frön som man maler själv. Helst ska … Continued

0
Våffeltårta med dulce de leche, grädde, blåbär, björnbär, fikon och pekannötter.

Våffel­tårta med dulce de leche, bär, fikon och pekannötter

Våffeltårta med dulce de leche, bär, fikon och pekannötter är kanske ännu godare – och definitivt enklare – än den klassiska pannkakstårtan. Frasiga våfflor varvas med len grädde och dulce de leche och toppas med saftiga fikon, blåbär, björnbär och knapriga pekannötter. En festlig dessert som är lika vacker på kalas som på ett somrigt fikabord. … Continued

Dessert
0

Chèvre chaud

Så enkelt. Så gott. Chèvre chaud är en klassiker som vi aldrig tröttnar på – sallad med varm getost på baguette med valnötter och honung. Antal: 6 portioner portioner Ingredienser: 1 surdegsbaguette ca 450 g chèvre 150 g rostade valnötter 4 ½ msk olivolja 1 ½ msk sherryvinäger 4 ½ msk honung salt svartpeppar ca … Continued

0

Kimchi- och nudelsallad

Antingen kan man köpa färdig kimchi, som numera finns på de flesta välsorterade livsmedelsbutiker eller så kan man göra det själv. Dock måste man tänka på att det tar 5 dagar att göra kimchi. Kimchi är fermenterade grönsaker – oftast kål – och en oumbärlig ingrediens i det koreanska köket. Sedan jag tog mod till … Continued

0

Mac ’n’ Cheese

Lite skamset måste vi erkänna att vi faktiskt gillar det artificiella helfabrikat som de flesta av vår generations amerikaner har vuxit upp med. Men det kommer vi undan med eftersom vi kan laga en riktig ”kick-ass” hemgjord mac ’n’ cheese. Det är förstås den i receptet här som vi serverar våra barn. Den förstnämnda äter … Continued

Amerikansk
0

Donuts med limeglasyr och kokos

Vi älskar donuts. Det ligger nog i våra amerikanska gener. Det första vi gör när vi kommer till USA är att köpa oss en chokladglaserad donut fylld med vaniljkräm. Och vi kan erkänna att det har nog hänt någon gång att en eller två donuts har fått slinka med i resväskan hem. Ibland får vi … Continued

0

Mint Julep

Variationer av drinken Mint Julep har druckits i USA sedan nybyggarna kom till USA – även om det från början dracks av hälsoskäl. Som sällskapsdrink blev den populär på the Kentucky Derby (en årlig hästkapplöpning). Traditionellt serveras Mint Julep i en silver- eller tennmugg fylld med is som man håller antingen längst upp eller längst … Continued

0

Jalapeño Poppers

Friterade jalapeños fyllda med ostReceptet kommer från vår bok Systrarna Eisenmans mingelmat Antal: ca 20 stycken portioner Ingredienser: 20 färska jalapeños 100 g lagrad ost, riven några droppar tabasco 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 3 ägg ca 3 dl ströbröd 2 tsk torkad oregano 1 liter olja till fritering Gör så här: Snitta varje … Continued

0
Två händer med vita tumvantar som håller i en vit emaljmugg med varm choklad med jordnötssmör och vispgrädde

Varm­ choklad med jordnöts­smör

Sportlov har nu börjat för vissa delar av landet. Och som vi alla vet så är ju sportlovet lika med varm choklad. Men idag blev det dock inte vilken varm choklad som helst – utan varm choklad smaksatt med jordnötssmör. Mums! Varm choklad med jordnötssmör Antal: 2 portioner Ingredienser: ca 5 dl mjölk 1 – … Continued

Dryck
0

Kardemumma­­kaka i gjutjärns­­panna

Receptet på denna supersaftiga kardemummakaka har vi fått av vår ”extra-mamma” Marie. Ni kanske minns att vi har nämnt henne förut – det är nämligen hon som bakar 8000 kakor varje jul och ger bort till alla sina vänner. Det är även hon som har lyckats ”muta bort” en fortkörningsbot i USA med sina vansinnigt … Continued

0
Tre stycken red velvet cupcakes med olika nyanser av rosa cream cheese frosting dekorerat med små pappershjärtan

Ljuvliga Red Velvet Cupcakes

Baka vägen till någons hjärta med ljuvliga Red Velvet cupcakes! Dessa djupröda frestelser är inte bara vackra att se på, utan också otroligt saftiga med en silkeslen cream cheese frosting. Det perfekta receptet till Alla hjärtans dag, dejtkvällen eller när du vill skämma bort din käraste med något extra romantiskt. Red Velvet Cupcakes Antal: 12 … Continued

Bakat
0
Sirapslimpa skivad på träbräda serverad med smör

Vår sirapslimpa

Det finns många goda recept på sirapslimpa men vi brukar köra på säkra kort och använda vårt recept! Den är riktigt saftig och god. Det är också en fördel att receptet blir två limpor – för innan man hinner blinka har ena limpan ätits upp. Och det kan liksom inte bli så mycket enklare att … Continued

Bakat
0

Melodifestivalen Snacks

Här är några goda snacks att göra själv till mellomyset under Melodifestivalen.
0
På en plåt ligger uppskurna snittar med smak av ingefära.

Sega och knäckiga snittar med smak av ingefära

Tunna, spröda småkakor med tydlig smak av ingefära och en lätt seg mitt. Enkla att baka och supersmarriga. Precis som det ska vara! Ingefärssnittar Antal: ca 18 stycken Ingredienser: Ingredients 100 g smör, rumsvarmt 1 dl strösocker 1 msk ljus sirap 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1 tsk malen ingefära … Continued

Bakat
0
Kouign Amann – franska smörbakverk med karamelliserat socker

Kouign Amann

ransmännen kan verkligen det här med bakverk, och även om vår stora favorit alltid kommer vara Croissant aux amandes så ligger Kouign Amann väldigt nära toppen på listan. Det här klassiska bakverket från Bretagne är som en magisk blandning mellan croissant och bulle – fullt av smör och karamelliserat socker. Namnet betyder passande nog ”smörkaka”, … Continued

Okategoriserade
0

Choklad- och espresso­kakor

Idag bjuder vi på dessa delikata choklad- och espressokakor. Ett tips är att avnjuta dem med ett stort glas iskall mjölk…. Antal: ca 24 stycken Ingredienser: 150 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 1 dl farinsocker 1 ägg 3 dl vetemjöl 1 dl kakao 1 tsk vaniljsocker 1/2 tsk bikarbonat 1/2 tsk salt 2 msk … Continued

Bakat
0
Flera barn som sitter runt ett matbord och äter fiskburgare med remouladsås

Fisk­burgare med remoulad­sås

Fiskburgare med remouladsås är en krispig och lättlagad fiskmiddag som hela familjen brukar gilla – och ett smart sätt att få även kinkiga barn att äta fisk. Här kombineras saftig fiskburgare med en krämig remouladsås och klassiska burgartillbehör, perfekt till både vardag och helg. Känner du dig extra generös? Servera gärna med salt & vinegar … Continued

Fisk & Skaldjur
0
Ugnsbakad sötpotatis toppad med rostade kikärtor, fetaost, örter och tahinidressing

Ugnsbakad sötpotatis med rostade kikärtor, feta och tahini­dressing

Idag bjuder vi på ugnsbakad sötpotatis med rostade kikärtor, feta och tahinidressing. Den söta sötpotatisen harmoniserar perfekt med sältan i fetan, beskan i ruccolan och den lilla hettan i de krispiga kikärtorna. Mums! Det är lite pilligt att skala kikärtorna men det är väl värt mödan. På så sätt blir kikärtorna så där härligt krispiga. … Continued

På grillen
0

Jordnöts­kakor med choklad

Dessa kakor får oss att minnas tillbaka till vår barndom när vi växte upp i USA. Jordnötssmör var en favorit – men inte bara i en klassisk ”Peanut Butter and Jelly Sandwich” utan även i godis, desserter och kakor. För dessa kakor är verkligen ”to die for”! Finns det någon godare smakkombination än salta jordnötter … Continued

Amerikansk
0

Turkisk morotsröra med yoghurt och vitlök

Så enkel men så vansinnigt gott. Trixet är att steka morötterna lite snabbt. De får då en söt smak medans de fortfarande är krispiga. Yoghurten bidrar med ett härligt krämigt syrlighet. Enligt det klassiska turkiska receptet så tillsätter man vitlöken rå – däremot tycker vi det kan vara gott att steka upp den med morötterna … Continued

0