Koreansk Bulgogi med sötpotatisnudlar
Bulgogi, som betyder eldkött, är en koreansk rätt där strimlad biff marineras och steks på traditionellt vis direkt vid bordet. Till biffen serverar man ris och kimchi som rullas in i salladsblad. Här serverar vi bulgogin med de koreanska nudlarna dang myun, gjorda på sötpotatis, men det går även utmärkt med andra nudlar, t ex … Continued
Asiatiskt
Chokladdoppade marängtoppar
Vår mamma Helene, som vi har fått vår stora passion för matlagning ifrån var faktiskt inte så mycket för sötsaker. Men så hade hon en ”guilty pleasure” – nämligen mums-mums. Det fanns alltid ett paket mums-mums i hennes kylskåp och faktum är att de är ju faktiskt himla goda. När vi höll på skriva vår … Continued
Choklad
Krämig risoni med kyckling, äpple och svamp
När mörkret sakta ger vika dröjer sig kylan fortfarande kvar. Vi tänder gärna en brasa och samlas kring värmande middagar tillsammans med familj och vänner. Just när det är kyligt ute lägger vi lite extra tid och kärlek på det vi lagar – långsamt tillagat, smakrikt och riktigt tröstande. Den här krämiga risonin med kyckling, … Continued
Fågel
Spaghetti Cacio e Pepe
Krämig pasta med smör och svartpeppar – enkelt och lyxigt Ibland är det absolut enklaste också det absolut godaste. Denna ljuvliga pastarätt – den italienska klassikern Cacio e Pepe – bevisar att du inte behöver en lång ingredienslista för att skapa magi i köket. Med endast smör, nymalen svartpeppar och lagrad ost skapar du en … Continued
Italienskt
Ägg med smaksatt salt
En favorit är att koka ägg och sen doppa i smaksatt salt eller någon god kryddblandning. Tre favoriter är citron- och chilisalt, dukkah och örtsalt. Med vaktelägg blir det lite mer elegant – och med hönsägg mer generöst! Ägg med smaksatt salt Ingredienser: 1 dl flingsalt 1 citroner 1 tsk chiliflingor 1 ½ dl flingsalt … Continued
Tillbehör
Hemgjorda chokladägg
Att bjuda på hemgjorda chokladägg till påsk är en både lekfull och uppskattad överraskning. Fyll dem med något riktigt gott och låt fantasin styra – det här är dessutom ett perfekt litet köksprojekt att göra tillsammans med barnen. Välj gärna choklad av riktigt god kvalitet, det gör hela skillnaden. Foto Helen Pe Hemgjorda chokladägg Antal: … Continued
Choklad
