Små, söta och oemotståndligt smarriga marshmallow-kycklingar som sprider påskkänsla på vilket bord som helst. Det krävs lite övning för att få till näbb och stjärt – men låt det inte stoppa dig, även de lite sneda och charmigt “fula” kycklingarna är minst lika goda! 🐣
Marshmallowkycklingar
Antal: ca 30 stycken
Ingredienser:
- 2 dl strösocker
- 3 msk gelatinpulver
- 3 ½ dl vatten
- 2 ½ dl ljus sirap
- 1 msk vaniljsocker
- ca 25 g smält choklad
- några droppar gul karamellfärg
Gör så här:
- Blanda 2 dl strösocker i en påse med några droppar gul karamellfärg. Skaka påsen tills allt socker har färgats. Häll ut sockret på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
- Blanda gelatin och ½ dl av vattnet i en bunke. Låt gelatinet svälla i några minuter.
- Koka upp 5 dl socker, sirap och resterande vatten i en tjockbottnad kastrull. Koka lagen över medelhög värme till 116 grader.
- Häll långsamt under kraftig vispning den heta sockerlagen ner i skålen med gelatinet. Fortsätt vispa i ca 10 minuter eller tills smeten blivit så tjock att den knappt går att vispa mer. Vispa till sist i vaniljsockret och önskad mängd karamellfärg.
- Fyll en spritspåse med smeten. Spritsa först ut en sträng, ca 2 cm bred och 3 cm lång på det färgade sockret. Avsluta med att lätta lite på trycket på slutet och dra upp spritspåsen för att skapa en liten ”svans”. För att göra huvudet – spritsa en klick på andra änden, lätta på trycket och dra spritspåsen vertikalt bort från kroppen för att skapa en näbb.
- Ta lite av den färgade sockret och strö över kycklingarna. Låt kycklingen stå i rumstemperatur tills de har stelnat. Pensla små ögon med den smälta chokladen.
