Lax- och creamcheesetårta på kavringsbotten
En favorit på midsommarbordet, denna lax- och creamcheesetårta på kavringsbotten toppad med löjrom är både läcker och enkel att förbereda. Antal: 10-12 bitar portioner Ingredienser: 200 g kavring 75 g smör 4 gelatinblad 150 g varmrökt lax 150 g kallrökt lax 300 g cream cheese eller annan färskost 1 dl crème fraiche 1 tsk rivet … Continued
Cobb Salad
Cobb salad är en typisk amerikansk sallad där ingredienserna som består utav kyckling, roquefortost, tomat, bacon, ägg och avokado läggs var för sig på en salladsbädd och sen serveras med en god vinaigrette. Namnet kommer från en restaurangägare som hette Cobb, som sent en kväll slängde ihop en massa rester till en sallad. Antal: 4 … Continued
Inkokt lax med färsk potatis, picklade grönsaker och dillsås
När vi flyttade till Sverige, bjöd vår mormor på den här inkokta laxen till vår välkomstmiddag. Året var 1982, det var en ljus och varm sommarkväll och vi satt på den inglasade verandan som doftade pelargoner, i hennes sommarstuga i Nor utanför Järvsö. Det som gör en måltid minnesvärd är ofta en kombination av maten, … Continued
Jordgubbspaj med limekräm
En smakupplevelse av varm jordgubbspaj med syrlig limekräm som framhäver jordgubbarnas sötma Antal: 10-12 bitar portioner Ingredienser: 2 ägg 2 dl strösocker 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1/2 liter jordgubbar ca 50 g smör ev kokosflingor 3 dl crème fraiche 2 – 3 msk florsocker rivet skal från 1 lime … Continued
Stekt lax med färskpotatissallad och cashewnötsdressing
En enkel och god rätt med stekt lax, färskpotatissallad och cashewnötsdressing. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: ca 600 g laxbitar med skinn, skuren i 4 bitar 2 msk olivolja 800 g färskpotatis 200 g sparris 100 g haricots verts 100 g sockerärtor 10 rädisor olivolja av god kvalité flingsalt nymalen svartpeppar 2 dl rostade cashewnötter … Continued
Glasnudelsallad med lime-inkokt lax
En fräsch glasnudelsallad med lime-inkokt lax, krispiga grönsaker och en spännande sötsyrlig lime- och jalapenodressing. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 600 g färsk lax (utan skinn) 150 g glasnudlar 8 stycken sparris 150 g sockerärtor 150 g sojabönor ca 65 g blandsallad skivade rädisor färsk koriander till garnering peppar och salt 1 ½ liter vatten … Continued
