Brytbröd i form av en kräfta

Dags för kräftskiva. Vissa rätter serverar vi alltid utan undantag och utan att ändra – men just brödet tycker vi är kul att variera när vi äter kräftor. Att forma degen som en kräfta är ett festligt och roligt sätt att bjuda på det. Tänk dock på att degen ska jäsa i 4 timmar – … Continued

Bakat
0

Creole crawfish boil med potatis, majskolvar och korv

En äkta amerikansk crawfish boil med kryddigt kokta kräftor, majs, potatis och smakrika korvar. En härligt stökig och gemytlig rätt att servera på ett bord där alla får plocka det de vill ha. Foto Lisa Björner Antal: 6-8 portioner Ingredienser: 3 kg kräftor ca 10 liter vatten 1,2 kg röd potatis 2 gula lökar 1 … Continued

Amerikansk
0

Smördegs­paj med vanilj­kräm, färska bär och frukt

En snabb och läcker smördegspaj med vaniljkräm, färska bär och frukt. Perfekt att njuta av under semestern! Antal: ca 6 bitar Ingredienser: 1 rulle á 250 g smördeg 1 lättvispat + 1 tsk vatten ägg 1 msk strösocker Vaniljkräm 3/4 dl strösocker 2 1/2 msk Maizena majsstärkelse en nypa salt 3 äggulor 2 1/2 dl … Continued

Bakat
0

Hallonkaka med smörkräm

Gud va vi älskar hallon. Och både har turen att ha vildhallon som växer i våra trädgårdar. Efter vi har ätit oss mätta på dem brukar vi baka denna kaka. Den är ljuvligt god – och eftersom den bakas på både jäst och bakpulver har den en riktig härlig konsistens. Foto Helen Pe Antal: 10-12 … Continued

Bakat
0

Cobb Salad

Cobb salad är en typisk amerikansk sallad där ingredienserna som består utav kyckling, roquefortost, tomat, bacon, ägg och avokado läggs var för sig på en salladsbädd och sen serveras med en god vinaigrette. Namnet kommer från en restaurangägare som hette Cobb, som sent en kväll slängde ihop en massa rester till en sallad. Antal: 4 … Continued

Amerikansk
0
Portobelloburgare med kimchi och stekt ägg i sesambröd, serverad med sallad

Portobelloburgare med kimchi och stekt ägg

Ibland vill man bara ha en riktigt god lite annorlunda burgare – och då gör vi gärna den här varianten med portobello. Den blir saftig, smakrik och får ett extra lyft av kimchi med lite hetta och syra, tillsammans med ett stekt ägg som rinner sådär perfekt. Det här är en vegoburgare som känns både … Continued

Middag
0

Sotad salladslök

Sotad salladslök är ett enkelt sätt att lyfta smaken på din rätt – mild, söt och med en lätt rökig ton blir den ett fantastiskt tillbehör till både sallader, grillat eller som en smakrik detalj i en förrätt. Perfekt under sommarens varma dagar när grillen ändå är igång! Tid: ca 15 minuterAntal: 2–4 portioner som … Continued

På grillen
0

Arnold Palmer

En läskande och svalkande alkoholfri drink bestående av iste och lemonad.Arnold Palmer var en amerikansk golfare som alltid beställde iste blandat med lemonad – därav namnet. Hans preferens var 3 delar osötat te till 1 del lemonad. Ni får förstås blanda till den precis som ni vill! Det enda vi kräver att ni serverar den … Continued

Dryck
0

Bulgur- och spenat­sallad med jord­gubbar och ädelost

Dagens recept är en fräsch bulgursallad med jordgubbar och ädelost. Jordgubbar gifter sig ovanligt bra med just ädelost – men gillar man inte den går det förstås bra att byta ut den mot t ex feta eller chèvre. Oavsett så får du en härlig god sommarsallad! Antal: 4 portioner Ingredienser: 1/2 dl bulgur 1/2 rödlök … Continued

Sallad
0
Chorizoburgare med paprikamajo och picklad rödlök med jalapeño, lime och chili

Chorizoburgare med paprikamajo & picklad rödlök med jalapeños

Chorizoburgare med paprikamajo och picklad rödlök med jalapeños är en smakrik och kryddig burgare som passar perfekt till grillen. Den saftiga chorizon kombineras med krämig paprikamajonäs, syrligt picklad rödlök och jalapeños med chili och lime för en balanserad och het smakupplevelse. Ett enkelt och gott burgarrecept för dig som vill laga något med extra sting. … Continued

Kött
0

Grillad roman­sallad med pancetta, ört­krutonger, ägg och Caesar­dressing

En annorlunda variant på den klassiska Caesarsalladen där romansalladen grillas och serveras med pancetta, örtkrutonger, ägg och Caesardressing. Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 romansallad 3-4 skivor lantbröd 2 msk olivolja ½ tsk örtsalt 3 ägg ca 150 g pancetta flingsalt nymalen svartpeppar Ceasardressing 1 äggula 1 liten vitlöksklyfta 1-2 sardellfiléer 1 msk färskpressad citron några … Continued

På grillen
0

Cheesecakerutor med hallon toppad med havresmul

Dessa läckra cheesecakerutor med hallon är en perfekt kombination av krämig cheesecake och frisk bärsmak. Toppade med ett krispigt havresmuldeg får den en underbar textur. Perfekt för fika eller som en söt avslutning på middagen! Foto Helen Pe Tid: ca 1 timme 10 minuterAntal: 14 rutor Ingredienser: 6 dl vetemjöl 2 ½ dl strösocker 1 … Continued

Bakat
0
Crostini med chèvrekräm toppade med syltade jordgubbar på fat

Crostini med chèvrekräm och syltade jordgubbar

Sötma möter syra i denna eleganta förrätt: krispiga crostini toppas med len chèvrekräm och syrliga syltade jordgubbar. En smakrik kombination där den krämiga ostens sälta balanseras av bärets friska fruktighet – perfekt som aptitretare eller till sommarens mingel. Crostini med chèvrekräm och syltade jordgubbar Antal: 12 stycken Ingredienser: 1/2 dl ättiksprit (12%) 1 1/2 dl … Continued

Förrätt
0
På ett bord med vitt duk står en form med bullar fyllda med jordgubbsylt och täckt med citronglasyr. Bredvid ligger färska jordgubbar.

Jordgubbsbullar med citronglasyr

Ljuvliga, saftiga bullar fyllda med jordgubbssylt och täckt med en fräsch citronglasyr blir en perfekt kombination av sött och syrligt! Foto Helen Pe Jordgubbsbullar med citronglasyr Antal: 12 bullar Ingredienser: 25 g jäst 2 1/2 dl mjölk, rumsvarmt ¾ dl strösocker ½ tsk salt 7 dl vetemjöl 75 g smör, rumsvarmt 1 ägg till penslingSylt … Continued

Bakat
0
Citron- och ingefärsmarinerad kyckling serverad med färsk persilja och grillade citroner, perfekt för både varm och kall servering.

Citron- och ingefärsmarinerad kyckling

Denna rätt kombinerar fräsch syra från citron med den värmande pepprigheten från ingefära, vilket ger en perfekt balans av smaker. Kycklingen är både lätt att tillaga och full av karaktär, och passar utmärkt oavsett om du serverar den varm direkt från grillen eller kall som en del av en härlig sallad. Låt de enkla, men … Continued

Fågel
0

Smördegstarlette med Sauternes-karamelliserade rödlök

När man kokar löken i det söta dessertvinet Sauternes och buljong, får löken en djup och härlig smak. Om man inte har en ugnstålig stekpanna, kan man lägga över den färdiga löken i en pajform när den ska gräddas med smördegslocket. Tid: Antal: 6 – 8 bitar portioner Ingredienser: 375 g röda pärllök 1 – … Continued

Förrätt
0
Grillad potatis på spett tillsammans med mojo roro.

Grillad potatis med mojo rojo

Grillad potatis med mojo rojo är en fantastiskt god tillbehör eunder grillsäsongen. Små färskpotatisar träs på spett, grillas tills de får en härligt krispig yta och serveras med den klassiska kanariska såsen mojo rojo – en smakrik kombination av paprika, vitlök, olivolja och vinäger med ett lagom sting. Enkelt att förbereda, vackert att servera och … Continued

Tillbehör
0

Godaste Cole Slaw!

Efter du har smakat denna cole slaw kommer du aldrig vilja äta någon annan. Hemligheten är att riva rå lök i dressingen.Foto Lisa Björner Tid: Antal: ca 1,2 liter portioner Ingredienser: 1 spetskål eller vitkål à ca 600 g 100 g morötter 3 msk vatten 3 msk ättiksprit ¾ dl strösocker ¾ dl rapsolja 2 … Continued

Amerikansk
0
Sommarbord med pankopanerad torsk, potatissallad och dill- och senapsdressing serverat med citron och vitt vin.

Pankopanerad torsk med somrig dill­potatissallad

Letar du efter en fräsch och smakrik sommarmiddag med fisk? Den här pankopanerade torsken serveras med krämig potatissallad och dill- och senapsdressing – en perfekt kombination av krispigt, syrligt och somrigt. En lättlagad rätt som passar lika bra till lunch i solen som till en lång sommarkväll. Foto Ulrika Ekblom Pankopanerad torsk med somrig potatissallad … Continued

Fisk & Skaldjur
0
På ett fat ligger det vackert upplagt Upptäck hur du gör friterade fläderblommor med rabarbersirap och vaniljglass.

Friterade fläder­blommor med rabarber­sirap

Fläder är riktigt gott och det finns mycket härligt man kan använda dessa aromatiska blommor till förutom den vanliga saften. Idag bjuder vi på vårt recept på friterade fläderblommor som serveras tillsammans med rabarbersirap och vaniljglass! Foto Lisa Björner Friterade fläder­blommor med rabarber­sirap Antal: 12 portioner Ingredienser: 12 klasar fläderblommor Neutral olja till fritering 1 … Continued

Dessert
0

Jordgubbslemonad

Ett recept på en riktigt fräsch och läskande god jordgubbslemonad. Ingredienser: 500 g jordgubbar ca 1 liter vatten 2 dl strösocker saften från 3-4 citroner jordgubbar och citronskivor till servering Gör så här: Lägg jordgubbar i en värmetålig skål. Koka upp 5 dl vatten och sockret. Låt sjuda tills sockret har lösts upp. Häll över … Continued

Dryck
0