Kategori: Tillbehör
Grönkålssallad med krämig parmesandressing
När dagarna blir mörkare och löven har fallit kan det vara skönt att åter igen få in lite grönt i tillvaron. Då passar den här salladen perfekt, med grönkål i säsong som täcks med en smakrik och krämig dressing. Grönkålssallad med krämig parmesandressing Mängd: 4 – 6 portioner Ingredienser Gör så här: Gillar du grönkål? … Continued
Sallad
Ugnsbakad ratatouille
Hur gör man den godaste ugnsbakade ratatouillen? Det ska ni få reda på här. Ratatouille är nämligen en perfekt rätt för en skördemiddag, där färska, säsongsbetonade grönsaker får spela huvudrollen. Med sin goda och färgglada blandning av zucchini, aubergine, tomater och paprika blir ratatouillen en fest för både öga och gom. Här får ni det … Continued
Vegetariskt
Tomat tarte tartin med karamelliserad lök
Vi älskar den här typen av rustika pajer där enkla ingredienser verkligen får stå i centrum. I den här tomat tarte tatin får söta tomater och karamelliserad lök baka ihop tills smakerna blir djupa, mjuka och nästan lite syltiga. Det blir både vackert, färgglatt och otroligt gott – perfekt att servera till lunch, på en … Continued
Förrätt
Chèvrekräm toppad med ugnsrostade betor
Det här är en rätt som bjuder på både färgprakt och fantastiska smaker. Krämig chèvre möter söta ugnsrostade betor, karamelliserad schalottenlök och rostade pinjenötter i en kombination som känns både rustik och elegant. Perfekt som förrätt, på ett buffébord eller som en lättare lunch tillsammans med ett gott bröd. De jordiga betorna och den syrliga … Continued
Förrätt
Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter
Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter . Kan ni tänka er någonting ljuvligare! Den rökiga smaken av grillad aubergine kombineras perfekt med den syrliga labnehn och de söta granatäpplekärnorna. Valnötterna ger en härlig crunch och extra smakdimension. För att lyfta rätten ytterligare kan man strö över färska örter som mynta eller persilja. En … Continued
Vegetariskt
Burrata med ugnsrostade tomater och basilikaolja
Burrata är en lite lyxigare och krämigare variant av mozzarella. Egentligen serveras den i all sin enkelhet men lite olivolja och crostinis. Här har vi dock valt att servera den med ugnsrostade tomater som blir riktigt söta och goda pga den långa tiden i ugnen samt basilikaolja. Foto: Helen Pe Burrata med ugnsrostade tomater och … Continued
Förrätt
Grillad zucchini med feta, mynta och syltad citronskal
Än är sommaren inte slut – och grillen får jobba ett tag till! Grillad zucchini med feta, mynta och syltat citronskal är en enkel och smakrik sommarrätt där den mjuka, lätt rökiga zucchinin möter salt fetaost, frisk mynta och syrligt citronskal. Perfekt som tillbehör till grillat eller som en lätt vegetarisk rätt i sig. Här … Continued
Vegetariskt
Grillad halloumi med plommon och björnbär
Förutom att äta björnbär direkt från busken så tycker vi även om att använda dem i bak- och matlagning. Till exempel detta recept där de serveras med halloumi och plommon. Sältan i halloumi-osten gifter sig utmärkt med sötman från plommonen och björnbären. Foto Helen Pe Grillad halloumi med plommon och björnbär Antal: ca 4 portioner … Continued
Förrätt
Karamelliserade majskolvar med jalapeño och lime
Den senaste tiden har det varit populärt att smaksätta grillad majs på diverse vis – men vi kan lova er att just detta sätt – karamelliserad med jalapeño och lime – har ni aldrig smakat. I detta recept har vi fått till allt – sälta, hetta, syra och sötma. Vansinnigt gott kan vi lova. Karamelliserade … Continued
Amerikansk
Grillad majs med brynt vitlökssmör, feta och picklad chili
En favorit i repris. En av de godaste rätterna skapad av Monica. Grillad majs som blandas med brynt vitlökssmör, feta och picklad chili. Och ja, vitlöken ska koka så länge. Då blir den riktig härlig karamelliserad och söt… Byt gärna ut feta mot chèvre, parmesan, halloumi eller annan smakrik ost. Man kan även byta ut … Continued
På grillen