Kategori: Tillbehör
Bönröra med rostad vitlök toppad med pinjenötter och oliver
Len och krämig röra på vita bönor med rostad vitlök är en enkel och supergod favorit som passar lika bra som dipp, pålägg eller tillbehör till grillat och sallad. Den här varianten får extra djup smak av långsamt rostad vitlök och toppas med pinjenötter och oliver för härligt crunch och sälta. Perfekt när du vill … Continued
Tilltugg
Blinier med smetana, löjrom och Gruyèreflarn
En klassisk blini där vi blandar ner den goda smakrika Gruyère-osten i smeten och sedan toppar den med smetana, löjrom, rödlök och Gruyèreflarn. Mums! Antal: 12 stycken Ingredienser: 1/8 paket färsk jäst 1 1/2 dl mjölk 1 ägg 1 dl bovetemjöl 1/2 dl vetemjöl 1/4 tsk salt 75 g Gruyère AOP, riven 25 g smör, … Continued
Tilltugg
Sautérade svartrötter med beurre blanc
De smörstekta svartrötterna med den klassiska franska såsen beurre blanc passar perfekt som en förrätt. Det går även bra att servera med t ex en bit fisk som huvudrätt – eller utan såsen som ett tillbehör. Foto: Helen Pe Tid: ca 40 minuterAntal: 4 – 6 portioner Ingredienser: ca 750 g svartrötter 1 liter vatten … Continued
Förrätt
Cole slaw med koriander, lime och jalapeño
Krämig, med liten hetta och fin textur, det här är bästa tillbehöret till grillad fisk eller kyckling. Tid: Antal: 4 portioner Ingredienser: 200 g vitkål, strimlad 100 g morötter, strimlade 1/2 rödlök, skivad 3 dl färska korianderblad 1/2 vitlöksklyfta 1 lime, pressad 2 msk majonnäs 2 tsk honung 1 tsk hackad jalapeño Salt och peppar … Continued
Tillbehör
”Blommin’ Onion” med parmesan- och citrondip
Blommin’ Onion, dvs “blommande lök”, är en populär amerikansk förrätt där lök skärs som en blomma för att sedan paneras och friteras. För att äta, drar man loss bitar av löken och doppa i en dip. Välj gärna så stor lök som möjligt. Foto: Lisa Björner Tid: ca 45 minuterAntal: ca 4 portioner Ingredienser: 2 … Continued
Tillbehör
Honungskokta majskolvar med chili
Ljuvligt gott blir det när majskolvarna får ta sig ett bad i mjölk, smör och honung. Använd gärna färska majskolvar – desto färskare desto godare! Foto Helen Pe Tid: ca 15 minuterAntal: 4 – 6 portioner Ingredienser: 4 majskolvar 1 liter vatten 3 dl mjölk ½ dl vispgrädde 1 dl honung 100 g smör 1 … Continued
Tillbehör
Grillad halloumi med plommon och björnbär
Förutom att äta björnbär direkt från busken så tycker vi även om att använda dem i bak- och matlagning. Till exempel detta recept där de serveras med halloumi och plommon. Sältan i halloumi-osten gifter sig utmärkt med sötman från plommonen och björnbären. Foto Helen Pe Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 250 g plommon 3 halloumi … Continued
Förrätt
Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter
Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter . Kan ni tänka er någonting ljuvligare! Servera med lite gott bröd – som tilltugg, förättt, lättare lunch eller på en buffé. Antal: ca 6 portioner Ingredienser: 4 aubergine 3 röd paprika 1 vitlöksklyfta 2 msk färskpressad citronsaft ¾ tsk salt 50 g rostade valnötter 1 dl … Continued
Vegetariskt
Enkel och god Gruyèrepaj
En smarrig paj med smakrik Gruyère som passar perfekt till kräftskivan. Antal: 6-8 portioner Ingredienser: 125 g smör 3 dl vetemjöl ¼ tsk salt 1 msk iskallt vatten 3 st ägg 2 dl vispgrädde 1/2 dl mjölk 300 g riven Gruyère 1 nypa svartpeppar Gör så här: Arbeta ihop smör, vetemjöl, salt och vatten för … Continued
Lunch
Cheddarpaj
Denna cheddarpaj är både enkel och god. Tid: ca 1 timmeAntal: ca 8 bitar Ingredienser: Pajdeg 125 g smör 3 dl vetemjöl ¼ tsk salt 1 msk iskallt vatten Fyllning 3 ägg 2 dl vispgrädde 1/2 dl mjölk 300 g cheddarost 1/2 tsk salt 1 nypa svartpeppar färska örter och skott till garnering Gör så … Continued
Vegetariskt