Kategori: På grillen
Grillad majs med brynt vitlökssmör, feta och picklad chili
En favorit i repris. En av de godaste rätterna skapad av Monica. Grillad majs som blandas med brynt vitlökssmör, feta och picklad chili. Och ja, vitlöken ska koka så länge. Då blir den riktig härlig karamelliserad och söt… Byt gärna ut feta mot chèvre, parmesan, halloumi eller annan smakrik ost. Man kan även byta ut … Continued
På grillen
Hamburgare med lök deluxe
Är du en riktig lökälskare? Då har du hittat helt rätt. Den här burgaren maxar allt vi älskar med lök – söt, syrlig, krispig och gyllene – i en och samma tugga. Vi toppar med karamelliserad lök, picklad lök, rå lök och rostad lök för en smakbomb som verkligen levererar på alla plan. Den picklade … Continued
Amerikansk
Grillade avokados med burrata, cocktailtomater och pesto
Det kan kännas lite annorlunda att grilla avokados men det blir riktigt gott – framförallt när de toppas med tomater, pesto och burrata som är en krämigare variant av mozzarella. Foto Lisa Björner Grillade avokados med burrata, cocktailtomater och pesto Mängd: 6 halvor Ingredienser: Gör så här: Gillar du att grilla? Prova gärna våra några … Continued
Vegetariskt
Flapsteak med tortilla, majs och guacamole
Vi grillar i princip hela sommaren – oavsett väder – och är alltid på jakt efter nya favoriter att lägga på gallret. Just nu är vi helt sålda på den här varianten med marinerad flapsteak i taco-kryddor som grillas och serveras i tortillabröd med grillad majs och krämig guacamole. Det är enkelt, otroligt gott och … Continued
Kött
Grillad majs med Jamaikansk jerk-majonnäs och rostad kokos
Vi älskar att grilla majs – och även om det är supergott i all sin enkelhet med bara lite smör och salt så det även roligt och gott att ibland variera sig lite. Här gör vi en variant med den spännande jamaikanska kryddblandingen ”jerk spice”. Även om det finns många varianter så innehåller kryddblandningen alltid … Continued
På grillen
Grillad laxsida med krämig och sötsyrlig dillsås
Receptet på denna goda dillsås har Monica fått från sin svärmor. Den har en ”hemlig” ingrediens som gör den extra god – nämligen spadet från inlagd smörgåsgurka. Den serverar vi till allt möjligt men framförallt är den god till grillad laxsida. Grillad laxsida med krämig och sötsyrlig dillsås Antal: 6-8 portioner Ingredienser: 1 hel laxsida … Continued
Fisk & Skaldjur
Portobelloburgare med kimchi och stekt ägg
Vegetariskt
Grillspett med biff och piementos de padrón samt chimichurri
Själva namnet chimichurri har gett upphov till många historier och teorier om varifrån det kommer. En sak dessa teorier har gemensamt är att ordet skulle vara en förvrängning av ett engelskt uttryck, till exempel ”give me curry” eller namnet Jimmy Curry. Men tro för guds skull inte att såsen har någon koppling till det milda … Continued
På grillen
Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili
Vi grillar gärna året runt – oavsett väder – och just grillad frukt är något vi återkommer till varje sommar. Här får söta persikor en härlig karamelliserad yta på grillen och serveras med krämig mozzarella, pepprig ruccola och en dressing med chili och honung. Kombinationen av sött, salt och lite hetta blir otroligt god och … Continued
Förrätt
Grillad hjärtsallad med gribichesås
Gribiche är en klassisk fransk sås som traditionellt serveras till allt från kokt kyckling och fisk till olika terriner och inälvor. Men lugn – här använder vi den på ett betydligt fräschare och somrigare sätt. Vi serverar den nämligen till grillad hjärtsallad, vilket blir en fantastiskt god kombination. Den lätt rökiga salladen tillsammans med den … Continued
Sallad