Kategori: Middag
Filo- och grönkålsgratäng med feta
Letar du efter en krämig och smakrik vegetarisk gratäng? Den här filo- och grönkålsgratängen med fetaost kombinerar frasig filodeg med len ostkräm, grönkål och sälta från feta. Perfekt som vegetarisk huvudrätt eller som lyxigt tillbehör till kött, fisk eller kyckling. Enkel att laga och lika god till vardag som fest. Filo- och grönkålsgratäng med feta … Continued
Lunch
Krämig grönsakspasta med mascarpone och citron
Mascarpone är en italiensk färskost som många främst förknippar med den klassiska desserten tiramisù. Men den krämiga osten passar lika bra i matlagning. I den här grönsakspastan används mascarpone som bas i en len och smakrik pastasås tillsammans med parmesan, citron och färsk basilika. Resultatet blir en krämig pasta med grönsaker som är både fräsch, … Continued
Vegetariskt
Ugnsbakad torsk med ratatouille
En god och enkel torskrätt som toppas med den franska grönsaksröran ratatouille – som vi smaksätter med herbes de provence. Detta är en sydfransk kryddblandning som kan bestå utav olika örter – som t ex basilika, fänkålsfrön, lavendel, mejram, rosmarin, salvia, sommarkyndel och timjan. Om du inte hittar den färdiga blandningen i din livsmedelsbutik går … Continued
Middag
Currygryta med kikärtor, aubergine och kokosmjölk
Letar du efter en enkel och smakrik vegetarisk middag? Den här currygrytan med kikärtor, aubergine och kokosmjölk är både krämig, mättande och full av härliga kryddor. Perfekt som snabb vardagsrätt – särskilt till köttfria måndagar! Currygryta med kikärtor, aubergine och kokosmjölk Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 500 g aubergine ca 1/2 dl olivolja 1 gul … Continued
Grytor
Koreansk Bulgogi med sötpotatisnudlar
Bulgogi, som betyder eldkött, är en koreansk rätt där strimlad biff marineras och steks på traditionellt vis direkt vid bordet. Till biffen serverar man ris och kimchi som rullas in i salladsblad. Här serverar vi bulgogin med de koreanska nudlarna dang myun, gjorda på sötpotatis, men det går även utmärkt med andra nudlar, t ex … Continued
Asiatiskt
Krämig risoni med kyckling, äpple och svamp
När mörkret sakta ger vika dröjer sig kylan fortfarande kvar. Vi tänder gärna en brasa och samlas kring värmande middagar tillsammans med familj och vänner. Just när det är kyligt ute lägger vi lite extra tid och kärlek på det vi lagar – långsamt tillagat, smakrikt och riktigt tröstande. Den här krämiga risonin med kyckling, … Continued
Fågel
Spaghetti Cacio e Pepe
Krämig pasta med smör och svartpeppar – enkelt och lyxigt Ibland är det absolut enklaste också det absolut godaste. Denna ljuvliga pastarätt – den italienska klassikern Cacio e Pepe – bevisar att du inte behöver en lång ingredienslista för att skapa magi i köket. Med endast smör, nymalen svartpeppar och lagrad ost skapar du en … Continued
Italienskt
Bräserad lammstek med rosmarin, vitlök och vitt vinssky
Lamm hör påsken till, och här bjuder vi på en riktigt god favorit till helgbordet. En bräserad lammstek smaksatt med rosmarin och vitlök, serverad med ett fylligt vitt vinssky och vitlöksrostad potatis – en rätt som känns både rustik och festlig! Antal: 8-10 portioner Ingredienser: 2 – 2 ½ kg lammstek 10 vitlöksklyftor 2 msk … Continued
Middag
Rödbetsrisotto med äpple, chèvre, hasselnötter och brynt smör
Rödbetor och chévre är en ljuvlig smakkombination som fungerar fantastiskt bra ihop. Tillsammans i en krämig risotto med äpple, rostade hasselnötter och brynt smör blir resultatet en magisk maträtt – en enkel men ändå lite lyxig start på veckan. Rödbetsrisotto med äpple, chèvre, hasselnötter och brynt smör Antal: ca 4 portioner Ingredienser: ca 500 g … Continued
Middag
Rostad sötpotatis- & morotssoppa med kokos
Genom att rosta sötpotatisen och morötterna får man en intensivare och djupare smak än om man kokar dem. Detta soppa passar perfekt om man vill ta tillvara på rotfruksrester – då det går även bra att slänga ner t ex palsternacka, rotselleri eller pumpa. Rostad sötpotatis- & morotssoppa med kokos Tid: ca 50 minAntal: ca … Continued
Vegetariskt