Kategori: Lunch

Krämig soppa på vit sparris toppad med örter och ätbara blommor

Krämig vit sparrissoppa

Här i Sverige tänker vi ofta på grön sparris, men längre söderut i Europa är den vita sparrisen minst lika älskad – och det förstår man verkligen när man lagar den här soppan. Vi gör en sammetslen och krämig soppa på vit sparris som vi gärna toppar med ätbara vårblommor som tusensköna, löktrav och syrén. … Continued

Lunch
0
En man håller i en skål med en waldorfsallad

Waldorfsallad

Denna legendariska sallad skapades på det klassiska Waldorf Astoria Hotel i New York i slutet av 1800-talet. Waldorfsallad består traditionellt av äpple, selleri, valnötter och en krämig dressing. Vi har dock lagt till lite bacon för att göra den matigare. Blanda gärna dressingen med salladen och övriga ingredienser precis före servering, så håller den sig … Continued

Amerikansk
0
En skål med vietnamesisk nudelsallad med grillad fläskkarré.

Vietnamesisk nudelsallad med grillad fläsk

Fräsch, smakrik och enkel att laga – den här vietnamesiska nudelsalladen med grillad fläskkarré är full av krispiga grönsaker, färska örter, risnudlar och en syrlig dressing med lime, fisksås och chili. En perfekt sommarrätt när du vill ha något lätt men ändå mättande, med härliga smaker från det vietnamesiska köket. Foto Helen Pe Vietnamesisk nudelsallad … Continued

Kött
0
I en keramikskål ligger krämig risotto med nässlor. Runtom ligger färska nässlor och vårblommor, en linneservett och ett glas vitt vin.

Krämig nässelrisotto

Glöm dyra delikatesser – de mest exklusiva smakerna växer just nu precis runt husknuten. En krämig nässelrisotto är den ultimata hyllningen till vårens primörer; en rätt där skogens vilda ”guld” möter italiensk elegans. Genom att kombinera späda nässlor med massor av parmesan, smör och en gnutta citron skapar du en middag som är både lyxig, … Continued

Italienskt
0
På en keramiktallrik ligger en våffla toppad med ett stekt ägg och kimchi.

Frasiga kimchivåfflor med stekt ägg, sojamajonnäs och sriracha

En frasig och matig våffla med en smakrik hetta från kimchin. Vi serverar dessa kimchivåfflor toppade med ett stekt ägg, krämig sojamajonnäs och lite srirachasås för extra sting. Perfekt som brunch eller lunch – eller t om middag! Foto Lisa Björner Frasiga kimchivåfflor med stekt ägg, sojamajonnäs och sriracha Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 ¼ … Continued

Asiatiskt
0
Små glas fyllda med crème ninon - grön ärtsoppa med champagne - står på ett rustikt vitt träbord

Crème ninon

Crème Ninon är för oss den ultimata genvägen till en lyxig middagskänsla. Denna krämiga gröna ärtsoppa med champagne är en tidlös klassiker som imponerar med sin klara färg och sofistikerade smak. Det här receptet på ärtsoppa räcker till fyra mättande portioner, men är precis lika rätt att servera i små glas som ett elegant tilltugg … Continued

Förrätt
0
En skål med thai. kyckling- och nudelsallad samt små salladsblad fyllda med nudelsalladen.

Thai kyckling- och nudelsallad

Denna fräscha och smakrika nudelsallad kan ätas precis som den är – varm eller kall. Vi tycker dock det är gott att göra små “paket” av den tillsammans med salladsblad. Vill vi ha en lite matigare lunch serverar vi den med jasminris. Thai kyckling- och risnudelsallad Antal: 4 portioner Ingredienser: 50 g risnudlar 1 dl … Continued

Asiatiskt
0
En tallrik i tenn på ett rustikt träbord. På tallriken finns Vietnamesisk kycklingsallad med lime och chili. En par ätpinnar lyfter upp lite sallad.

Vietnamesisk kycklingsallad med lime, chili och mynta

Upplev den fräscha smaken av Vietnamesisk kycklingsallad med lime, chili och mynta. Denna rätt kombinerar saftigt kycklingkött med aromatiska ingredienser, vilket skapar en spännande smakupplevelse där lime ger en syrlig fräschör, chili och mynta tillför en spännande hetta och arom. Servera som en lätt lunch eller tillsammans med ris för en mättande middag. Vietnamesisk kycklingsallad … Continued

Lunch
0
En stor klyfta isbergssallad med bacon, ädelostdressing och tomater.

Wedge Salad med bacon och ädelostdressing

Wedge Salad med bacon och krämig ädelostdressing är en fräsch och god salladsklassiker från USA. En stor klyfta krispig isbergssallat toppas med knaperstekt bacon och en smakrik dressing med ädelost – perfekt som förrätt, lätt lunch eller ett riktigt gott tillbehör till grillat och andra middagar. Wedge Salad med bacon och ädelostdressing Antal: 4 portioner … Continued

Amerikansk
0
Uppskuren Siciliansk pizza bianca med aubergine, ruccola­pesto och karamelliserad lök med en skål med pesto bredvid

Siciliansk pizza bianca med aubergine, ruccola­pesto och karamelliserad lök

Siciliansk pizza bianca med aubergine, ruccolapesto och karamelliserad lök erbjuder en smakfull kombination av fylliga ingredienser och traditionella sicilianska smaker. Den krispiga pizzabotten är toppad med mjuk och smakrik aubergine, som harmoniserar perfekt med den söta karamelliserade löken. Ruccolapeston ger en fräsch och örtig dimension som lyfter hela rätten. Denna pizza är en perfekt rätt … Continued

Italienskt
0