Kategori: Lunch
Smörstekt karljohansvamp på surdegsbröd med parmesan, karamelliserad lök och pocherat ägg
En smarrig smörstekt karljohansvamp på surdegsbröd med parmesan, karamelliserad lök och pocherat ägg. Receptet kan även göras med annan svamp, som kantareller. Antal: 2 mackor Ingredienser: 500 g karljohansvamp 100 g smör 2 skivor surdegsbröd ½ dl riven parmesan 2 ägg 1 liter vatten 1 msk (12%) ättiksprit salt svartpeppar kryddgrönt Karamelliserad lök 1 kg … Continued
Lunch
Tomat tarte tartin med karamelliserad lök
En god och färgglad tomat tarte tartin med karamelliserad lök.Receptet har vi ursprungligen skrivit för tidningen Lantliv. Foto Lisa Björner Antal: ca 8 bitar Ingredienser: 2 stora gula lökar 2 msk smör 1 msk olivolja 1 tsk strösocker + 1/2 dl strösocker 1 dl vatten 1/2 tsk äppelcidervinäger 500 g körsbärstomater, blandade färger 3/4 tsk … Continued
Lunch
Enkel och god Gruyèrepaj
En smarrig paj med smakrik Gruyère som passar perfekt till kräftskivan. Antal: 6-8 portioner Ingredienser: 125 g smör 3 dl vetemjöl ¼ tsk salt 1 msk iskallt vatten 3 st ägg 2 dl vispgrädde 1/2 dl mjölk 300 g riven Gruyère 1 nypa svartpeppar Gör så här: Arbeta ihop smör, vetemjöl, salt och vatten för … Continued
Lunch
Cheddarpaj
Denna cheddarpaj är både enkel och god. Tid: ca 1 timmeAntal: ca 8 bitar Ingredienser: Pajdeg 125 g smör 3 dl vetemjöl ¼ tsk salt 1 msk iskallt vatten Fyllning 3 ägg 2 dl vispgrädde 1/2 dl mjölk 300 g cheddarost 1/2 tsk salt 1 nypa svartpeppar färska örter och skott till garnering Gör så … Continued
Vegetariskt
Cobb Salad
Cobb salad är en typisk amerikansk sallad där ingredienserna som består utav kyckling, roquefortost, tomat, bacon, ägg och avokado läggs var för sig på en salladsbädd och sen serveras med en god vinaigrette. Namnet kommer från en restaurangägare som hette Cobb, som sent en kväll slängde ihop en massa rester till en sallad. Antal: 4 … Continued
Amerikansk
Citron- och ingefärsmarinerad kyckling
En smakrik rätt som lyfter fram det bästa av enkla men smakrika ingredienser där syrlig citron möter pepprig ingefära. Kycklingen kan serveras både varm och kall. Kycklingen kan antingen tillagas på grillen eller i ugnen.Foto: Lisa Björner Tid: Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 600 g kycklingfilé 2 grillade citronhalvor ½ dl olivolja 2 vitlöksklyftor, pressad … Continued
Fågel
Smördegstarlette med Sauternes-karamelliserade rödlök
När man kokar löken i det söta dessertvinet Sauternes och buljong, får löken en djup och härlig smak. Om man inte har en ugnstålig stekpanna, kan man lägga över den färdiga löken i en pajform när den ska gräddas med smördegslocket. Tid: Antal: 6 – 8 bitar portioner Ingredienser: 375 g röda pärllök 1 – … Continued
Förrätt
Krispiga kimchivåfflor med stekt ägg, sojamajonnäs och sriracha
En matig och krispig våffla med en smakrik hetta från kimchin. Vi serverar dessa kimchivåfflor toppade med ett stekt ägg, krämig sojamajonnäs och lite srirachasås för extra sting. Perfekt som brunch eller lunch – eller t om middag!Foto: Lisa Björner Tid: Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 ¼ dl vatten 1 ¼ dl mjölk 2 … Continued
Asiatiskt
Sparris och edamamebönor med pocherat ägg
Vardagsmorgnar blir det knappt någon frukost för mig. En kopp kaffe är det jag hinner och orkar slänga i mig. Men på helgerna älskar jag långa frukostar. Barnen får alltid amerikanska pannkakor – vilket jag också gärna tar (dränkt i lönnsirap och smör…). Nu när sparrisen har börjat att komma så lyxar jag dock gärna … Continued
Frukost
Fisktacos med kiwi-och avokakdosalsa s samt koriandermajo
Fisktacos med kiwi- och avokadosalsa samt koriandermajonnäs är en smarik och fräsch smakexplosion med tropiska toner. Den milda fisken får sällskap av en syrlig-söt salsa och en örtig, krämig majonnäs som tillsammans lyfter varje tugga. Sej är en något grå fisk men med mycket god smak. På grund av sin fastare kött så passar den … Continued
Fisk & Skaldjur