Kategori: Kött
Lasagnette med salsiccia- och tomatsås
En variant av lasagne som görs med pastan mafalda corta. Ett tips nu under sportlovstider är att ta med köttfärssåsen, bechamelsåsen och pastan var för sig till fjällstugan. Sen är det bara att montera ihop och tjoffa in i ugnen när man kommer hem trött efter en lång dag i backen eller skidspåret. Foto Lisa … Continued
Italienskt
Falukorvskebab med vitbönröra och koriander
Enkelt och gott är det att göra en variant på kebabkött med falukorv. Här serverar vi den med en smakrik röra på vita bönor och koriander. Resten av rullen fyller ni med valfria ingredienser. Numera finns t ex flera varianter av både vitlökssås och röd kebabsås att köpa färdiga i matbutiker. Det finns dessutom färdig … Continued
Kött
Steak frites med tomat- & rödlökssallad och bea
En franskinspirerad fredagsmiddag med steak frites, tomat- & rödlökssallad och hemslagen bea. Antal: 6 portioner Ingredienser: 6 skivor utskuren biff 1 msk smör 1 msk olivolja 6 bakpotatis ca 1 ½ liter jordnötsolja alt. frityroljaSallad 450 g Romantica körsbärstomater ½ rödlök 3 msk olivolja 1 msk rödvinsvinäger 1 tsk Dijonsenap ½ tsk socker 2 msk … Continued
Kött
Lammracks med citronbakad spetskål
Påsklammet är en tradition här i Sverige – även om det är en relativt ny påsktradition. Den är dock betydligt äldre i många av länderna kring Medelhavet. I dessa varmare länder var lammen färdiga för slakt när påsken inföll medan vi i Sverige och våra nordiska grannländer slaktade lammet på hösten. Det var inte förrän … Continued
Kött
Kalvfärsbiffar med fräsch matvetesallad och chèvre- och honungsröra
Vår favorit: Kalvfärsbiffar med lyxiga tillbehör Vi vet hur det är – ibland vill man ha något som känns lite finare än den vanliga vardagsmaten, utan att behöva stå i köket hela kvällen. Det här receptet på kalvfärsbiffar har blivit en riktig räddare för oss. Kalvfärsen är mild och fin i smaken, vilket gör att … Continued
Kött
Krämig pasta med salsiccia, grönkål och champinjoner
Letar du efter en krämig och smakrik pastarätt? Den här pastan med salsiccia, svamp och grönkål toppad med Gruyère är en riktig favorit hos oss. Den fylliga osten ger en nötig och djup smak som lyfter hela rätten, medan salsiccian och svampen gör den både rustik och mättande. Lika god till vardagsmiddag som när du … Continued
Kött
Lammracks med pistagecrust
Dessa recept skrev vi för en mindre bröllopsmiddag. Vi tyckte det passade perfekt med lammracks med pistagecrust, en len och krämig blomkålspuré med smak av vanilj samt grillade sparris med parmesan, brynt smör och citron. Viktigaste ingrediensen är dock kärlek. Man ska alltid laga mat med mycket kärlek…Recepten är skrivna för 10 personer. Men det … Continued
Kött
Marockanska köttbullar i mustig tomatsås
Ett sätt att äta á la family style är som med denna rätt. Vi minns när vi blev serverade den första gången för många år sedan hos vår barndomskompis Sanna, sittande på golvet och åt direkt ur fatet. Det är nog svårt att hitta ett mer inbjudande sätt att umgås och hitta samvaro än att … Continued
Middag
Högrevsgryta med jordärtskockor, äpple och kastanjechampinjoner
Mörkt och kallt – vad passar då bättre än en mustig och god gryta. En mustig och värmande högrevsgryta där mört nötkött får sällskap av jordärtskockor, söta äpplen och smakrika kastanjechampinjoner. En krämig och rustik gryta med djupa smaker – perfekt att laga när hösten sakta gör sitt intåg. Högrevsgryta med jordärtskockor, äpple och kastanjechampinjoner … Continued
Kött
Allt-i-ett köttbullar med harissa, kikärtor, körsbärstomater, oliver och feta
Vi har märkt att ni gillar när vi lägger upp sk ”allt-i-ett-rätter”, speciellt rätter som passar hela familjens smaker och som inte tar alldeles för lång tid. Vi förstår varför – det är ju så skönt att bara slänga ner alla ingredienser i en form där de får tillagas tillsammans in ugnen. Lite arbete, mycket … Continued
Kött