Författare: systrarnaeisenman
Hemgjord salsiccia
Ni har kanske funderat på att prova att göra egen korv? Att göra egen korv behöver inte vara så svårt, och det är verkligen så otroligt gott. Salsiccia är en italiensk färsk korv som görs på malet kött – vanligtvis fläsk – som kryddas och stoppas i tarm eller säljs som korvfärs. Det som många … Continued
Okategoriserade
Gör så: Gör en dubbel eller tre gånger satsen av köttbullssmeten. Rulla köttbullar av färsen och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ in plåten med köttbullarna i frysen. Använd en bricka eller skärbräda om plåten inte får plats. När köttbullarna är frysta, lägg dem i fryspåsar. Ta fram den mängd köttbullar ni … Continued
Quinoasallad med spenat, chèvre, pekannötter och granatäpple
En fräsch och smakrik quinoasallad med spenat, chèvre, pekannötter och granatäpple, serverad med tahinidressing. Ingredienser: 2 dl quinoa 1 granatäpple 130 g färsk babyspenat ca 250 g chèvre ca 60 g pekannötter 1 dl tahini ca 1/2 dl färskpressad citronsaft 1 – 2 msk honung 1 pressad liten vitlöksklyfta 1/2 dl olivolja några matskedar vatten … Continued
Snabblagade lunchrecept
Här är några snabblagade lunchrecept för er som jobbar hemifrån. Passa på att laga mat som funkar att göra som dubbelsats för att ha goda rester till lunch dagen efter. Gör så: Orientalisk linssoppa Lövbiff med grönkål, parmesan och äggula Vitbönsoppa med spenat och citron Allt-i-ett mozzarella, tomater och ägg Caesarsallad med grönkål Spaghetti olio, … Continued
Brioche fylld med choklad- och mascarponeglass
En härlig dessert som även kan ätas till frukost. Brioche fylld med choklad- och mascarponeglass. Ingredienser: 25 g jäst 4 ägg 5–6 dl vetemjöl ½ dl strösocker ½ tsk salt 200 g smör 1 lättvispat ägg 1 msk vatten 4 äggulor 3 dl mjölk 150 g mörk choklad 3 msk kakao en nypa salt 1 … Continued
Majssoppa med kokos och sweet chili
En underbar soppa med majs, kokosmjölk och sweet chili-sås som värmer gott i magen på en kylig dag. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlöksklyfta ca 2 msk raps- eller solrosolja 2 à 340 g burkar majs 5 dl grönsaks- eller hönsbuljong 1 burk kokosmjölk 1/2 dl sweet chili-sås efter smak salt efter smak peppar till … Continued
Texmex Schatshuka
Schatshuka är en rätt där man pocherar ägg i en kryddig tomatsås. Man hittar den i olika varianter (och stavningar !) bl a i Tunisien, Marocko, Israel, Algeriet och Egypten. Idag har vi lagat en liten annan ”take” på den här supergoda allt-i-en-panna-rätten och tillsatt lite texmex-smaker! Vi ringlar över lite sriracha, lime och gräddfil … Continued
Lax- och potatisfrittata
En twist på den klassiska svenska rätten laxpudding, där löken är karamelliserad och potatisen är lagd i form av en frittata. Enkel att laga och passar både till vardag och fest. Ingredienser: 800 g potatis 3 lök 300 g kallrökt lax 3 ägg 3 dl vispgrädde ½ tsk salt 1 nypa vitpeppar 2 msk hackad … Continued
Krämig och len potatis- och purjolökssoppa med limeblad
Potatis- och purjolökssoppa med limeblad är en krämig och smakrik soppa där klassisk potatis och mild purjo möter friska kaffirlimeblad. Den aromatiska citrussmaken ger en modern twist på traditionell potatis- och purjosoppa och lyfter rätten till en ny nivå. Soppan är enkel att laga, vegetarisk och passar perfekt som både förrätt och lätt huvudrätt. Ett … Continued
Asiatiskt
Indisk Butter Chicken
Det här receptet blev fantastiskt smarrigt – saftiga kycklingbitar i en len, mild och mustig sås full av smak. Servera gärna Butter Chicken tillsammans med basmatiris och hembakat indiskt naanbröd. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 800 g kycklingfilé eller lårfilé 2 msk olja färsk koriander till servering basmatiris till servering naanbröd till servering Marinad … Continued