Författare: systrarnaeisenman
Pepparkaksmuffins med lingon
På allmän begäran laddar vi nu för fullt inför 1:a Advent. Nu ska det bakas pepparkaksmuffins med cream cheesefrosting och lingon. Så goda! Och dessutom doftar huset helt ljuvligt när man har bakat dem! Antal: 12-16 muffins portioner Ingredienser: 100 g smör 2 1/2 dl farinsocker 1 1/2 dl gräddfil eller filmjölk 2 ägg 3 … Continued
Sötpotatissoppa med apelsin, ingefära och saffran
En ljuvlig sötpotatissoppa med smak av apelsin, ingefära och saffran. Perfekt som en måltid eller som tilltugg på glöggmingel. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: Ingredients ca 700 g sötpotatis 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja 1 msk riven färsk ingefära 1 kuvert (1/2 g) saffran 11-12 dl grönsaks- eller hönsbuljong skal och saft … Continued
Rooiboste- och tranbärsdryck med vanilj och stjärnanis
Istället för att bjuda på den sedvanliga glöggen, vad sägs om att servera en varm och smakrik Rooiboste- och tranbärsdryck med vanilj och stjärnanis? Antal: 1 liter dryck portioner Ingredienser: 6 dl vatten 1 krm Khoisan Gourmet vaniljpulver 1 stjärnanis 2 påsar Khoisan Gourmet ekologiskt Roiboos Te 4 dl transbärsjuice 1 apelsin (ca 2 tsk … Continued
Hemgjord majstortilla och vetetortilla
Har ni någonsin testat att göra egna tortillabröd. Det är verkligen värt besväret. Även om det faktiskt egentligen är något besvär. Här ger vi recept på både vetetortillas och majstortillas – samt hur man kan sedan göra tacoskal och tortillachips utav majstortillas. För att göra majstortillas behövs en majsmjöl som heter »masa harina« (det är … Continued
Koka din egen oxfond
Grunden till en god soppa eller sås är fonden – helt enkelt en mer koncentrerad form av buljong. En fond gör man genom att långsamt sjuda till exempel ben från kalv, oxe, gris eller lamm, fiskrens, kycklingskrov eller svamp med grönsaker, kryddor och vatten. När man har »sugit musten« ur ingredienserna silar man bort dem … Continued
Pizza bianca med Le Gruyère AOP, crème fraîche, flower sprouts och karamelliserad lök
Vi brukar ofta ställa fram en rykande het nygräddad pizza, skuren i små slices, som tilltugg till fördrinken när vi har gäster på middag. Pizza är ju verkligen så perfekt att toppa med alla möjliga smakrika toppingar. En favorit är denna smarriga ”pizza bianca” med Le Gruyère AOP där sältan balanserar riktigt fint med den … Continued
Superenkla nutellabrownies
Dessa kan nog vara det godaste och enklaste brownies du kan göra! Det krävs bara 3 ingredienser och 20 min i ugnen. Vips så har du härligt segkladdiga och goda nutellabrownies! Antal: ca 8 rutor portioner Ingredienser: 350 g Nutella 2 ägg 1 dl vetemjöl Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och … Continued
Kalvfärsbiffar med fräsch matvetesallad och chèvre- och honungsröra
Ett trevligt och enkelt middagsrecept med kalvfärsbiffar, matvetesallad och chèvreröra. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 600 g kalvfärs 1 ägg 1 dl mjölk 1/2 dl ströbröd 1 tsk salt 1 krm malen svartpeppar 1 msk olivolja och smör till stekning Matvetesallad 3 dl okokt matvete 1/2 tärning grönsak- eller kycklingbuljong 150 g sockerärtor eller sugar … Continued
Hemkärnat smör
Här ger vi recept på både osyrat och syrat smör. Det osyrade ger en något gräddigare smak och går fortare att göra. Det syrade ger en lite nötigare smak, men ska syras i minst 12 timmar. I och med att vi inte använder opastöriserad mjölk behöver man tillsätta en kultur, till exempel filmjölk. En del … Continued