Författare: systrarnaeisenman
Filo- och grönkålsgratäng med feta
En krämig gratäng med härlig sälta. Servera som tillbehör till kött, fisk eller kyckling eller som en ensamrätt med t ex en fräsch sallad, Tid: Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 500 g grönkål 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 25 g smör ½ dl vetemjöl 2 dl mjölk 3 dl vispgrädde rivet … Continued
Khachapuri
Khachapuri är Georgiens nationalrätt och består utav bröd format som en båt fylld med ägg och olika sorters ost – bland annat Suluguni som är en georgisk salt-inlagd ost. Eftersom den är svår att få tag på i Sverige använder vi feta. Vi gillar att äta khachapuri som helgfrukost och brukar då ibland kalljäsa degen … Continued
”Wedge Salad” med ranch dressing
Wedge Salad med krämig ranch dressing är en genialiskt enkel och supergod salladsklassiker från USA. Här serveras en stor klyfta krispig isbergssallat med en riktigt god dressing – perfekt som förrätt, lätt lunch eller fräscht tillbehör till grillat och andra rätter. ”Wedge Salad” med ranch dressing Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 1 huvud isbergssallat kryddgrönt … Continued
Amerikansk
Krämig grönsakspasta med mascarpone och citron
Mascarpone är en italiensk färskost som många främst förknippar med den klassiska desserten tiramisù. Men den krämiga osten passar lika bra i matlagning. I den här grönsakspastan används mascarpone som bas i en len och smakrik pastasås tillsammans med parmesan, citron och färsk basilika. Resultatet blir en krämig pasta med grönsaker som är både fräsch, … Continued
Vegetariskt
Vietnamesisk nudelsallad med grillad fläsk
En fräsch och smakrik nudelsallad som toppas med grillad fläsk med smak av citrongräs och serveras med en söthet syrlig sås.Foto Helen Pe Tid: Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 400 g benfri fläskkotlett ca 2 msk rapsolja Marinad 1 vitlöksklyfta 2 citrongräs (endast den vita delen) 3 msk fisksås 2 msk farinsocker Nudelsallad 200 … Continued
Ugnsbakad torsk med ratatouille
En god och enkel torskrätt som toppas med den franska grönsaksröran ratatouille – som vi smaksätter med herbes de provence. Detta är en sydfransk kryddblandning som kan bestå utav olika örter – som t ex basilika, fänkålsfrön, lavendel, mejram, rosmarin, salvia, sommarkyndel och timjan. Om du inte hittar den färdiga blandningen i din livsmedelsbutik går … Continued
Middag
Vispad feta med honung och pinjenötter
Ett snabbt och enkelt tilltugg där fetans sälta gifer sig ljuvligt med honungens sötma. Tid: Antal: 2-4 portioner portioner Ingredienser: 100 g fetaost 1 dl crème fraiche 2 – 3 msk honung 20 g rostade pinjenötter Nymalen svartpeppar kryddgrönt Gör så här: Vispa ihop feta och crème fraiche till en slät kräm. Bred ut på … Continued
Currygryta med kikärtor, aubergine och kokosmjölk
En busenkel och smakrik currygryta med kikärtor, aubergine och kokosmjölk. Perfekt för en vegetarisk måndagsmiddag! Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 500 g aubergine ca 1/2 dl olivolja 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk currypulver 2 tsk garam masala 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk malen koriander 1 msk färsk riven ingefära 2 dl krossade … Continued
Fattiga riddare med brie, fikon, valnötter och vispad honung
Till helgen lyxar vi alltid till det när vi äter frukost. T ex blir det dessa ljuvliga fattiga riddare med brie, fikon, valnötter och vispad honung. Fattiga riddare med brie, fikon, valnötter och vispad honung Antal: 4 portioner Ingredienser: 8 st skivor formfranska, dagsgamla (eller annat vitt bröd) 4 ägg 3 dl mjölk ca 300 … Continued
Frukost
Koreansk Bulgogi med sötpotatisnudlar
Bulgogi, som betyder eldkött, är en koreansk rätt där strimlad biff marineras och steks på traditionellt vis direkt vid bordet. Till biffen serverar man ris och kimchi som rullas in i salladsblad. Här serverar vi bulgogin med de koreanska nudlarna dang myun, gjorda på sötpotatis, men det går även utmärkt med andra nudlar. Antal: ca … Continued