Författare: systrarnaeisenman
Barbeque Whisky Ribs
Vi har många minnen från ”Backyard BBQ´s” från vår uppväxt i USA. Det grillades hamburgare, majskolvar, stora steaks – och ribs! Just ribs är standard på en amerikansk barbeque. Idag bjuder vi på ribs som smaksatts med en senap- & ingefärsrub samt en härlig sliskig whiskey glaze. Glöm inte servetterna – dessa är härligt kletiga … Continued
Stående rulltårta med jordgubbar
Den klassiska rulltårtan presenteras här på ett nytt, roligt och vackert sätt. Nedan anges mängd till en rulltårta men tänk på att du måste baka två stycken.Foto Lisa Björner Tid: Antal: ca 16 bitar portioner Ingredienser: 3 ägg 1 ½ dl strösocker 1 ½ dl vetemjöl 3 msk maizena 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker … Continued
Bakat
Potkäs på Gruyère och brännvin
Potkäs, eller krukost, består av ost och sprit. Traditionellt lagrades den länge och man använde blandade ostrester där man fyllde på med ost och sprit vartefter. Här har vi dock valt att hålla oss till endast Gruyère och lite färskost för att göra den krämigare. Det går även bra att välja en annan smakrik ost.Foto … Continued
Gubbröra med karamelliserad lök
Den karamelliserade löken höjer upp denna klassiker till en helt ny nivå av smakupplevelser. Tid: Antal: ca 5 dl portioner Ingredienser: 4 ägg, hårdkokta 1 burk anjovis à 125 g 2 msk finhackad gräslök 2 msk finhackad dill 1 ½ dl crème fraîche en nypa svartpeppar 350 g gul lök 3 msk neutral olja 1 … Continued
Lax- och creamcheesetårta på kavringsbotten
Vi vet att jakten på den perfekta förrätten eller buffésuccén ofta slutar vid just den här klassikern. Det är något visst med kombinationen av den söta, kryddiga kavringen och den silkeslena fyllningen av cream cheese och kallrökt lax. Hemma hos oss är denna laxtårta en given gäst på allt från midsommarbordet till påskbuffén. Den är … Continued
Fisk & Skaldjur
Cobb Salad
Cobb salad är en typisk amerikansk sallad där ingredienserna som består utav kyckling, roquefortost, tomat, bacon, ägg och avokado läggs var för sig på en salladsbädd och sen serveras med en god vinaigrette. Namnet kommer från en restaurangägare som hette Cobb, som sent en kväll slängde ihop en massa rester till en sallad. Antal: 4 … Continued
Inkokt lax med färsk potatis, picklade grönsaker och dillsås
När vi flyttade till Sverige, bjöd vår mormor på den här inkokta laxen till vår välkomstmiddag. Året var 1982, det var en ljus och varm sommarkväll och vi satt på den inglasade verandan som doftade pelargoner, i hennes sommarstuga i Nor utanför Järvsö. Det som gör en måltid minnesvärd är ofta en kombination av maten, … Continued
Fisk & Skaldjur
Stekt lax med färskpotatissallad och cashewnötsdressing
En enkel och god rätt med stekt lax, färskpotatissallad och cashewnötsdressing. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: ca 600 g laxbitar med skinn, skuren i 4 bitar 2 msk olivolja 800 g färskpotatis 200 g sparris 100 g haricots verts 100 g sockerärtor 10 rädisor olivolja av god kvalité flingsalt nymalen svartpeppar 2 dl rostade cashewnötter … Continued
Glasnudelsallad med lime-inkokt lax och fräsch dressing
Vi älskar hur den här glasnudelsalladen direkt för tankarna till varmare breddgrader och smakerna från Sydostasien. Genom att låta laxen tillagas i frisk lime får rätten en härlig syra som gifter sig perfekt med de mjuka nudlarna. Det är en enkel och fräsch middag som vi gärna svänger ihop när vi vill ha lite semesterkänsla … Continued
Middag
Picklade räkor med citrongräs och chili
Dessa picklade räkor med citrongräs och chili tillsammans med citronmajonnäs är så vansinnigt gott. Ibland serverar vi dem på några rostade baguetteskivor som tilltugg (passar perfekt till studentbjudning) – och ibland lyxar vi till det och gör en rejäl macka. Antal: ca 12 st tilltugg eller 2 mackor portioner Ingredienser: ca 1/2 baguette ca 2 … Continued