Författare: systrarnaeisenman
Mini-smörgåstårtor
En fräsch och somrig variant av smörgåstårta med lax, räkor och pepparrot. Perfekt som lättare huvudrätt vid en bröllopsbjudning eller som matigare förrätt vid sittande middag. Dessa fina mini-smörgåstårtor kan även serveras som lunch en solig sommardag. Antal: ca 12 portioner Ingredienser: 9 skivor landgångsbröd ca 500 g varmrökt lax 200 g Philadelphia cream cheese … Continued
Fisk & Skaldjur
Rädisor med krämig misodip
Rädisorna älskar vi att äta i all sin enkelhelt med en god dip – som te x denna misodip. Vill man få bort lite av det beska i rädisan kan man lägga den i blöt ett tag. Ingredienser: 1 knippe rädisor 1 dl crème fraiche 1 dl majonnäs ca 1 msk vit misopasta en nypa … Continued
Tilltugg
Kladdkaka deluxe
Vi lyxar till en kladdkaka och gör den lite högre och toppar med pistagenötter och kokos och ringlar över lite choklad. Tanken är dock att man kan ta det man har hemma, t ex andra nötter, krossade kola- eller lakritskarameller, hackade Snickers eller Daim eller marshmallows.Foto Anna Kern Gör så här: Tid: Antal: 8 – … Continued
Choklad
No Bake Cheesecake med rabarber
Är ni trötta på att baka rabarberpaj? Då tycker vi ni ska prova denna No bake cheesecake med rabarber (den behöver dvs inte gräddas). En perfekt sommardessert! No Bake Cheesecake med rabarber Antal: 10-12 bitar Ingredienser: 200 g digestivekex 100 g smör 1/2 tsk kanel 500 g Philadelphiaost eller annan cream cheese 1 dl strösocker … Continued
Bakat
Rabarber-coleslaw
Oftast använts rabarber i bakverk, saft och sylt – men den passar även utmärkt i ”vanlig” matlagning. Har har vi gjort en fräsch och syrlig cole slaw med rabarber – som passar perfekt till grillat. Antal: 4 portioner Ingredienser: 100 g rabarber 2 morötter 1 liten rödlök 3 dl strimlad vitkål 2 dl strimlad rödkål … Continued
Sallad
Filodegspaj med potatis, Gruyère och sparris
Vi tycker det är trevligt att ibland byta ut den klassiska pajdegen mot en lätt och krispig filodeg. Filodegspaj med potatis, Gruyère och sparris Antal: ca 8 bitar Ingredienser: 2 gula lökar 2 msk smör 200 g potatisar 8 ark filodeg 50 g smör, smält 50 g Gruyère-ost, riven 1 knippe färsk sparris Salt och … Continued
Tilltugg
Pizza bianca med ricotta och kirskål- och pistagepesto
Kirskål är en av våra vanligaste (och svårast att bli av med) ogräs. Skörda när de är späda och använd i allt där man annars skulle använda spenat. Kirskål växer oftast i stora mängder och passar därför att göra pesto utav. Plocka gärna när bladen är späda. Foto Lisa Björner Pizza bianca med ricotta och … Continued
Förrätt
Flädermarängsnittar med rabarbersylt
Du kommer få mer sylt än vad du behöver – men det är bara att hälla upp i en väl rengjord burk och förvara svalt. Fotograf Helen Pe Antal: ca 15 kakor Ingredienser: 150 g kylskåpskallt smör 2 msk strösocker 3 dl vetemjöl ca 3/4 dl rabarbersylt 1 ½ dl outspädd flädersaft 1 äggvita 1 … Continued
Bakat
Krämig sparrissoppa med havskorall och ramslöksolja
Idag bjuder vi på en härlig krämig sparrissoppa med havskorall och ramslöksolja. Får du inte tag på ramslök kan du prova att byta ut den mot t ex löktrav som i princip finns att plocka i vilken trädgård eller park som helst. Det går även bra att använda klassisk pesto om man så vill – … Continued
Soppor
Isbergssallad med feta och citron
Denna sallad, som en väninna serverade mig, är så löjligt enkel – men genialisk i all sin enkelhet. Jag har aldrig varit så förtjust i sallader men denna krispiga fräscha sallad med sältan från fetan tillsammans med syran från citronen serverar jag i princip till alla rätter jag lagar. Man kan självfallet tillsätta mera grönsaker … Continued
Förrätt