Författare: systrarnaeisenman
Kardemummabullar med chokladfyllning
Vi gillar att variera våra kardemummabullar och fylla dem med choklad istället. Extra gott blir det då!Foto Lisa Björner Antal: ca 35-40 bullar portioner Ingredienser: 50 g jäst 5 dl mjölk, rumsvarm 1 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 tsk mortlade kardemummakärnor 1 tsk salt ca 13 dl vetemjöl 150 g smör, rumsvarmt 250 … Continued
Okategoriserade
Kikärtsgryta med risoni och ugnsrostade tomater
Till dagens vegetariska recept blev vi inspirerade av den italienska pasta- och kikärtssoppan ”pasta e ceci”. Däremot tillagade vi den mer som en mustig gryta och oj – så himla god den blev. Tillsammans med nybakat bröd blir den en riktig härlig ”comfort food” måltid, som är dessutom superenkel att laga Antal: 2-3 portioner Ingredienser: … Continued
Okategoriserade
Krämig citronpasta
En ljuvligt god pasta med en krämig och syrlig citronsås.När vi lagar denna rätt lever vi inte efter Julia Childs devis ”If you’re afraid of butter, use cream” – då den innehåller ansenlig mängd utav både…. Krämig citronpasta Antal: 4 portioner Ingredienser: ca 320 g pasta, tex linguine eller spaghetti 2 dl vispgrädde 1 citron … Continued
Pasta
Citruscarpaccio och färskostkräm med smak av lime
Passa på när citrusfrukter är i säsong och gör denna fräscha dessert.Foto Lisa Björner Tid: ca 20 minuterAntal: 4 pers portioner Ingredienser: ca 1 kg blandande citrusfrukter t ex apelsiner, blodapelsiner, grapefrukt, pomelo, clementiner Limekräm 100 g cream cheese ½ dl florsocker 1 dl vispgrädde rivet skal från ½ lime Gör så här: Skala citrusfrukterna … Continued
Cajunkyckling med ugnsbakad sötpotatis och honungsdijonsås
En enklare variant av sötpotatispommes med cajunkyckling, cole slaw och honungsdijonsås. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: ca 600 g kycklingfiléer 2-3 sötpotatis ca 2 – 3 dl rapsolja eller jordnötsolja 2 dl polenta 1 tsk paprikapulver 1 tsk vitlökssalt 1 tsk lökpulver 1 tsk cayennepeppar 1 tsk chilipulver 1 tsk torkad oregano 1 tsk … Continued
Krispiga polentastavar med krämig citron- & parmesandipp.
Vill ni ha lite variation till helgsnacksen? Vad sägs om polenta “pommes frites” med krämig citron- och parmesandip?Polentan smaksätter vi med örter och parmesan – för att sedan ugnsbaka så att de blir som pommes. Ljuvligt goda som de är – men ännu godare om man doppar dem i en krämig citron- och parmesandip.Foto Helen … Continued
Het fruktsallad med spetskål
Vi fullkomligen frossar i citrusfukter! Förutom att de är så saftiga just nu, är de fulla av nyttiga C-vitamin som bl a boostar immunförsvaret och skyddar oss från sjukdomar. Och det behövs verkligen just nu! Idag får ni receptet på en härlig och lite annorlunda fruktsallad. Spetskålen skapar en härlig crunch i salladen tillsammans med … Continued
Krämig jordärtskockssoppa med Pernod
En riktigt läcker och krämig jordärtskockssoppa med Pernod, toppad med rostad anis och svartpeppar. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 600 g jordärtskockor 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 5 dl höns- eller grönsaksbuljong 2 – 3 msk pastis 2 dl crème fraîche 1 ½ tsk salt 3 msk anisfrön 1 msk hela svartpepparkorn Jungfruolivolja … Continued
Crostini med karamelliserade vindruvor, chèvre och pinjenötter
Enkelt och festligt tilltugg med karamelliserade vindruvor, chèvre och pinjenötter. Antal: ca 12 stycken portioner Ingredienser: ca 400 g kärnfria vindruvor, blandade gröna och röda 1 msk vit balsamvinäger 2 tsk olivolja 100 g färsk getost ca 3 msk crème fraîche 2 msk rostade pinjenötter 12 skivor baguette, rostade salt timjan till garnering Gör så … Continued
Tilltugg
Halstrade pilgrimsmusslor med vitlökssmör, citron och persilja
Halstrade pilgrimsmusslor med vitlökssmör, citron och persilja är trevligt att servera som ett tilltugg innan middagen eller som en förrätt. Har ni möjlighet att köpa pilgrimsmussel-skal (finns i välsorterade livsmedelsbutiker och på nätet), är det ett trevligt sätt att servera pilgrimsmusslorna. Servera man som tilltugg, kan man även servera dem i skedar alternativt på ett … Continued