Dela tomaterna i hälften.
1.
Dela tomaterna i hälften.
2.
Fräs tomaterna och vitlök i olivolja i en stekpanna i några minuter.
3.
Strimla ner mozzarellan.
4.
När mozzarellan börjar att smälta, gör 4 små ”hål” och knäck ner ett ägg i varje hål.
5.
Fortsätt stek tills vitan har stelnat.
6.
Strö över flingsalt, nymalen svartpeppar och garnera med basilika.
7.
Servera tillsammans med en fräsch sallad och gott bröd.
125 g körsbärstomater
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 á 150 g mozzarella
4 ägg
efter smak salt
efter smak svartpeppar
till garnering basilika