Skala och skär löken i tunna skivor.
Systrarna Eisenman
Hur
1.
2.
Blanda löken med salt och socker i en bunke. Låt stå i 2 timmar.
3.
Häll över löken tillsammans med vätskan i en stor stekpanna eller kastrull. Tillsätt ister eller olja och stek på låg värme i 2 timmar. Rör om då och då.
4.
Tillsätt krossade tomater och låt steka i ytterligare 2 timmar.
5.
Smaka av med eventuellt mer salt. För lite hetta kan man addera en nypa chiliflakes.
Ingredienser
2 kg gul lök
1 burk krossade tomater
1/2 tsk salt
1 tsk strösocker
1 msk ister eller olivolja