Författare: systrarnaeisenman
Cruditéer med rödbetshummus
Cruditéer med rödbetshummus är en sådan där rätt som alltid gör succé på bordet. Det är fräscht, gott och dessutom otroligt färgglatt och vackert att servera. Här har vi gjort små portionsglas med krispiga grönsaker och krämig rödbetshummus, vilket passar perfekt till mingel och buffé. Men det går lika bra att servera hummusen i en … Continued
Tilltugg
Färska vårrullar med nudlar, mango, jordnötter och ärtskott
Det här är en sådan rätt som känns lika fräsch som den ser ut. Färska vårrullar fyllda med nudlar, söt mango, krispiga jordnötter och ärtskott blir en perfekt kombination av smak och textur. Vi serverar dem gärna med en klassisk nuoc cham-sås som tillför både sälta, syra och lite hetta. En lättlagad och vacker rätt … Continued
Asiatiskt
Chokladbollar med brynt smör och rostad kokos
Idag firar vi chokladbollens dag med en riktig favorit i lite lyxigare tappning. Våra chokladbollar får extra mycket smak av brynt smör som ger en härligt nötig och karamellig ton, medan rostad kokos tillför både crunch och djup. Det är fortfarande samma älskade klassiker som man vuxit upp med – bara lite vuxnare och ännu … Continued
Choklad
Polentapanerad tofu, broccoli och sojabönor med citron- och sesamssås
Dagens recept är inspirerat av en rätt vi åt otaliga gånger på den populära asiatiska restaurangen East i Stockholm. Det var framför allt den fantastiskt goda sötsyrliga såsen vi inte kunde sluta tänka på. När vi senare arbetade med kokboken Systrarna Eisenmans mingelmat vågade vi faktiskt mejla restaurangen och fråga om de ville dela med … Continued
Asiatiskt
Bucatini med italienska köttbullar i tomatsås
Under många år har spaghetti och köttfärssås toppat listan över mat vi svenskar helst äter på vardagskvällar. Och det förstår vi då det är en av våra och våra barns favoriträtter. Men vi undrar nu om vi inte har fått en ny favorit – bucatini med italienska köttbullar i en mustig tomatsås. Hur gott låter … Continued
Italienskt
Veckomeny! Gör vardagskvällarna enklare (och godare!) Vi vet hur det känns när energin tryter och fantasin står stilla lagom till att middagen ska stå på bordet. Därför har vi satt ihop en meny med fyra utvalda middagar som ger nytt liv åt veckomatsedeln – utan att du behöver bosätta dig i köket. Vår tanke är … Continued
Veckomeny
Krämig nässelrisotto
Glöm dyra delikatesser – de mest exklusiva smakerna växer just nu precis runt husknuten. En krämig nässelrisotto är den ultimata hyllningen till vårens primörer; en rätt där skogens vilda ”guld” möter italiensk elegans. Genom att kombinera späda nässlor med massor av parmesan, smör och en gnutta citron skapar du en middag som är både lyxig, … Continued
Italienskt
Labneh med ugnrostad lök och druvor
Krämig labneh möter sötman från ugnsrostade druvor och karamelliserad lök i en rätt som känns både rustik och elegant. Det här är en sådan där enkel men imponerande rätt som passar lika bra till en avslappnad middag som på ett generöst plockbord – och som alltid får gäster att fråga efter receptet. När löken och … Continued
Tillbehör
Vitbönsröra med löktrav och pitachips
Ute i naturen växer nu löktrav för fullt. Den är en av våra vanligaste ogräs och känns igen vid att den doftar lök. I matlagning är den ett bra alternativ till vitlök men förlorar sin smak vid upphettning och torkning – så använd den gärna färsk i t ex kryddsmör, vinaigrette, sallader – eller denna … Continued
Tillbehör
Popcorn med spännande smaksättningar
Poppa loss i köket: 4 kreativa recept på smaksatta popcorn Att smaksätta sina egna popcorn har blivit en av de största snackstrenderna, och det är lättare än du tror att få till en proffsig smakupplevelse hemma. I det här inlägget guidar vi dig genom fyra unika recept: från den rökiga sältan i barbeque och den … Continued
Snacks