Författare: systrarnaeisenman
Jordgubbsalsa med avokado, jalapeño och mynta
Denna smakrika och fräscha jordgubbsalsa med jalapeño och lime är ett perfekt tillbehör till grillat. Den söta smaken från jordgubbarna balanseras av het jalapeño och syrlig lime – en somrig kombination som lyfter vilken rätt som helst. Foto Helen Pe Jordgubbsalsa med avokado, jalapeño och mynta Antal: ca 6 dl portioner Ingredienser: ca 250 g … Continued
Tillbehör
Grillad laxsida med krämig och sötsyrlig dillsås
Receptet på denna goda dillsås har Monica fått från sin svärmor. Den har en ”hemlig” ingrediens som gör den extra god – nämligen spadet från inlagd smörgåsgurka. Den serverar vi till allt möjligt men framförallt är den god till grillad laxsida. Grillad laxsida med krämig och sötsyrlig dillsås Antal: 6-8 portioner Ingredienser: 1 hel laxsida … Continued
Fisk & Skaldjur
Rabarbersill med vanilj
En läcker och fräsch sillrätt där syrlig rabarber möter len vanilj i en oväntat god kombination. Den milda sötman balanserar sältan i sillen och ger en vacker, somrig smak som passar perfekt på midsommarbordet. Foto Lisa Björner Rabarbersill med vanilj Antal: 0.5 l burk Ingredienser: 1 förpackning á 420 g inläggningssill ½ dl ättiksprit 1 … Continued
Fisk & Skaldjur
Rädisor med smör och provençalsk örtsalt
Enklare än så här blir det knappt – men oj så gott. Krispiga rädisor, krämigt smör och ett aromatiskt provensalskt örtsalt blir ett perfekt litet tilltugg, förrätt eller snacks till ett glas vin. Tips! Det är inte ett måste att använda alla ingredienser. Tveka inte att ändra, lägga till eller ta bort någon ört eller … Continued
Vegetariskt
Portobelloburgare med kimchi och stekt ägg
Vegetariskt
Pankopanerad kyckling och potatissallad med vinaigrette på saltinlagd samt kanderad citron
Krispigt panerad kyckling serveras med en potatissallad med rädisor och sparris som bjuder på en frisk och smakrik twist med en vinägrett gjord på saltinlagd citron och kanderad citron som ger en härlig balans mellan sälta, syra och sötma. Saltinlagda citroner, även kallad konserverade citroner, finns att köpa i Mellanöstern- livsmedelsbutiker samt välsorterade matbutiker. Foto … Continued
Fågel
Krämig vit sparrissoppa
Här i Sverige tänker vi ofta på grön sparris, men längre söderut i Europa är den vita sparrisen minst lika älskad – och det förstår man verkligen när man lagar den här soppan. Vi gör en sammetslen och krämig soppa på vit sparris som vi gärna toppar med ätbara vårblommor som tusensköna, löktrav och syrén. … Continued
Lunch
Ramslökschips
Krispiga, snabba och perfekta som snacks. Här anger vi inga exakta mängder, utan bara tillvägagångssättet. Köper du ramslöken blir det kanske inte så mycket, på grund av priset – men har du möjlighet att plocka själv brukar det finnas i överflöd! Här kan du läsa mer om ramslök. Ramslökschips Ingredienser Gör så här: Prova gärna … Continued
Snacks
Grillspett med biff och piementos de padrón samt chimichurri
Själva namnet chimichurri har gett upphov till många historier och teorier om varifrån det kommer. En sak dessa teorier har gemensamt är att ordet skulle vara en förvrängning av ett engelskt uttryck, till exempel ”give me curry” eller namnet Jimmy Curry. Men tro för guds skull inte att såsen har någon koppling till det milda … Continued
På grillen
Waldorfsallad
Denna legendariska sallad skapades på det klassiska Waldorf Astoria Hotel i New York i slutet av 1800-talet. Waldorfsallad består traditionellt av äpple, selleri, valnötter och en krämig dressing. Vi har dock lagt till lite bacon för att göra den matigare. Blanda gärna dressingen med salladen och övriga ingredienser precis före servering, så håller den sig … Continued
Amerikansk