För att göra jordgubbs- och rabarberkompotten, skölj och skär rabarbern i bitar. Rensa jordgubbarna
Systrarna Eisenman
Midsommar Trifle
- ca 12 portioner
English trifle är en klassisk brittisk dessert. Det roliga med den är att man kan göra den med i princip vilka smaker som helst. Grunden är oftast skivad sockerkaka, vaniljkräm och vispad grädde som man smaksätter med frukt, choklad och nötter. Variationerna är oändliga. Här bjuder vi på en midsommar-inspirerad trifle.
Vi har använt en glasform som rymmer 2,5 liter. Receptet utgår ifrån den men ni kan använda en mindre form och bestämma mängderna på de olika fyllningar själv. Hinner ni inte baka en egen rulltårta går det utmärkt att köpa färdig.
Hur
Jordgubbs- och rabarberkompott
1.
2.
Lägg rabarber och jordgubbar i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna direkt ner i kastrullen. Lägg även i stången. Tillsätt socker och vatten
3.
Koka upp och låt småkoka i ca 10 minuter. Låt svalna helt
Jordgubbsrulltårta med färskostkräm
1.
Börja med att lägga skivor av rulltårtan läggs kanten av formen
2.
Fyll sedan formen genom att varva resterande skivor av rulltårta, vaniljkräm, jordgubbs- och rabarberkompott, lemon curd, vispgrädde och färska jordgubbar
3.
Avsluta med vispgrädde och jordgubbar på toppen
Montering
1.
Börja med att lägga skivor av rulltårtan läggs kanten av formen
2.
Fyll sedan formen genom att varva resterande skivor av rulltårta, vaniljkräm, jordgubbs- och rabarberkompott, lemon curd, vispgrädde och färska jordgubbar
3.
Avsluta med vispgrädde och jordgubbar på toppen
Ingredienser
Ingredients
1 jordgubbsrulltårta med färskostkräm (se recept nedan)
5 dl vaniljkräm
3-4 dl vispgrädde
1 dl lemon curd
ca 1 ½ liter halverade jordgubbar
Jordgubbs- och rabarberkompott
100 g rabarber
50 g jordgubbar
½ vaniljstång
4 msk strösocker
2 msk vatten
Jordgubbsrulltårta med färskostkräm
3 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 rivet skal från citron
ca ½ dl strösocker
1 – 1 ½ dl puréade jordgubbar
200 g cream cheese eller annan färskost
½ dl florsocker