Värm vattnet till fingervarmt, ca 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen har löst sig. Rör ner olja, salt, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig. Rulla till en boll och lägg i en oljad bunke. Sätt plast över bunken och låt jäsa i 45 - 60 minuter i rumstemperatur, eller tills den har dubblat i storleken.