Vispa ihop olja, honung, apelsinskal och rosmarin. Repa timjankvistarna och blanda ner i marinaden.
Systrarna Eisenman
Marinerad Gruyère med apelsin, oliver och mandel
- 10 minuter + 2-3 timmar marinering
- 4-6 portioner
Även om Gruyèreost är god som den är – så är det lite annorlunda och gott att marinera den. Vi serverar gärna denna rätt som ett tilltugg eller istället för dessert.
Hur
Gör så här:
1.
2.
Skär osten i skivor och lägg ner i marinaden tillsammans med oliverna. Låt stå i några timmar.
3.
Lägg upp på ett fat och strö över mandlarna och nymalen svartpeppar. Garnera med timjan och rosmarinkvistar. Servera med t ex rostad baguette.
Ingredienser
Ingredienser
1 dl olivolja
1/2 dl honung
Rivet skal från ½ apelsin
1/2 tsk finhackad rosmarin
2 timjankvistar
ca 275 g Gruyère
1 dl gröna oliver av god kvalité, gärna Castelvetrano
1 dl Marconamandlar
Nymalen svartpeppar
Rosmarin- och timjankvistar till garnering