Inlagd gurka med lök, paprika och chiliflingor
Har hittills gjort saltgurka (för att äta med honung och smetana) men tänkte nu göra ”Bread and Butter Pickles” –som är en inlagd gurka med paprika, lök och chiliflingor.Namnet kommer från att det användes som ett billigt men smakrikt pålägg under den amerikanska depressionen på 1930-talet. Vilken tur i oturen för oss att de är … Continued
Från grunden
Bramble – Gin- och björnbärscocktail
Ni som följer oss på Instagram har kanske märkt i våra stories att vi gillar att testa olika cocktails. De får gärna vara lite fruktiga som denna gin- och björnbärsscocktail – även kallad Bramble. Den görs på Crème de mûre som är en björnbärslikör. Dock har vi upptäckt att det är en beställningsvara på systembolaget. … Continued
Dryck
Krämig örtpolenta med svampragú
En krämig och smakrik polenta rätt med svampragú. Perfekt för hösten! Antal: 4 portioner Ingredienser: Svampragu 500 g valfri svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 litet äpple 1 msk smör 2 dl torrt vitt vin 2 dl vispgrädde 1 dl färskost 1 tsk kinesisk soja Salt och svartpeppar Örtpolenta 1 schalottenlök 1 msk olivolja … Continued
Grytor
Sautérade svartrötter med beurre blanc
De smörstekta svartrötterna med den klassiska franska smörsåsen beurre blanc är en elegant och lättlagad rätt som passar perfekt som förrätt. Vill du göra den mer mättande funkar den också utmärkt som huvudrätt till en bit fisk – eller helt enkelt utan sås som ett lyxigt tillbehör. Svartrötter (även kallade svartrot) är en rotfrukt med … Continued
Förrätt
Cole slaw med koriander, lime och jalapeño
Krämig, med liten hetta och fin textur, det här är bästa tillbehöret till grillad fisk eller kyckling. Tid: Antal: 4 portioner Ingredienser: 200 g vitkål, strimlad 100 g morötter, strimlade 1/2 rödlök, skivad 3 dl färska korianderblad 1/2 vitlöksklyfta 1 lime, pressad 2 msk majonnäs 2 tsk honung 1 tsk hackad jalapeño Salt och peppar … Continued
Tillbehör
Asiatisk biffsallad med granatäpple och avokado
Sugen på nåt annat nu efter all julmat? Trots att denna rätt innehåller kött så känns den ändå lätt och fräsch. Hemligheten är dressingen som är perfekt balanserat mellan syran i limesaften, umamin och sältan i fisksåsen, sötman från farinsockret, hettan från chili och sedan lite vitlök och citrongräs för smak. Asiatisk biffsallad med granatäpple … Continued
Asiatiskt
