Pizza bianca med grönkål, chèvre och kanderade citronskal
Hemligheten är de kanderade citronskalen vars sötma bryter perfekt mot sältan i chèvre-osten. För er som inte orkar göra egen pizzadeg så går det bra att köpa färdig deg. Vi lovar, vi berättar inte för någon. För övrigt så använder man inte all den kanderade citronskalen – förvara därför det som blir över i en … Continued
Röra med kronärtskockor och spenat
Börjar ni tröttna på det sedvanliga chips och dip på fredag- och lördagkvällar? Då kan vi rekommendera denna gudomligt goda dip på bl a kronärtkockshjärtan och spenat. Nu under vintern gratinerar vi den och äter den varm – med den är lika god att servera kall! Antal: 5 dl portioner Ingredienser: 65 g färsk babyspenat … Continued
Asiatisk biffsallad med granatäpple och avokado
Trots att denna rätt innehåller kött så känns den ändå lätt och fräsch. Hemligheten är dressingen som är perfekt balanserat mellan syran i limesaften, umamin och sältan i fisksåsen, sötman från farinsockret, hettan från chili och sedan lite vitlök och citrongräs för smak. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: ca 600 g utskuren biff 150 g … Continued
Pavlova med rosévinsgranité, lemon curd, grädde och hallon
Det bästa med pavlova – förutom att den är så god såklart – är att man kan man förbereda marängbottnarna någon dag i förväg. Pavlova kan antigen göras som ett stort botten eller som vi har gjort här – som små ljuvliga mini-pavlovas! Granitan kan också förberedas flera dagar i förväg, så man behvöver bara … Continued
Glace au four Tiramisu
Här bjuder vi på en fryst variant av den italienska desserten Tiramisu. Vi har använt mandellikören Amaretto men det går även bra med t ex Cognac, Eau de vie eller annan likör. Antal: ca 6 portioner portioner Ingredienser: 4 äggulor 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 dl mascarponeost 2 dl vispgrädde ½ dl kallt … Continued
Lime-inkokt lax med rödbetor, feta och koriander
Denna lax är en spännande variant av den klassiska inkokta laxen där vi har tillfört den fräscha syran från lime, jordiga tonerna från rödbetorna, den aromatiska koriandern och fetans sälta. Tänk på att laxen tillagas med fördel dagen innan den ska serveras. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 800 g laxsida 500 g rödbetor 150 g … Continued
