Saganaki – stekt ost med honung och sesam
Googlar du saganaki kommer du troligtvis få upp recept på stekt ost. I själva verket är saganaki, som ordagrant betyder ”liten stekpanna” på grekiska, olika rätter som tillagas i en enportionsstekpanna. En av dessa populära rätter är där man steker ost, vanligtvis kefalograviera, kasseri, kefalotyri, fetaost eller halloumi och sedan serverar den med t ex … Continued
Kimchi- och nudelsallad
Antingen kan man köpa färdig kimchi, som numera finns på de flesta välsorterade livsmedelsbutiker eller så kan man göra det själv. Dock måste man tänka på att det tar 5 dagar att göra kimchi. Kimchi är fermenterade grönsaker – oftast kål – och en oumbärlig ingrediens i det koreanska köket. Sedan jag tog mod till … Continued
Mac ’n’ Cheese
Lite skamset måste vi erkänna att vi faktiskt gillar det artificiella helfabrikat som de flesta av vår generations amerikaner har vuxit upp med. Men det kommer vi undan med eftersom vi kan laga en riktig ”kick-ass” hemgjord mac ’n’ cheese. Det är förstås den i receptet här som vi serverar våra barn. Den förstnämnda äter … Continued
Donuts med limeglasyr och kokos
Vi älskar donuts. Det ligger nog i våra amerikanska gener. Det första vi gör när vi kommer till USA är att köpa oss en chokladglaserad donut fylld med vaniljkräm. Och vi kan erkänna att det har nog hänt någon gång att en eller två donuts har fått slinka med i resväskan hem. Ibland får vi … Continued
Palaak Halloumi
Det är en variant på en av våra all-time favorit indiska rätter – palak paneer. Istället för den indiska färskosten paneer använder vi halloumi. Grytan serverar vi med basmatiri, yoghurt och en chutney på dadlar, tomat och russin, och mynta- och korianderchutney. Åh – grytan är verkligen så fantastiskt god, speciellt tillsammans med de smakrika … Continued
Nachos med kyckling, picklad jalapenos, salsa och koriander
Fredag betyder för många texmex och fredagsmys. Idag kör vi en favorit i repris och tipsar om denna smidiga och smarriga allt-i-ett-rätt. Passar perfekt att ställa fram plåten på matbordet (eller soffbordet för den delen) och köra ”family style” där alla delar på det goda! Ett tips är att servera en fräsch sallad till. Den … Continued
