Pizza bianca med ricotta och kirskål- och pistagepesto

Kirskål växer oftast i stora mängder och passar därför att göra pesto utav. Plocka gärna när bladen är späda. Foto Lisa Björner Tid: Tid: ca 30 minuter + 40 minuter jäsningAntal: 1 pizza portioner Ingredienser: 125 g ricottaost ½ dl färskriven parmesan 2 mozzarella à 125 g, strimlad 1 krm salt ½ tsk nymalen svartpeppar … Continued

0

Frasiga morot- och zucchini­plättar

Dessa morot- och zucchiniplättar är busenkla att göra – och supergoda förstås. Barnen älskar när vi serverar dem i pitabröd med sallad, feta och någon god röra medan vi tycker de är även goda som de är – serverad endast med lite sallad och kanske någon god vitlöksyoghurt. Ibland dyker de även upp som tillbehör … Continued

0

Rabarberbullar i ugnsform

Dessa sötsyrliga bullar är lite härligt kletiga med både rabarberfyllning och glasyr. Vill du enkelt göra egen rabarbersylt hittar du receptet här!Foto: Lisa Björner Tid: Antal: ca 24 bullar portioner Ingredienser: 25 g jäst 2 1/2 dl mjölk, rumsvarm ¾ dl strösocker ½ tsk salt 6 – 7 dl vetemjöl 75 g smör, rumsvarmt ca … Continued

0

Smör med rivna rädisor, krasse och citronzest

Rädisor är en av de första vårprimörerna – och är populära att doppa i smör. Här river vi istället ner dem i smöret tillsammans med lite krasse och citronzest. Tid: Antal: 4 – 6 portioner portioner Ingredienser: 100 g smör, rumsvarmt ca 75 g rädisor 2 tsk krasse Rivet skal från 1/2 citron Nymalen svartpeppar … Continued

0

Enkel rabarbersylt

Gör gärna sylt utav rabarber så att du får njuta av den hela året.Foto Lisa Björner Tid: Antal: ca 1 liter portioner Ingredienser: 1 kg rabarber 600 g strösocker färskpressad saft från 1 citron 1 tsk vaniljpulver Gör så här: Skölj rabarbern. Skala eventuellt om skalet är träigt. Skiva rabarbern. Lägg rabarbern i en tjockbottnad … Continued

0

Pimientos de padron med korianderdip

Pimientos de padron är en mild chili som är god att äta som snacks. Men var försiktigt – helt plötsligt kan det dyka upp en riktig heting! Tid: Antal: 2 – 4 portioner portioner Ingredienser: ca 200 g pimientos de padrón 1 – 2 msk matolja flingsalt 1 dl majonnäs 1/2 dl crème fraiche 1 … Continued

0
En gratäng form med sushi bake - ris med en röra på lax, crab sticks ovanpå. Toppad med majonnäs, srirachamajo, koriander och salladslök.

Sushi-bake

Om du älskar sushi men inte orkar rulla maki för en hel familj är sushi-bake din nya favorit. Det här är en ugnsbakad sushi-gratäng (ibland kallad sushi bake casserole) där allt det bästa från en California roll hamnar i en form: krämig topping, perfekt kryddat sushiris, och nori som du skopar upp allt med. Resultatet … Continued

Asiatiskt
0

Arayes med grekisk sallad

Arayes är libanesiska köttfärsfyllda pitabröd och äts ofta som ”street food”. Här serverar vi den som en måltid tillsammans med en grekisk salladFoto Lisa Björner Tid: ca 45 minuterAntal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 300 g nötfärs 1 vitlöksklyfta, pressad ca 2 msk ayvar ½ tsk spiskummin ½ tsk salt 1 msk hackad persilja 6 … Continued

0

Grillad flatbread med burrata, tomat och svensk pesto

Nu är värmen äntligen här (iallafall i Stockholm). Så nu blir det grillpremiär. Vad sägs om dessa grillade flatbread med burrata, tomat och svensk pesto. Brödet kan tillagas direkt på gallret på grillen alternativt i en stek- eller grillpanna. Tid: Antal: 4 st portioner Ingredienser: 300 g burrata ca 350 g tomater, gärna blandade färger … Continued

0

Franskt valnötsbröd

Ett enkelt och gott lite grövre lantbröd som smakar ljuvligt nygräddat till t ex en skål rykande het soppa. Antal: 1 limpa portioner Ingredienser: 25 g färsk jäst 3 1/2 dl vatten 1/2 msk raps- eller solrosolja 1/2 msk salt ca 100 g grovt rågmjöl ca 360 g vetemjöl 1 1/2 dl valnötskärnor Gör så … Continued

Okategoriserade
0

Jordnötsrutor med dadlar, choklad och kokos

Dessa jordnötsrutor med choklad och kokos är ljuvligt goda. Sötman kommer från dadlar och dessutom är de glutenfria. Antal: ca 12 rutor portioner Ingredienser: 15 dadlar 2 dl jordnötssmör ca 1 msk lönnsirap eller honung 3 msk kokosmjöl 100 g mörk choklad 2 msk kokosflingor Gör så här: Kör dadlarna i en matberedare till en … Continued

0

Filo- och grönkålsgratäng med feta

En krämig gratäng med härlig sälta. Servera som tillbehör till kött, fisk eller kyckling eller som en ensamrätt med t ex en fräsch sallad, Tid: Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 500 g grönkål 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 25 g smör ½ dl vetemjöl 2 dl mjölk 3 dl vispgrädde rivet … Continued

0

Khachapuri

Khachapuri är Georgiens nationalrätt och består utav bröd format som en båt fylld med ägg och olika sorters ost – bland annat Suluguni som är en georgisk salt-inlagd ost. Eftersom den är svår att få tag på i Sverige använder vi feta. Vi gillar att äta khachapuri som helgfrukost och brukar då ibland kalljäsa degen … Continued

0
En stor klyfta isbergssallad med ranch dressing ringlad över.

”Wedge Salad” med ranch dressing

Wedge Salad med krämig ranch dressing är en genialiskt enkel och supergod salladsklassiker från USA. Här serveras en stor klyfta krispig isbergssallat med en riktigt god dressing – perfekt som förrätt, lätt lunch eller fräscht tillbehör till grillat och andra rätter. ”Wedge Salad” med ranch dressing Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 1 huvud isbergssallat kryddgrönt … Continued

Amerikansk
0

Grönsaks­pasta med mascarpone- och citronbasilika­sås

Många känner till italienska färskosten mascarpone från desserten ”tiramisú” men den kan även användas till så mycket mer – t ex här för att göra en krämig sås med parmesan och basilika Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 400 g gemelli eller annan liknande pasta 1 liten purjolök 150 g broccoli 200 g zucchini 1 msk … Continued

0

Vietnamesisk nudelsallad med grillad fläsk

En fräsch och smakrik nudelsallad som toppas med grillad fläsk med smak av citrongräs och serveras med en söthet syrlig sås.Foto Helen Pe Tid: Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 400 g benfri fläskkotlett ca 2 msk rapsolja Marinad 1 vitlöksklyfta 2 citrongräs (endast den vita delen) 3 msk fisksås 2 msk farinsocker Nudelsallad 200 … Continued

0
En bakplåt med Ugnsbakad torsk med ratatouille

Ugnsbakad torsk med ratatouille

En god och enkel torskrätt som toppas med den franska grönsaksröran ratatouille – som vi smaksätter med herbes de provence. Detta är en sydfransk kryddblandning som kan bestå utav olika örter – som t ex basilika, fänkålsfrön, lavendel, mejram, rosmarin, salvia, sommarkyndel och timjan. Om du inte hittar den färdiga blandningen i din livsmedelsbutik går … Continued

Middag
0

Vispad feta med honung och pinjenötter

Ett snabbt och enkelt tilltugg där fetans sälta gifer sig ljuvligt med honungens sötma. Tid: Antal: 2-4 portioner portioner Ingredienser: 100 g fetaost 1 dl crème fraiche 2 – 3 msk honung 20 g rostade pinjenötter Nymalen svartpeppar kryddgrönt Gör så här: Vispa ihop feta och crème fraiche till en slät kräm. Bred ut på … Continued

0

Currygryta med kikärtor, aubergine och kokosmjölk

En busenkel och smakrik currygryta med kikärtor, aubergine och kokosmjölk. Perfekt för en vegetarisk måndagsmiddag! Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 500 g aubergine ca 1/2 dl olivolja 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk currypulver 2 tsk garam masala 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk malen koriander 1 msk färsk riven ingefära 2 dl krossade … Continued

0

Fattiga riddare med brie, fikon, valnötter och vispad honung

Till helgen lyxar vi alltid till det när vi äter frukost. T ex blir det dessa ljuvliga fattiga riddare med brie, fikon, valnötter och vispad honung. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 8 st skivor formfranska, dagsgamla (eller annat vitt bröd) 4 ägg 3 dl mjölk ca 300 g brieost, skivad 3 – 4 fikon, skivad … Continued

0

Koreansk Bulgogi med sötpotatisnudlar

Bulgogi, som betyder eldkött, är en koreansk rätt där strimlad biff marineras och steks på traditionellt vis direkt vid bordet. Till biffen serverar man ris och kimchi som rullas in i salladsblad. Här serverar vi bulgogin med de koreanska nudlarna dang myun, gjorda på sötpotatis, men det går även utmärkt med andra nudlar. Antal: ca … Continued

0