Kyckling piccata med citron och kapris samt sauterad spenat

En klassisk piccata paneras i endast mjöl – vi har dock lagt till riven parmesan. Grana Padano går lika bra och är lite billigare. Vi har också lagt till vitlökssauterad spenat som inte tillhör orginalreceptet.Foto: Lisa Björner Tid: Tid: 30 minuterAntal: ca 4 portioner Ingredienser: 3 kycklingfiléer 1/2 dl vetemjöl 1 dl finriven Grana Padano … Continued

Fågel
0

Smörstekt potatis med vitlök och örter

En favorit i repris! Inspiration till detta recept – smörstekt potatis med vitlök och örter- fick jag från den franska rätten pommes persillées – där man helt enkelt sauterar potatis med smör, vitlök och persilja. Kombinationen är ju helt magisk gott men jag tänkte att man borde kunna utveckla den ännu mer, t ex genom … Continued

Tillbehör
0
En gyta med en indisk gryta med linser, kokos, sötpotatis och spenat.

Indisk gryta med röda linser, kokos, sötpotatis och spenat

En mustig och smakrik gryta röda linser, kokos, sötpotatis och spenat – med varma toner av indiska kryddor. Kan ätas som den är men blir extra matig om den serveras med basmatiris och naanbröd. Bli inte rädd pga mängden ingredienser – grytan är både snabb och enkel att göra. Foto Lisa Björner Indisk gryta med … Continued

Vegetariskt
2
Cassoulet i ugnsform med kyckling, korv och vita bönor, gyllene gratinerad yta

Cassoulet

Grunden till en cassoulet är alltid bönor och olika sorters kött – exakt vilken sorts bönor och kött beror dock på vem du frågar och var du är. Här blandar vi anka, fläsk och korv. Om du inte hittar toulousekorv går det lika bra med din favoritkorv – gärna dock en smakrik sådan. Ankconfit är … Continued

Kött
0

Chokladcheesecake

Denna dekadenta och ljuvliga cheesecake är godast när den har fått stå till sig i kylskåpet och blivit riktigt kall. Tänk på att den ska gräddas upp till 3 ½ timme och sedan vila i kylskåpet i minst 6 timmar, men helst över natten. Det är just detta som gör den så krämig och len. … Continued

Amerikansk
0
En ugnform med kyckling, ciabatta, kronärtskockshjärtan, och mozzarella

Allt på en plåt med kyckling, ciabatta, kronärtskockshjärtan, och mozzarella

Allt på en plåt med kyckling, ciabatta, kronärtskockshjärtan och mozzarella är den perfekta vardagsrätten när du vill ha något riktigt gott utan krångel. Denna enkla plåträtt sköter sig själv i ugnen, går snabbt att förbereda och kräver minimalt med disk. Ett lättlagat och smakrikt recept som passar lika bra till familjemiddag som till hektiska vardagar. … Continued

Fågel
0

Muffins med smuldegs­crumble

Dessa goda muffinsarna toppad med smuldegscrumble kan smaksättas och toppas på diverse vis. Lisas favorit är hallon och choklad och avnjuts till eftermiddagsfikat. Monica gillar att servera dem till helgfrukosten och blandar då ner lite nötter och frön i crumble-toppingen. Antal: 12 stycken Ingredienser: 2 ägg 2 dl strösocker 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver … Continued

Okategoriserade
0
En person som lyfter upp lite sötsyrlig vietnamesisk sallad med friterad calamari från ett fat

Sötsyrlig vietnamesisk sallad med friterad calamari

Den klassiska friterade calamarin, som alla någon gång har ätit på utlandssemestern, blir ännu godare när den serveras på en fräsch och krispig vietnamesisk sallad med en sötsyrlig och lite het dressing. Calamari, som är på svenska kallas även för 10-armad bläckfisk, kan köpas antingen som en hel tub eller skivad i ringar. Foto Roland … Continued

Asiatiskt
0
Citron- och yoghurtkaka med glasyr och rivet citronskal

Saftig citron- och yoghurt­kaka

Receptet på denna otroligt saftiga och goda citronkaka har vi fått från vår mammas bästa väninna (och tillika vår ”extra mamma”) Marie. Dock tror vi att hon underhåller någon liten detalj i receptet då vi aldrig lyckas få den 100% lika god som hennes. Som tur är uppnår vi 99% vilket funkar alldeles utmärkt det … Continued

Mjuka kakor
0

Kardemumma­yoghurt med frukt

En härlig frukost med kardemummayoghurt toppad med apelsin, grapefrukt, fikon, granatäpple och fruktsirap. Antal: ca 2 portioner Ingredienser: 2 ½ dl ryska yoghurt ¼ tsk vaniljsocker ½ tsk kardemumma 1 apelsin ½ grapefrukt ½ pink grapefrukt 1 fikon 1 dl granatäpplekärnor 1/2 dl strösocker Gör så här: Blanda yoghurt med vaniljsocker och kardemumma. Skala citrusfrukterna … Continued

Okategoriserade
0

Moules marinières med körsbärs­tomater och basilika

Musslor är inte bara goda – de är också billiga och klimatsmarta! Dessutom finns det en bred variation av sätt att smaksätta dem. Här gör vi en klassisk moules marinières fast med italienska smaker i form av tomater och basilika. Foto Helen Pe Antal: 2 portioner Ingredienser: ca 1 kilo blåmusslor 250 g, blandade färger … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Kikärtsgryta med risoni och ugnsrostade tomater

Till dagens vegetariska recept blev vi inspirerade av den italienska pasta- och kikärtssoppan ”pasta e ceci”. Däremot tillagade vi den mer som en mustig gryta och oj – så himla god den blev. Tillsammans med nybakat bröd blir den en riktig härlig ”comfort food” måltid, som är dessutom superenkel att laga Antal: 2-3 portioner Ingredienser: … Continued

Okategoriserade
0
En skål med krämig citronpasta på ett rustikt träbord.

Gräddig och krämig citronpasta

Krämig citronpasta som smakar som en liten Italien-semester! Den här pastarätten kombinerar en silkeslen sås med tydlig citronsyra, rejält med smör och grädde för maximal krämighet. När vi lagar denna rätt lever vi inte efter Julia Childs devis ”If you’re afraid of butter, use cream” – då den innehåller ansenlig mängd utav både…. Perfekt som … Continued

Pasta
0

Cajunkyckling med ugnsbakad sötpotatis och honungsdijonsås

En enklare variant av sötpotatispommes med cajunkyckling, cole slaw och honungsdijonsås. Antal: ca 4 portioner Ingredienser: ca 600 g kycklingfiléer 2-3 sötpotatis ca 2 – 3 dl rapsolja eller jordnötsolja 2 dl polenta 1 tsk paprikapulver 1 tsk vitlökssalt 1 tsk lökpulver 1 tsk cayennepeppar 1 tsk chilipulver 1 tsk torkad oregano 1 tsk torkad … Continued

Amerikansk
0

Crostini med karamelliserade vindruvor, chèvre och pinjenötter

Crostini med karamelliserade vindruvor, chèvre och pinjenötter är ett enkelt recept på en lyxig förrätt eller ett gott tilltugg. Krispigt bröd toppas med söta vindruvor, krämig getost och rostade pinjenötter – en snabb och smakrik kombination som passar perfekt till fest, mingel eller som aptitretare före middagen. Crostini med karamelliserade vindruvor, chèvre och pinjenötter Antal: … Continued

Tilltugg
2

Friterade kronärtskockshjärtan med misodip

De lite syrliga kronärtkockshjärtan passar perfekt att doppa i den salta misodippen. Extra goda blir de också genom att friteras lite krispiga. Foto: Lisa Björner Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan á 390 g ½ – 1 dl vetemjöl ¼ tsk salt 1 krm svartpeppar 1 ½ majonnäs ½ dl gräddfil ca 2 … Continued

Tillbehör
0

Chiligratinerad hummer och sallad med kanderade citronskal och parmesan

Hummer är ju en självklarhet på nyårsafton. Om inte annat för att det är bra pris på den då… Fast gott är det ju också. Speciellt om man serverar den på följande vis: chili- och vitlöksgratinerad med en sallad med kanderade citronskal och parmesan. Passar utmärkt som förrätt eller lättare varmrätt. Antal: 4 portioner Ingredienser: … Continued

Nyår
0

Mjuk och saftig pepparkaka med apelsin och lingon

En saftig mjuk pepparkaka med smak av apelsin och lingon.   Mjuk pepparkaka med apelsin och lingon Mängd: 10 – 12 bitar Ingredienser: Gör så:
Bakat
0
2

Chokladgran med torkad frukt, nötter och frön

En vacker och god julgodis bjuder vi på idag – chokladgran med torkad frukt, nötter och frön! Receptet kommer från vår bok Vinterns söta. Antal: 1 gran portioner Ingredienser: ca 500 g mörk choklad ca 5 dl hackad torkad frukt, nötter och frön 1/2 dl kokosflingor ca 50 g mörk choklad florsocker Gör så här: … Continued

Choklad
0

Sill med ingefära, apelsin och lingon

En vacker och god sill med juliga smaker. Tänk på att den ska göras ett par dagar i förväg så smakerna hinner mogna. Tid: Antal: portioner Ingredienser: 1 förpackning inläggningssill á 420 g ½ dl ättiksprit (12%) 1 ½ dl vatten 2 dl strösocker 8 kryddpeppar 4 kryddnejlikor ca 25 g färsk ingefära 1 apelsin … Continued

Fisk & Skaldjur
0
1

Gravad lax med granatäpple

Nu när det bara några dagar kvar till julafton är det dags att växla upp och börja förbereda julmaten. Denna gravlax med granatäpple är både god och vacker på julbordet.Foto Ulrika Ekblom Tid: Antal: 800 g lax portioner Ingredienser: ca 800 g färsk laxsida, med skinn 1 dl strösocker ½ dl salt 1 msk krossad … Continued

Fisk & Skaldjur
0