Grillad potatis med mojo rojo

Mojo rojo är en spansk smakrik tomat- och paprikabaserad sås som serveras till bl a potatis och tapas. Här grillar vi potatisen på spett och serverar med såsen.Foto Helen Pe Antal: 4 portioner Ingredienser: ca 1 kg färskpotatis 3 msk olivolja Salt peppar Hackad persilja till garnering 2 skivor dagsgammalt vitt bröd 1 msk rödvinsvinäger … Continued

Tillbehör
0

Glasspinnar med yoghurt­glass och jordgubbs­sorbet

En härlig kombination av vaniljyoghurtglass och jordgubbssorbet i glasspinnar. Perfekt för sommardagar!Glasspinneformar finns att köpa i en mängd olika storlekar och utföranden. Vi har använt formar som rymmer ca 1 dl per glass. Bara hälften av den vispade äggvitan används i sorbeten då det är svårt att vispa en mindre mängd. Antal: 6 glasspinnar portioner … Continued

Dessert
0

Godaste Cole Slaw!

Efter du har smakat denna cole slaw kommer du aldrig vilja äta någon annan. Hemligheten är att riva rå lök i dressingen.Foto Lisa Björner Tid: Antal: ca 1,2 liter portioner Ingredienser: 1 spetskål eller vitkål à ca 600 g 100 g morötter 3 msk vatten 3 msk ättiksprit ¾ dl strösocker ¾ dl rapsolja 2 … Continued

Amerikansk
0

Jordgubb- och maräng­rutor

När du har ätit dig mätt på färska jordgubbar kan du baka dessa goda jordgubb- och marängrutor. Här får du nämligen allt i ett – de sötsyrliga jordgubbarna i en mjuk sockerkaka toppad med en seg och lite krispig maräng. Kan det bli bättre! Antal: 20-24 rutor Ingredienser: 100 g rumsvarmt smör 1 ½ dl … Continued

Bakat
0
Hamburgare med karamelliserad lök, smält ost och saftigt kött i briochebröd, serverad med öl i bakgrunden

Hamburgare med lök deluxe

Är du en riktig lökälskare? Då har du hittat helt rätt. Den här burgaren maxar allt vi älskar med lök – söt, syrlig, krispig och gyllene – i en och samma tugga. Vi toppar med karamelliserad lök, picklad lök, rå lök och rostad lök för en smakbomb som verkligen levererar på alla plan. Den picklade … Continued

Amerikansk
0

Panko­panerad torsk med dill­potatissallad, grillad sparris och senaps­dressing

Idag bjuder vi på ett recept ur vår bok Till bords med systrarna Eisenman. Det är en riktig härlig sommarrätt – pankopanerad torsk med dillpotatissallad och senapsdressing. Antal: 4 portioner Ingredienser: 500-600 g torsk 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 2 dl vetemjöl 2 ägg 3 dl pankoströbröd 3 msk smör ca 3 msk olivolja … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Friterade fläder­blommor med rabarber­sirap

Fläder är riktigt gott och det finns mycket härligt man kan använda dessa aromatiska blommor till förutom den vanliga saften. Idag bjuder vi på vårt recept på friterade fläderblommor som serveras tillsammans med rabarbersirap och vaniljglass! Antal: 12 klasar portioner Ingredienser: 12 klasar fläderblommor Neutral olja till fritering 1 dl vetemjöl 1 dl maizena 1 … Continued

Dessert
0

Grillad hjärtsallad med gribichesås

Gribiche är en fransk sås gjord på bl a kokt ägg. Traditionellt serveras den till kokt kyckling eller fisk, kalvhuvud, tripes (inälvor) eller en kall terrine. Oroa er inte – här serverar vi den till grillad hjärtsallad.Foto: Lisa Björner Tid: ca 20 minuterAntal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 2 hjärtsallad 1 msk olivolja 1 krm … Continued

Sallad
0

Jordgubbslemonad

Ett recept på en riktigt fräsch och läskande god jordgubbslemonad. Ingredienser: 500 g jordgubbar ca 1 liter vatten 2 dl strösocker saften från 3-4 citroner jordgubbar och citronskivor till servering Gör så här: Lägg jordgubbar i en värmetålig skål. Koka upp 5 dl vatten och sockret. Låt sjuda tills sockret har lösts upp. Häll över … Continued

Dryck
0

Grillade melanzane parmigiana mackor

Idag åker grillen fram och mackor ska grillas! Men inte vilken macka som helst – utan vi gör en en mack-variant av den kända italienska melanzane alla parmigiana. Se till att ha några servetter till hands då denna macka är härligt mojsig och kladdig. Antal: 4 mackor portioner Ingredienser: 1 aubergine 2 tsk salt 8 … Continued

Italienskt
0

Jordgubb­salsa med avokado, jalapeño, lime och mynta

Denna smakrika och fräscha jordgubbsalsa med jalapeño och lime är ett perfekt tillbehör till grillat. Den söta smaken från jordgubbarna balanseras av het jalapeño och syrlig lime – en somrig kombination som lyfter vilken rätt som helst. Antal: ca 6 dl portioner Ingredienser: ca 250 g jordgubbar ¼ rödlök 1 jalapeño 2 avokado 1-2 msk … Continued

Tillbehör
0

Grillad laxsida med krämig och söt­syrlig dillsås

Receptet på denna goda dillsås har Monica fått från sin svärmor. Den har en ”hemlig” ingrediens som gör den extra god – nämligen spadet från inlagd smörgåsgurka. Den serverar vi till allt möjligt men framförallt är den god till grillad laxsida. Antal: 6-8 portioner portioner Ingredienser: 1 hel laxsida ½ dl rapsolja salt citronpeppar 1 … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Jordgubbssaft

En god och enkel recept på jordgubbssaft. Antal: 1 l saft portioner Ingredienser: 2 liter jordgubbar 4 dl vatten 5 – 6 dl strösocker Gör så här: Rensa och skölj jordgubbarna. Koka upp vattnet i en kastrull och lägg i jordgubbarna. Sjud i 10 – 15 minuter. Mosa jordgubbarna då och då mot kastrullens kant. … Continued

Dryck
0

Rabarber­sill med vanilj

En läcker och fräsch sillrätt med rabarber och vanilj. Perfekt till midsommar!Foto Lisa Björner Antal: 0.5 l burk portioner Ingredienser: 1 förpackning á 420 g inläggningssill ½ dl ättiksprit 1 dl strösocker 1 ½ dl vatten 3 hela kryddnejlikor 5 vitpepparkorn 1 lagerblad 1/2 vaniljstång 1-2 stjälkar, skurna i bitar rabarber Gör så här: Skölj … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Labneh med matjes­sill, brynt smör, ägg och kavrings­chips

För många är matjessill ett måste på midsommarbordet. Så även hos oss. Här serverar vi matjessillen dock lite annorlunda. Vi serverar den nämligen med labneh som en dip, toppad med ägg, brynt smör och picklad rödlök – som man skopar upp med kavringschips. Labneh är yoghurt eller gräddfil som får rinna av till en tjock … Continued

Förrätt
0
1

Rabarber­kräm med havre- och nötströssel

Vi älskar rabarber och kommer därför ösa på med en massa rabarberrecept här på bloggen. Vi kan ju liksom inte låta bli – de är ju så fantastiskt goda – och det finns så otroligt mycket man kan göra med dessa färgglada stjälkar. Idag bjuder vi idag på världens enklaste rabarberkräm – som passar till … Continued

Frukost
0

Citron­grottor med lemon curd och jordgubbar

Under de lite kallare sommardagarna brukar vi passa på att baka lite så vi har fika under de varma dagarna. För dessa dagar vill man ju spendera på stranden och gärna med lite gofika. Dessa citrongrottor med lemon curd och jordgubbar är en favorit. Antal: ca 18 stycken Ingredienser: 200 g smör 1 dl strösocker … Continued

Bakat
0

Grillade räkspett med Black Garlic majonnäs och chiliolja

En läcker rätt med grillade räkspett som serveras med en smakrik Black Garlic majonnäs och kryddig chiliolja. Perfekt för sommargrillningen! Antal: 12 spett Ingredienser: 1 kg svenska räkor, storlek 70/90 (eller större som kan hittas i lösvikt) 
2 msk olja 1 dl matolja 2 tsk sesamolja 1 msk torkade chiliflingor 1 vitlöksklyfta, skalad och lättkrossad … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Krispigt stekt potatis med ramslök

Detta recept är ett perfekt sätt att ta tillvara på överbliven kokt potatis. Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 600 g kokt potatis 50 g ramslök ca 3/4 dl olivolja 1 tsk rivet citronskal en skvätt citronsaft 1/2 dl gräddfil flingsalt och svartpeppar rapsolja till stekning Gör så här: Skär potatisen i mindre bitar. Stek i … Continued

Tillbehör
0

Rabarber- och vit chokladkladdkaka

Idag bjuder vi på en alldeles underbar vit chokladkladdkaka med rabarber. Kan det bli godare? Näpp! Dessutom är den så himla enkel och snabb att göra. Perfekt för sista minuten fikat! Rabarber- och vit chokladkladdkaka Antal: 10-12 bitar Ingredienser: 150 g vit blockchoklad 150 g smör 2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker … Continued

Bakat
0

Ört­marinerad fläskfilé med rabarber, betor och chèvre

En härlig sommarmiddag med örtmarinerad fläskfilé samt en sallad på rabarber, rucola, betor och chèvre. Ört­marinerad fläskfilé med rabarber, betor och chèvre Antal: ca 4 portioner Ingredienser: ca 600 g fläskfilé 25 g smör 2 msk olivolja 3 dl hårt packad färsk basilika 2 msk hackad rosmarin 3 msk repad timjan 1 msk hackad salvia … Continued

Kött
0