Risotto alla vodka
Detta är en variant på rätten Penne alla vodka – men vi har använt risotto istället för pasta samt toppat med en härlig krämig burrata som är en lite lyxigare sorts mozzarella. Tid: Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 2 schalottenlökar, finhackad 1 vitlöksklyfta, finhackad 3 msk smör 1 msk olivolja 3/4 dl tomatpuré 4 … Continued
Syltade rönnbär
Inläggningar
Enkel och snabb krämig pasta med salsiccia och parmesan
Ibland vill man att det ska kännas lyxigt men man orkar bara lägga några minuter på matlagningen. Då är denna enkla och snabba krämig pasta med salsiccia och parmesan det du söker. Den färska italienska korven salsiccia finns även att köpa som färs. Köper du den som korv, är det bara att snitta och plocka … Continued
Pasta
Krämig svamprisotto med Gruyère och palsternackschips
En härlig krämig risotto med massor av Le Gruyère AOP ost, smörstekt svamp och krispiga palsternackschips. Gruyère-ostens nötiga smak gifter sig perfekt med palsternackans sötma samt de lätt jordiga tonerna i svampen. En ljuvlig smakupplevelse. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 ¼ – 1 ½ liter höns- eller svampbuljong 2 schalottenlökar 2 msk olivolja 4 … Continued
Inlagd gurka med lök, paprika och chiliflingor
Har hittills gjort saltgurka (för att äta med honung och smetana) men tänkte nu göra ”Bread and Butter Pickles” –som är en inläggning med paprika, lök och chiliflingor.Namnet kommer från att det användes som ett billigt men smakrikt pålägg under den amerikanska depressionen på 1930-talet. Vilken tur i oturen för oss att de är så … Continued
Lingon- och äppelchutney med apelsin
Vi älskar chutneys då det finns många olika goda variationer man kan göra på säsongens frukt och bär – som t ex denna lingonchutney med äpple, kanel och apelsin. För att smakerna ska mogna och gifta sig med varandra ska chutneyn helst stå till sig i några veckor innan den äts. Lingon- och äppelchutney är … Continued
