Kategori: Snabba middagar
Moules marinières
Älskar man skaldjur men känner att man inte alltid har råd med de dyrare alternativen som t ex hummer så är musslor ett utmärkt alternativ. De kan tillagas på alla möjliga sätt – bl a ångkokas, gratineras eller grillas och i soppor, grytor, sallader samt pasta- och risrätter kommer de till sin rätt. Dessutom kan … Continued
Fisk & Skaldjur
Italiensk tomatsoppa med kycklingbollar med parmesan
Italiensk tomatsoppa med kyckling- och parmesanbollar är den perfekta comfort food-middagen när du vill ha något som är både värmande, lättlagat och riktigt gott. Den här krämiga tomatsoppan får extra smak av saftiga kycklingbollar med parmesan, basilika och en härligt mustig tomatbas – en enkel vardagsfavorit som värmer i både mage och hjärta. Italiensk tomatsoppa … Continued
Fågel
Champinjonsoppa – krämig vardagslyx på 30 min
Krämig champinjonsoppa är den där typen av rätt som känns både vardagslyxig och trygg – varm, len och full av djup svampsmak. Med brynta champinjoner, mild lök och en skvätt grädde får du en soppa som blir silkesmjuk men ändå rustik, perfekt som förrätt eller lätt middag. Servera gärna med rostat bröd, färska örter och … Continued
Soppor
Krämig tagliatelle med kyckling, spenat och citron
Vi älskar pasta. Och i dessa oroliga tider representerar pasta för oss mer än någonsin riktig ”comfort food”. Pasta är dessutom så fantastisk mångsidig. En favorit är den här supergoda tagliatelle med en krämig sås på kyckling, spenat och citron. Självklart med en massa Parmigiano-Reggiano. Buon Appetito! Krämig tagliatelle med kyckling, spenat och citron Antal: … Continued
Italienskt
Texmex shakshuka
Shakshuka är en rätt där man pocherar ägg i en kryddig tomatsås. Man hittar den i olika varianter (och stavningar !) bl a i Tunisien, Marocko, Israel, Algeriet och Egypten. Idag har vi lagat en liten annan ”take” på den här supergoda allt-i-en-panna-rätten och tillsatt lite texmex-smaker! Vi ringlar över lite sriracha, lime och gräddfil … Continued
Middag
Thailändsk biffsallad
Thailändsk biffsallad är den där perfekta mixen av fräscht och värmande – lika rätt en het sommardag som en mörk vinterkväll. Saftigt, tunt skivat nötkött möter krispiga grönsaker, friska örter och en syrligt het dressing med lime, chili och fisksås som väcker smaklökarna direkt. Servera den som en lätt lunch, en snabb middag eller som … Continued
Asiatiskt
Prosciuttoinlindad kyckling med pesto och mozzarella samt kålsallad
Vi älskar rätter som sköter sig själva i ugnen men ändå smakar lyxigt. Vår prosciuttoinlindade kyckling fylls med krämig mozzarella och pesto, vilket gör den otroligt saftig. Vi serverar den med en krispig kålsallad för perfekt balans. Vi gör gärna egen pesto, men om tiden är knapp går det precis lika bra att köpa färdig … Continued
Fågel
Citrondoftande allt-i-ett-vitlökskyckling med potatis och oliver
Enklare än så här blir det knappt: allt-i-ett citronkyckling med potatis och oliver är en smakrik plåt-/ugnsrätt där kycklingen rostas tillsammans med potatis, vitlök och oliver i en frisk citron- och örtmarinad. Allt lagas i samma form, vilket ger saftigt kött, krispiga potatisar och en sky som doftar medelhav. Perfekt som snabb vardagsmiddag men tillräckligt … Continued
Middag
Ugnsbakad torsk med potatis, broccoli och salsa verde
Ett enkelt och smakrikt recept på ugnsbakad torsk med potatis och broccoli som tillagas tillsammans i en och samma form i ugnen. Serveras med en frisk salsa verde som lyfter hela rätten – en snabb och hälsosam fiskmiddag perfekt för både vardag och helg. Ugnsbakad torsk med potatis, broccoli och salsa verde Mängd: ca 4 … Continued
Fisk & Skaldjur