Kategori: Okategoriserade
Krämig svartkålssoppa med chévre och tryffelsalamichips
En len och värmande soppa med svartkål, chèvre och tryffelsalamichips. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 1 liten purjolök 1 vitlöksklyfta, skalad och hackad ca 300 g potatis, mjölig ca 300 svartkål 2 – 3 msk smör 1 liter vatten 3 tärningar höns- eller grönsaksbuljong 1/2 dl vispgrädde 100 g chèvre 8 skivor tryffelsalami Gör … Continued
Grönsaksnudlar med sesamfrön
En superenkel nudelrätt med grönsaker och sesamfrön. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 250 g äggnudlar 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2-3 msk olja 2 morötter 1 litet huvud broccoli 150 g svamp 150 g haricots verts 65 g spenat 1/2 dl rostade sesamfön till garnering (gärna blandade svarta och vita) 2 skivade vårlökar till … Continued
Feta med färska fikon, honung och rostade pinjenötter
Är du sjukt sugen på något riktigt gott men har inte tid eller kanske ork att laga något stordådigt. Idag tipsar vi om världens kanske enklaste, snyggaste och godaste tilltugg eller tillbehör. Byt ut fetan mot getost eller mögelost om ni föredrar en annan ost. Pinjenötterna går självklart också att ersättas med en annan nöt … Continued
Rödbetshoummus
Kikärtsröran ”hoummus” är en storfavorit hos både oss – men nu har vi ”kicked it up a notch” genom att blanda i rödbetor. Alltså kolla in färgen – så vackert! Och fantastiskt gott såklart. Rödbetorna passar riktigt fint med tahini (sesamfröpasta) som används i klassisk hoummus. Tahinin tillför en mild och nötig smak – mums! … Continued
Kycklingfilé inlindad i prosciutto med salvia
En läcker och smakrik kycklingrätt med prosciutto och salvia, serverad med ugnsbakade körsbärstomater. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 4-6 kycklingfiléer 4-6 skivor lufttorkad skinka 8-12 salviablad 800 g körsbärstomater 2 msk olivolja salt och peppar Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Salta och peppra filéerna runtom. Värm lite olja i en stekpanna och … Continued
Indisk pakora (potatis- och ärtbollar) med koriander- och myntachutney & myntayoghurt
Vi älskar indisk mat, speciellt indiska grytor men tycker det kan vara svårt ibland att få till den där djupa, intensiva och fylliga smaken som autentisk indisk mat har. Det beror kanske på tillgång till kryddorna, som spelar en sådan viktig del eller så beror det kanske på något annat – men vi fortsätter att … Continued
Chokladpaj med espressofyllning
Visst är det trist när hösten kommer och sommarens bär börjar ta slut. Men då kan man å ena sidan käka choklad i stora mängder istället. Till helgen kommer vi nog att baka denna ljuvligt dekadenta chokladtryffelpaj med smak av espresso…. Antal: 6-8 små pajer / 1 stor paj portioner Ingredienser: Chokladpajdeg 3 dl vetemjöl … Continued
Bucatini med italienska köttbullar i tomatsås
Under många år har spaghetti och köttfärssås toppat listan över mat vi svenskar helst äter på vardagskvällar. Och det förstår vi då det är en av våra och våra barns favoriträtter. Men vi undrar nu om vi inte har fått en ny favorit – bucatini med italienska köttbullar i en mustig tomatsås. Hur gott låter … Continued
Sallad med kycklinglever, spenat och karamelliserad lök- och baconröra
Även om vi älskar den här salladen med kycklinglever, så vet vi att lever inte kittlar smaklökarna hos alla. Tyvärr minns många leverbiffarna som serverades på skolan. Men det här är något helt annat och skulle du vilja vidga din kulinariska horisont så kan nog den här rätten bli början på en innerlig och kärleksfull … Continued
Pasta al pomodoro
Idag håller vi det enkelt. Men gott. För ibland är det enklaste det godaste. Och just så är det med denna vegetariska pasta med tomatsås. Känner ni er lite ambitiösa kan ni gör egen pasta – men det är absolut inget måste. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 liten gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk … Continued