Kategori: Okategoriserade
Pipettte Rigate med karamelliserad rödlök och parmesan
En läcker pasta med karamelliserad rödlök och parmesanost. Ingredienser: Ingredients Pipettte Rigate karamelliserad rödlök parmesan Ramen kyckling tatsoi krispig shitake Ugnsbakad torsk ägg- och örtpankoströssel blomkålspuré Grön ärtssoppa chèvrekräm rosmarinkrutonger Tonfiskburgare mangosalsa wasabimajo Gör så: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek kycklingen … Continued
Vanilj och hallonknyten
En läcker och frasig dessert med vaniljkräm och hallon, perfekt för att njuta av våren. Ingredienser: ca 20 ark (ca 20 x20 cm) vårrulledeg till fritering olja 2 dl mjölk 2 äggulor 2 msk strösocker 2 tsk potatismjöl 1 msk vaniljsocker Vaniljkräm 3 dl (låt tina ifall frysta) hallon 1 tsk rivet limeskal 2 tsk … Continued
Mormor Gretas kardemummaskorpor
Dessa underbara kardemummaskorpor var en storfavorit bland gästerna på vårt gamla café och fanns alltid till försäljning. Receptet hittade vi i vår mormor Gretas handskrivna receptsamling. Hennes gammaldags handstil var svår att tyda, men vi verkar ha lyckats för än idag när vi träffar våra gamla gäster och vänner minns de dessa skorpor med värme. … Continued
Sirapssnittar med solros- och pumpakärnor
Ingredienser: 200 g smör 2 1/2 dl strösocker 4 msk ljus sirap 3 dl vetemjöl 1 1/2 dl fullkornsmjöl 1 tsk bakpulver 2 msk vaniljsocker 1/4 tsk salt 1 dl solrosfrön 1 dl pumpafrön Gör så: Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirapen och rör om. Blanda de torra ingredienserna … Continued
Citrus Sorbet i Citron
En enkel och snabb sorbet gjord med citron, socker och vatten. Perfekt som sommardessert eller när citrusfrukter är i säsong. Ingredienser: 2 dl strösocker 1 dl vatten ca 5 dl färskpressad saft från citron 4-6 citroner Gör så: Koka upp socker och vatten så att sockret löser sig. Låt sockerlagen sjuda i 3 minuter och … Continued
Crostini med grillad mozzarella och champinjoner
Ett supergott och superenkelt crostini att servera framför TVn. Ingredienser: ca 1/2 baguette 1 mozzarella ca 125 g färska champinjoner ca 2 msk smör 1/2 vitlöksklyfta 3 msk vitvin 1/2 dl vispgrädde salt peppar timjan Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Skiva baguetten i 10 skivor. Skär mozzarellan i 10 skivor. Fräs champinjonera i … Continued
Croissant/Pain chocolat aux amandes
En recept på croissanter med choklad och mandelkräm Ingredienser: 6 dagsgamla croissants alt pain au chocolat Sirap 3 dl vatten 3 msk strösocker 200 g skållad och skalad mandel 1 dl strösocker 100 g smör 2 ägg några droppar mandelessens ca 50 g mandelspån ca 1 dl florsocker Gör så: Sätt ugnen på 175 grader. … Continued
Crostini
Crostinis, små rostade brödskivor med diverse toppingar, är en av våra favorittilltugg. Här bjuder vi på 8 olika crostini-recept som passar perfekt som tilltugg på nyårsafton. Ingredienser: Crostini chevre granatäpple solrosfrön nässel- och ricottaröra tryffelsalami pinjenötter smörstekt salvia Friggione italiensk lök tomatröra trattkantareller sherry parmesan ugnsbakade körsbärstomater salamichips Svamppastej pistagenötter färska fikon Hemgjord ricotta rostad … Continued
Sötpotatissoppa med curry, grönkål och cashewnötter
En läcker vegetarisk soppa med sötpotatis, curry, grönkål och cashewnötter. Ingredienser: ca 700 g sötpotatis 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 1 tsk riven färsk ingefära 2 tsk stark currypulver 11-12 dl grönsaksbuljong ca 150 g grönkål ca 3/4 dl rostade cashewnötter Gör så: Skala och skär sötpotatisen i bitar. Skala och hacka … Continued