Kategori: Middag
Krämig örtpolenta med svampragú
En krämig och smakrik polenta rätt med svampragú. Perfekt för hösten! Krämig örtpolenta med svampragú Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g valfri svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 litet äpple 1 msk smör 2 dl torrt vitt vin 2 dl vispgrädde 1 dl färskost 1 tsk kinesisk soja Salt och svartpeppar 1 schalottenlök 1 … Continued
Vegetariskt
Krämig örtpolenta med svampragú
En krämig och smakrik polenta rätt med svampragú. Perfekt för hösten! Antal: 4 portioner Ingredienser: Svampragu 500 g valfri svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 litet äpple 1 msk smör 2 dl torrt vitt vin 2 dl vispgrädde 1 dl färskost 1 tsk kinesisk soja Salt och svartpeppar Örtpolenta 1 schalottenlök 1 msk olivolja … Continued
Grytor
Spaghetti marinara alla griglia
Något jag i princip alltid beställer ifall det finns på menyn är skaldjurspasta. Det är en rätt som jag även gillar att laga hemma i Sverige. Men nu när värmen kommer så vill man ju laga så mycket som möjligt på grillen – och då kom jag på den genialiska idén att grilla skaldjuren. Detta … Continued
Fisk & Skaldjur
Kyckling och äpple i krämig äppelcidersås
En vansinnigt god kycklingrätt med äpplen, lök, champinjoner och en krämig sås med cider. Det var så gott så att vi bokstavligen slickade rent våra tallrikar. Kan en rätt få bättre betyg än så! Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 8 kycklinglårfilé 1 dl mjöl 1 tsk salt en nypa svartpeppar 2 msk rapsolja 2 gula … Continued
Fågel
Pizza bianco med sötpotatis, chèvre och honung
Odlar ni sötpotatis? Fick en planta en gång som det blev absolut ingenting utav… Nåväl. Idag bjuder vi på ett recept som vi skapade för tidningen Lantliv – temat var ”Skördefest”. Varsågod – den godaste Pizza bianco med sötpotatis, chèvre och honung. Och vet ni vad, det är ok om ni köper färdig pizzadeg! Antal: … Continued
Vegetariskt
Tomat tarte tartin med karamelliserad lök
Vi älskar den här typen av rustika pajer där enkla ingredienser verkligen får stå i centrum. I den här tomat tarte tatin får söta tomater och karamelliserad lök baka ihop tills smakerna blir djupa, mjuka och nästan lite syltiga. Det blir både vackert, färgglatt och otroligt gott – perfekt att servera till lunch, på en … Continued
Lunch
Enkel och god Gruyèrepaj
En smarrig paj med smakrik Gruyère som passar perfekt till kräftskivan. Antal: 6-8 portioner Ingredienser: 125 g smör 3 dl vetemjöl ¼ tsk salt 1 msk iskallt vatten 3 st ägg 2 dl vispgrädde 1/2 dl mjölk 300 g riven Gruyère 1 nypa svartpeppar Gör så här: Arbeta ihop smör, vetemjöl, salt och vatten för … Continued
Lunch
Creole crawfish boil med potatis, majskolvar och korv
En äkta amerikansk crawfish boil med kryddigt kokta kräftor, majs, potatis och smakrika korvar. En härligt stökig och gemytlig rätt att servera på ett bord där alla får plocka det de vill ha. Foto Lisa Björner Antal: 6-8 portioner Ingredienser: 3 kg kräftor ca 10 liter vatten 1,2 kg röd potatis 2 gula lökar 1 … Continued
Amerikansk
Portobelloburgare med kimchi och stekt ägg
Ibland vill man bara ha en riktigt god lite annorlunda burgare – och då gör vi gärna den här varianten med portobello. Den blir saftig, smakrik och får ett extra lyft av kimchi med lite hetta och syra, tillsammans med ett stekt ägg som rinner sådär perfekt. Det här är en vegoburgare som känns både … Continued
Middag
Chorizoburgare med paprikamajo & picklad rödlök med jalapeños
Chorizoburgare med paprikamajo och picklad rödlök med jalapeños är en smakrik och kryddig burgare som passar perfekt till grillen. Den saftiga chorizon kombineras med krämig paprikamajonäs, syrligt picklad rödlök och jalapeños med chili och lime för en balanserad och het smakupplevelse. Ett enkelt och gott burgarrecept för dig som vill laga något med extra sting. … Continued
Kött