Kategori: Förrätt

På en keramiktallrik ligger en våffla toppad med ett stekt ägg och kimchi.

Frasiga kimchivåfflor med stekt ägg, sojamajonnäs och sriracha

En frasig och matig våffla med en smakrik hetta från kimchin. Vi serverar dessa kimchivåfflor toppade med ett stekt ägg, krämig sojamajonnäs och lite srirachasås för extra sting. Perfekt som brunch eller lunch – eller t om middag! Foto Lisa Björner Frasiga kimchivåfflor med stekt ägg, sojamajonnäs och sriracha Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 ¼ … Continued

Asiatiskt
0
Små glas fyllda med crème ninon - grön ärtsoppa med champagne - står på ett rustikt vitt träbord

Crème ninon

Crème Ninon är för oss den ultimata genvägen till en lyxig middagskänsla. Denna krämiga gröna ärtsoppa med champagne är en tidlös klassiker som imponerar med sin klara färg och sofistikerade smak. Det här receptet på ärtsoppa räcker till fyra mättande portioner, men är precis lika rätt att servera i små glas som ett elegant tilltugg … Continued

Förrätt
0
Ägg Benedictepaj med hollandaisesås och sparris på en vitt rustikt träbord.

Ägg Benedictepaj med sparris och hollandaisesås

Här har vi tagit inspiration från den klassiska brunchrätten ”Ägg Benedicte” genom att göra en paj med ägg och skinka för att sedan servera hollandaise och sparris till. Pajen får en krämig och smakrik fyllning som kompletteras av den fräscha sparrisen. Hollandaise-såsen ger en lyxig touch och binder samman alla smaker.  Som alternativ kan man … Continued

Förrätt
0
1
Inlagd sill med citrongräs och limeblad i glasburk, omgiven av ingredienser som rödlök, lime och örter.

Inlagd sill med citrongräs och limeblad

Sill hör högtiderna till, och den här varianten med citrongräs och limeblad bjuder på en frisk och aromatisk twist. Perfekt till påsk, midsommar eller julbordet. På bilden ser ni även en krämig sill med smetana, honung och saltgurka – två favoriter som gärna får samsas på samma bord. Inlagd sill med citrongräs och limeblad Ingredienser: … Continued

Fisk & Skaldjur
0
En stor klyfta isbergssallad med bacon, ädelostdressing och tomater.

Wedge Salad med bacon och ädelostdressing

Wedge Salad med bacon och krämig ädelostdressing är en fräsch och god salladsklassiker från USA. En stor klyfta krispig isbergssallat toppas med knaperstekt bacon och en smakrik dressing med ädelost – perfekt som förrätt, lätt lunch eller ett riktigt gott tillbehör till grillat och andra middagar. Wedge Salad med bacon och ädelostdressing Antal: 4 portioner … Continued

Amerikansk
0
Ravioli med ricotta och rinnig äggula toppad med brynt salviasmör, friterad salvia, riven parmesan och svartpeppar på rustikt träbord.

Ravioli fylld med ricotta & äggula med brynt salviasmör

Vill du bjuda på en förrätt som känns lyxig, italiensk och samtidigt är en riktig showstopper? Då är ravioli fylld med ricotta och krämig äggula, serverad med brynt salviasmör, ett perfekt val. När gästerna skär i raviolin rinner äggulan ut och blir till en sammetslen sås tillsammans med den milda ricottan och det nötiga, brynta … Continued

Förrätt
0
En tallrik med ostron på en bädd av is. I ostronen är det grapefruktgranita.

Ostron med grapefruktgranita

Ostron med grapefruktgranita är en fräsch och lyxig förrätt som passar perfekt till nyår. Ostronens sälta och mineralitet möter en iskall granita på rosa grapefrukt som ger syra, lätt sötma och en uppiggande kontrast i både smak och temperatur. Resultatet känns elegant, modernt och festligt – utan att vara krångligt. Foto Lisa Björner Ostron med … Continued

Nyår
0
En tallrik med vackert upplagt Pilgrimscarpaccio är en förrätt som känns både lyxig och lätt – och den här versionen med forellrom, physalis och en kanderad citron- och schalottenvinaigrette är precis så fräsch som den låter. Tunna skivor pilgrimsmussla får sällskap av sälta från rommen, syrlig sötma från physalis och en vinaigrette som lyfter allt med citrus och schalottens milda sting. Perfekt när du vill imponera på gästerna med en elegant rätt som går snabbt att lägga upp, men smakar som på restaurang.

Pilgrimscarpaccio med forellrom, physalis och kanderad citron- och schalottenvinaigrette

Pilgrimscarpaccio är en förrätt som känns både lyxig och lätt – och den här versionen med forellrom, physalis och en kanderad citron- och schalottenvinaigrette är precis så fräsch som den låter. Tunna skivor pilgrimsmussla får sällskap av sälta från rommen, syrlig sötma från physalis och en vinaigrette som lyfter allt med citrus och schalottens milda … Continued

Förrätt
0
Ovanifrån bild på tonfisk- och avokadotartar med Gruyèremajonnäs, toppad med räkor, rödlök och örter. Serverad på mönstrad tallrik med Gruyèreost, rivjärn och flingsalt på rustikt träbord.

Tonfisk- & avokadotartar med Gruyère­majonnäs

Fräsch och god tonfisktartar som vi toppar med Gruyèremajonnäs samt Gruyèrechips. Servera gärna som förrätt. Antal: ca 4 portioner som förrätt Ingredienser: ca 200 g färsk tonfisk av bra kvalité, MSC märkt 1 avokado 6 rädisor salt och peppar krasse till garnering Gruyèrechips ca 1 1/2 dl riven Gruyère AOP Gruyèremajonnäs 3/4 dl majonnäs 3 … Continued

Förrätt
0
Blomkålssoppa med smak av äpple toppad med minitoast och örtkräm serverad i små dessertvinglas som tilltugg på nyåraafton.

Blomkålssoppa med smak av äpple med minitoast och örtkräm

Len, värmande och riktigt festlig – blomkålssoppa med smak av äpple är ett elegant nyårsttilltugg som serveras i små dessertvinglas. Här möts finstämnda smaker där mild blomkål får ett friskt lyft av äpple, vilket ger en perfekt balans mellan krämighet, syra och sötma i varje liten portion. Toppa med krispig minitoast och en klick örtkräm … Continued

Förrätt
0
1