Kategori: Bakat
Godaste kardemummabullar med chokladfyllning
Vi tycker att nybakade kardemummabullar med chokladfyllning borde ha en självklar plats på varje fikabord. När kardemummans kryddiga toner möter len choklad i en mjuk och fluffig bulle är det nästan omöjligt att bara ta en. Det här är en klassisk bulle med charm, karaktär och en chokladig twist som vi aldrig tröttnar på. Foto … Continued
Bakat
”Dra isär” kanelbullelängd
Ett fint och annorlunda sätt att göra kanelbullar är denna ”limpa” där man vid servering drar av lager efter lager av kanelbullen. Här har vi fyllt med en smör- och kanelsockerblandning. Men byt gärna ut kanel mot t ex kardemumma eller mer vaniljsocker. Det kan även vara gott att fylla med mandelmassa eller nutella. Och … Continued
Bakat
Nutellagifflar
De här nutellagifflarna är vår favorit när vi vill baka något som känns extra gott men ändå är rätt enkelt. Degen blir mjuk och smörig, och när vi rullar in nutellan och gräddar sprider sig den där nybakade doften i hela köket. Vi brukar helst äta dem lite ljumna – perfekta till fika, helgfrukost eller … Continued
Bakat
Havrekakor med russin & valnötter
Dessa kakor var en favorit bland gästerna på vårt café The Cookbook Café. Ett tips nu inför sportlovet, är att lägga alla torra ingredienserna ( i rätt mängd) i en burk (eller plastpåse) och ta med till fjällstugan. Sedan behöver man bara blanda med smör, ägg och vatten. Smart va! Foto Lisa Björner Havrekakor med … Continued
Bakat
Belgiska våfflor – Liègevåfflor
Liègevåfflor är en variant av belgiska våfflor där man blandar i pärlsocker i degen. Till skillnad från svenska våfflor som görs på en smet med bakpulver eller hjorthornssalt – så gör man i Belgien våfflor på en deg med jäst. Detta ger lite mer kompakta våfflor – dock gudomligt goda. Vi tycker de är smarriga … Continued
Bakat
Citronrutor med kokosbotten och kanderade citronskivor
Visste du att citronsäsongen kan sträcka sig från december till juli? Då passar de här citronrutorna med kokosbotten och kanderade citronskivor perfekt: sötsyrliga, krämiga och fräscha – med en knaprig kokoston som lyfter citronkrämen och en citrontopp som gör dem extra festliga. Perfekta att bjuda på till fika, dessert eller när du vill ha något … Continued
Bakat
Baka brioche hemma – bästa receptet på smörig brioche
Hemligheten bakom en perfekt brioche är att använda mycket smör i degen – och sedan förstås en stor klick smör när briochen ska avnjutas nygräddad. Vill du göra din brioche riktigt dekadent kan du göra som i Italien: dela briochen på mitten och fyll den med en kula glass. I det här receptet gräddar vi … Continued
Bakat
Munkar med syrlig och len citronkräm
Saftiga, nyfriterade munkar med syrlig och len citronkräm – en oemotståndlig kombination av fluffig deg och fräsch citrusfyllning. Perfekt när du vill baka något extra gott till fika, brunch eller fest, med smak av citron som lyfter varje tugga. Foto Helen Pe Munkar med syrlig och len citronkräm Antal: ca 10 stycken Ingredienser: 25 g … Continued
Bakat
Limekolarutor med mandelbotten
Limekolarutor med mandelbotten är segmjuka, sötsyrliga och härligt enkla att baka – perfekta kolarutor till fika, kalas eller som dessert. Den friska limesmaken gifter sig med en nötig mandelbotten, och med en klick vispad grädde blir de extra goda. Dessutom är de glutenfria! Limekolarutor med mandelbotten Antal: 16 stycken Ingredienser: 2 dl skållad och skalad … Continued
Bakat
Len chokladpaj med karamelliserad popcorn
Krämig, chokladig och helt oemotståndlig – chokladganachepaj med karamelliserad popcorn är efterrätten som känns lyxig men ändå lekfull. Den silkeslena chokladganachen möter en knäckig, lätt salt karamellpopcorn-topping som ger perfekt kontrast i varje tugga. En garanterad showstopper till helgmys, fest och middag med gäster. Ulrika Ekblom Len chokladpaj med karamelliserad popcorn Antal: 10-12 bitar Ingredienser: … Continued
Bakat