Författare: systrarnaeisenman
Thai laxsoppa med kokosmjölk, champinjoner, broccoli, chili och lime
Thai laxsoppa med kokosmjölk, champinjoner, broccoli, chili och lime är en värmande och smakrik soppa med härliga smaker från det thailändska köket. Den krämiga kokosmjölken möter syrlig lime, het chili och färsk koriander, medan lax, champinjoner och broccoli gör soppan både matig och mättande. Det här är en riktig favorit när man är sugen på … Continued
Asiatiskt
Kardemummakaka med lingon, mandel och havreströssel
En smarrig kardemummakaka med lingon, mandel och havreströssel. Ingredienser: 2 ägg 2 dl strösocker 50 g smör 1 1/2 dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 tsk malen kardemumma 2 dl lingon ca 100 g mandelmassa 1/2 dl farinsocker 1/2 dl havregryn 1 msk vetemjöl 1/2 dl mandelflagor Gör så: … Continued
Mini-blåbärssmuffins med mandelmassa
En recept på mini-blåbärssmuffins med mandelmassa. Ingredienser: 125 g smör 1 ½ dl strösocker 3 ½ dl vetemjöl 1 tsk bakpulver ½ tsk bikarbonat 2 ägg 1 dl filmjölk en nypa salt 50 g mandelmassa ca 2-3 dl blåbär Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Smörj eller fyll en bakplåt för minimuffins med … Continued
Rödbetssoppa med smak av svartvinbär och äpple
Rödbetssoppa med äpple och svartvinbär – snacka om smaker av råvaror i säsong där det söta och syrliga kompletterar varandra fantastiskt fint. Ingredienser: 1 gul lök ca 2 msk raps- eller solrosolja 500 g färska rödbetor 2 potatis 2 morötter 1 liter grönsaksbuljong 1 äpple 2-3 msk outspädd svartvinbärssaft salt peppar gräddfil Gör så: Skala … Continued
Mini-äppelmuffins med lönnsirap- och brynt smörkräm
Vi älskar brynt smör! Vem gör inte det? ALLT blir ju så mycket godare med brynt smör! Och idag parar vi ihop det med äpplen – som äntligen börjar bli i säsong! Så himla gott! Vi har vispat det brynta smöret tillsammans med lönnsirap och florsocker till en ljuvlig frosting till de små söta äppel- … Continued
Helbakad vitlök i salt
Gröp ur vitlöken – som blir krämig och mjuk när den rostas och bred på en skiva rostad baguette. Ingredienser: ca 1 kg grovsalt 8 stycken hela vitlökar ca 1 ½ dl olivolja flingsalt rostade baguetteskivor Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Strö ut saltet i en mindre bakform. Skär av toppen på de … Continued
Hjortronlikörparfait med vanilj- och hjortronmylta
Ingredienser: 500 g hjortron 1 vaniljstång 2 – 2 1/2 dl strösocker 3 äggulor 1/2 tsk vaniljsocker 3 dl vispgrädde 0,5 – 1 dl hjortronlikör Gör så: För att göra myltan – Blanda hjortron och socker. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna ner i hjortronen. Blanda ordentligt. Ställ in i kylskåpet och blanda … Continued
Frittata med körsbärstomater och pecorino
En supergod sommarrätt med frittata som passar både barn och vuxna! Ingredienser: ca 500 g fast potatis 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta ca 12 körsbärstomater 2 msk olivolja 6 ägg 50 g pecorino 1/2 tsk salt 1 nypa svartpeppar Gör så: Värm ugnen till 175 grader. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i lättsaltat … Continued
Cole slaw
En klassisk och god cole slaw-recept Ingredienser: 4 dl vitkål 1 dl morot 1/4 dl rödlök 1/2 dl majonnäs 1/2 dl crème fraîche 1 msk vitvinsvinäger efter smak salt efter smak svartpeppar till garnering kryddgrönt Gör så: Lägg den skivade rödlöken i kallt vatten. Låt stå i ca 15 minuter. Sila bort vattnet och blanda … Continued
Vattenmelon och rabarber limeade
En fräsch och läskande sommardryck med smaker av vattenmelon, rabarber och lime. Ingredienser: 350 g rabarber ca 4 dl vatten 1- 1 1/2 dl strösocker 500 g tärnad (utan skal) vattenmelon färskpressad från 3 lime limesaft till servering limeskivor Gör så här: Skölj och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg rabarber och vatten i en … Continued