Författare: systrarnaeisenman
Krämig blomkålssoppa med timjan och chèvre
En krämig blomkålssoppa med timjan och chèvre som är perfekt för en lätt och smakrik måltid. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja ca 1 1/4 kg blomkål 11 dl grönsaksbuljong 1/2 tsk torkad timjan 1–2 dl crème fraîche 200 g chèvre salt peppar olivolja av god kvalité färsk timjan Gör så: Skala … Continued
Sparristarte med potatis och parmesan
En enkel och snabbt recept på sparristarte med potatis och parmesan. Perfekt som lunch eller middag. Ingredienser: 1 kyld rulle á 250 g smördeg 200 g fast potatis 1 msk olivolja 4-5 stycken grön sparris 50 g riven plus lite till garnering parmesan enligt smak salt enligt smak peppar till pensling uppvispat ägg Gör så: … Continued
Granskottssirap
En favorit i repris från precis ett år sedan: Åh vad det går snabbt! Denna underbara men korta tid på våren som man har gått och längtat efter hela vintern. De där få dagarna när allt plötsligt slår ut och vi omfamnas av en överväldigande grönska. Och så innan vet man vet ordet av det … Continued
Kimchi-majonnäs
En krämig majonnäs med smak av kimchi, perfekt att servera med rädisor. Ingredienser: 1 äggula 1 tsk vitvinsvinäger 1 tsk färskpressad citronsaft 1 – 1 ½ tsk dijonsenap 1 ½ – 2 dl neutral rapsolja efter smak kimchilag efter smak strösocker efter smak salt Gör så: Vispa äggula, vinäger, citronsaft och senap i en skål. … Continued
Spaghetti alla carbonara
Den romerska ”carbonaran” är en av Italiens mest kända pastarätter utanför dess gränser. Vissa attribuerar detta till att amerikanska soldater hade med sig fläsk och ägg till Italien under andra världskriget och blev därför ofta serverade denna rätt. När de sedan åkte hem, blev Pasta alla carbonara fort populär i USA och slutligen även resten … Continued
Limoncellogravad lax
Gravad lax med limoncello Ingredienser: 1 dl strösocker 1/2 dl salt 1 msk krossad vitpeppar ca 1 kg färsk laxsida 1 dl hackad dill 2–3 msk limoncello till garnering dill till garnering citron Gör så: Blanda socker, salt och vitpeppar. Gnid in blandningen på laxens köttsida. Fördela dillen ovanpå och ringla över limoncellon. Lägg laxen … Continued
Ugnsbakad lax med potatis- och broccolimos och örtsås
Ugnsbakad lax är en fiskrätt som går hem hos alla i våra familjer. Dessutom är den enkel och snabb att tillaga, och perfekt att göra till många. Till laxen serverar vi en supergod potatis- och broccolimos samt en krämig örtsås. Ingredienser: 600 g lax 1 kg potatis 250 g broccoli 50 g smör 1 1/2 … Continued
Torsk och fänkålsgratäng med potatismos
Fiskgratäng med en extra god touch av fänkål. Ingredienser: 4 à ca 250 g torskryggfiléer ca ½ tsk salt 100 g fänkål 25 g smör salt och svartpeppar dill till garnering Sås 2 dl crème fraîche 1 dl grädde ½ fiskbuljongtärning 1-2 msk pressad citronsaft ½ tsk rivet citronskal 1 msk hackad dill salt och … Continued
Halloumi med granatäpple, honung och mynta
En spännande och god smakkombination är halloumi med granatäpple, honung och mynta. Servera som tillbehör till t ex grillat kött eller kyckling eller som en egen rätt tillsammans med t ex lite korngryn eller bulgur. Ingredienser: 1-2 halloumi 1 dl granatäpplekärnor rinnade honung hackad mynta till stekning olja Gör så: Skär halloumin i skivor. Stek … Continued