Författare: systrarnaeisenman
Chicken Pot Pie
I både England och USA är matiga pajer snarare grytor som täcks med ett lock av deg. Denna ”Chicken Pot Pie” är en klassiker och vi minns med värme när vår mor serverade den under vår uppväxt i USA. Servera den rykande het för att värma dig en kylig höstdag! Chicken Pot Pie Antal: ca … Continued
Amerikansk
Jordärtskocksgnocchi med svamp- & äppelsås
Italiensk gnocchi – som uttalas [njocki] och inte [gnotchi] – är helt enkelt en sexigare och något godare, skulle i alla fall vi vilja påstå, variant av vår svenska klimp. Det går förstås utmärkt att byta ut skogschampinjonen mot i princip vilken svamp som helst – framförallt nu när det är säsong och skogen dignar … Continued
Jordärtskocksgnocchi med svamp- & äppelsås
Italiensk gnocchi – som uttalas [njocki] och inte [gnotchi] – är helt enkelt en sexigare och något godare, skulle i alla fall vi vilja påstå, variant av vår svenska klimp. Det går förstås utmärkt att byta ut skogschampinjonen mot i princip vilken svamp som helst – framförallt nu när det är säsong och skogen dignar … Continued
God och enkel tomatsås
Denna tomatsås är löjligt enkel och löjligt god. Den innehåller dessutom endast 3 ingredienser (om man bortser från saltet) – tomat, lök och – bli inte avskräckta nu men SMÖR! Hela 100 g. Smöret ger såsen en djup och en sammetslen konsistens. När ni väl har provat kan vi lova att ni aldrig mer gör … Continued
Fransk rostbiff
När hösten verkligen har haft sitt intåg njuter vi av de vackra färger naturen har att erbjuda. Vi njuter dessutom av all härlig mat som nu kan skördas, t ex fläderbär. Picklade fläderbär är ett annorlunda och gott alternativ till kapris som vi kan verkligen tipsa om att prova. Det är viktigt att de kokas … Continued
Mini-pajer med Västerbottensost, spenat och pinjenötter
En smarrig och läcker mini-paj med Västerbottensost, spenat och rostade pinjenötter. Perfekt som tilltugg eller tillbehör till kräftskivan. Antal: ca 24 stycken portioner Ingredienser: Pajdeg 175 g smör 4 dl vetemjöl ev lite iskallt vatten ½ tsk salt Fyllning 2 ägg 1 dl mjölk 125 g Västerbottensost, riven 30 g färsk babyspenat, finhackad 1/4 tsk … Continued
Rostat surdegsbröd med Gruyère, smörstekt Karlsjohansvamp och pocherat ägg
En god och smakrik rätt med rostat surdegsbröd, Gruyère, smörstekt Karlsjohansvamp och pocherat ägg. Antal: ca 2 portioner portioner Ingredienser: ca 500 g Karljohan eller annan svamp 75 g smör till stekning 2 skivor surdegsbröd 1 dl riven Gruyère salt och svartpeppar riven Gruyère och kryddgrönt till garnering 2 ägg 1 liter vatten 2 tsk … Continued
Hemgjord snaps med svartvinbärsblad
Denna snaps går snabbt att göra – en natt och du har en god snaps med smak av svartvinbärsblad. Perfekt för mig som egentligen inte gillar snaps – men tycker det är ändå lite roligt att sjunga snapsvisor och ta en pytteliten hutt på kräftskivan. Antal: 750 ml snaps portioner Ingredienser: 5 dl svartvinbärsblad 1 … Continued
Pankopanerad halloumiburgare med avokado, majonnäs och picklade jalapeños
Vad sägs om en krispigt pankopanerad halloumiburgare med krämig avokado, len majonnäs och syrligt heta picklade jalapeños? Lägg till en iskall öl vid sidan av och du har en oslagbar kombination – perfekt för en avslappnad middag eller helgens godaste stund. Pankopanerad halloumiburgare med avokado, majonnäs och picklade jalapeños Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 halloumi … Continued
Lunch
Grillad lammracks med svensk pesto, färskpotatis, grillad sparris och brynt smör
Idag bjuder vi på grillade lammracks toppad med en svensk variant av den klassiska italienska peston. Vi har bytt ut basilikan mot typiska svenska örter – dill, persilja och gräslök och parmesan byts ut mot Västerbottensost. Till lammet serverar vi en ljummen färskpotatissallad med sparris och brynt smör. Så himmelskt gott!! Antal: 6 portioner portioner … Continued