Författare: systrarnaeisenman
Crostini med nässel- och ricottaröra, tryffelsalami, pinjenötter och smörstekt salvia
En krämig nässel- & ricottaröra på rostade baguetteskivor, toppad med tryffelsalami, rostade pinjenötter & smörstekt salvia. Antal: ca 20 stycken portioner Ingredienser: 250 g ricotta ca 25 g riven parmesan ca 1/2 dl förvällda nässlor ca 1/2 dl rostade pinjenötter ca 20 skivor tryffelsalami 20 salviablad 25 g smör 1 msk olivolja Salt och svartpeppar … Continued
Banankaka med kokos och cashewnötssmör
Bananer är en frukt som alltid finns hemma i våra fruktskålar. Men alltför ofta hinner de tyvärr inte ätas upp och då har vi ett gäng övermogna bananer som blir liggandes. Känner ni igen er? Släng för guds skull dem inte – för övermogna bananer är perfekta att använda i banankakor. De ger en otrolig … Continued
Challah
Challan är ett typisk judiskt bröd som äts till Sabbat och andra stora högtider – förutom Pesach (Påsk) då man äter ojäst bröd. Vi har många varma barndomsminnen från när vi åt det hemma hos vår farmor ”Bubby”. Tipset att tillsätta lite vaniljsocker har vi fått från vår väninna Nina vars farmor hade det som … Continued
Chokladtårta med hallonfrosting och vitchokladglasyr
Idag fyller jag år. Det firar jag med att bjuda er på receptet på denna maffiga chokladtårta med hallonfrosting och vitchokladglasyr.Den här tårtan görs med 3 tårtbottnar. Det är enklast att baka varje botten var för sig.Receptet har vi ursprungligen skrivit för tidningen Hembakat. Antal: ca 16 bitar portioner Ingredienser: Tårtbotten (1 botten) 3 1/2 … Continued
Chokladcupcakes med Marianne-karameller
Vi älskar choklad-cupcakes och vi älskar Mariannekarameller. Då känns det ju rätt självklart att kombinera dessa. Rätt lyckat blev det om vi får säga det själva. : ) Antal: 12 muffins portioner Ingredienser: 100 g rumsvarmt smör 1 ½ dl strösocker 2 ägg ¾ dl kakao 2 ½ dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat 1/4 tsk … Continued
Kyckling piccata med citron och kapris
En superenkel och supergod variant på kycklingfilén bjuder vi på idag. Genom att banka ut filén blir kycklingen inte så tråkig och torr! Därefter paneras och steks den frasig och serveras med en fräsch citron- och kaprissås. Vi garanterar att ni kommer inte bli besvikna! Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 4 kycklingfiléer 2 dl vetemjöl … Continued
Broccolistjälkar med citron och olivolja
Jag har en känsla av att detta superenkla men genialiska recept på slantade broccolistjälkar kommer slå lika stort som denna lika enkla och genialiska isbergssallad med feta och citron. Det roliga är att både recepten har jag fått från vänner – vilket visar på att de enklaste och bästa recepten är inte skapade av kockar … Continued
Kalv i dillsås med vårprimörer
Om du har obehagliga minnen av en anemiskt odefinierbar sörja som serverades i skolbespisningen, så glöm den nu! Ett riktigt vällagat dillkött består av härligt möra köttbitar som faller sönder bara man tittar på dem, och till det en sås med perfekt balans mellan syra och sötma. Det mindre estetiska i rätten har vi åtgärdat … Continued
Mini-biskvier med hallon, citron och vitchoklad
Biskvier är ju ljuvligt goda – men kan lätt uppfattas som lite mäktiga. Här har vi gjort en mini-variant och adderat lite fräschör i form av citron och hallon. Perfekt munsbit! Antal: ca 30 stycken portioner Ingredienser: 2 äggvitor 400 g mandelmassa Citronsmörkräm 100 g smör 1 1/2–2 dl florsocker 1 äggula 2 msk lemon … Continued
Ägg i cocotteformar med spenat, lax, stenbitsrom och hollandaisesås
Dags att börja planera påskens alla måltider? Vad sägs om t ex ägg i cocotteformarmed spenat, lax, stenbitsrom och hollandaisesås?OBS! Missta inte ”cocotte” för dess andra betydelse (glädjeflicka) då det i detta fall är en fransk liten portionsform. 🙂 Antal: 6 portioner portioner Ingredienser: Gör så här 6 ägg 65 g färsk babyspenat 1 msk … Continued