Författare: systrarnaeisenman
Falafel med bulgur, hummus, feta, grönkål och granatäpple
Vi älskar falafel. Och nuförtiden så finns det ett brett utbud av falafel i matbutikerna – allt ifrån frysta, till färska och som mix. Ett stort plus är att våra barn också älskar falafel. Vi brukar alltid ha falafel i frysen och tycker att det är perfekt ”snabbmat”. Dessutom passar det att servera på många … Continued
Varm pistagemjölk
Byt ut den klassiska varmchokladen mot en kopp varm pistagemjölk. Det kommer bli en ny favorit hos både barn och vuxna. Foto Lisa Björner Varm pistagemjölk Tid: ca 5 minAntal: 1 kopp Ingredienser: 2 dl mjölk 2 msk pistagenötsmör(pistagekräm) ca 1 tsk socker en klick vispad grädde till servering hackade pistagenötter till garnering Gör så … Continued
Dryck
Mustig fisksoppa med fänkål och räkor
Vi fortsätter att preppa middagarna inför vårt sportlov i fjällen. Fryst fisk går att hitta i alla matbutiker även om den är på en liten skidort. Så vårt tips är att göra klar soppan i förväg – minus fisken. Fisken kan du sedan köpa på plats. Sedan är det bara att lägga ner den i … Continued
Fisk & Skaldjur
Lasagnette med salsiccia- och tomatsås
En variant av lasagne som görs med pastan mafalda corta. Ett tips nu under sportlovstider är att ta med köttfärssåsen, bechamelsåsen och pastan var för sig till fjällstugan. Sen är det bara att montera ihop och tjoffa in i ugnen när man kommer hem trött efter en lång dag i backen eller skidspåret. Foto Lisa … Continued
Italienskt
Lax och broccoli på en plåt med krämig ingefärssås
Letar du efter en enkel vardagsmiddag som nästan lagar sig själv? Lax och broccoli på en plåt är en snabb “allt-i-ett”-rätt där allt tillagas i ugnen samtidigt – minimalt med disk, maximalt med smak. Den krämiga ingefärssåsen ger en mjuk, frisk hetta som passar perfekt till både laxens saftighet och broccolins krispighet. Rätten är supergod … Continued
Fisk & Skaldjur
Semmeltårta
Vill du hålla dig till en klassisk semmelrecept – fast i en liten annan tappning så passar denna semmeltårta perfekt! Vi brukar göra den när vi ska bjuda några fler. För ett litet slarvigt-fint utseende kan man dra lite av grädden runtom kakan. Detta kallas för ”naked cake” på engelska. Tid: Antal: ca 12 bitar … Continued
Slider Smash Burgers med karamelliserad lök och cheddar
Smashburger är en hamburgare som plattas till direkt i stekpanna.Oftast stekar man två tunnare biffar till varje burgare – och får därmed mer stekyta vilket är lika med mer smak! Sliders är helt enkelt en mindre variant på hamburgare – som ofta serveras på en buffé. Vi kommer servera dem imorgon kväll med lite annat … Continued
Ugnsgrillad urbenad hel kyckling med lök, citron och oliver
Ett supergott och enkelt recept på ugnsgrillad urbenad hel kyckling med lök, citron, oliver och timjan. Ingredienser: 1 st urbenad hel kyckling 3 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 citron 3 dl oliver ca 2 msk olivolja 4-5 kvistar timjan flingsalt citronpeppar Gör så här: Värm ugnen till 200° (175° varmluft). Skala och skiva lök och … Continued
Cannelloni med ricotta- & spenatröra och tomatsås
Cannelloni är en pastasort som är avlånga rör som man fyller med en röra, antigen vegetarisk, kött, kyckling eller skaldjur. Vi har fyllt dessa med en klassisk ostfyllning – ricotta, parmesan och spenat. Vi toppar dem med en mustig tomatsås och riven mozzarella, som därefter gratinerades i ugnen och blev alldeles gyllene. Så fantastiskt gott! … Continued
Bürek – filodegsrullar fyllda med spenat och feta
Vi älskar såna där recept som känns både enkla och festliga på samma gång – och Bürek, de här frasiga filodegsrullarna fyllda med spenat och feta, är precis en sån favorit hos oss. När filodegen blir gyllene och krispig i ugnen och fyllningen håller sig krämig och salt, är det svårt att inte ta en … Continued
Okategoriserade