Veckomeny!

Välkommen till veckans meny! Vi har plockat ihop enkla och lättlagade middagar med härlig variation – rätter som gör det lätt att hålla inspirationen uppe hela veckan. Tanken är att du snabbt ska kunna planera, minska vardagsstressen och förenkla handlingen med recept som hela familjen kan uppskatta. Väljer du att laga alla fyra rätter så har vi även hjälpt er med att sammanställa en inköpslista för alla rätterna! Kika längst ner. Ha en bra vecka!

🛒 Handlingslista

🥕 Grönsaker & frukt

• 2 sötpotatisar
• 800 g potatis
• 1 stort broccolihuvud
• 2 gula lökar
• 1 rödlök
• 1 vitlök
• 1 bit ingefära (ca 4–5 cm)
• 1 röd chili
• 1 gurka
• 250 g cocktailtomater
• 1 citron
• 2 lime
• 1 kruka basilika
• 1 kruka persilja

💡 Tips:
Köp färska örter i kruka – de håller längre. Prova också att plantera om i ny jord i större kruka. Då fortsätter kryddorna att växa – och du kan skörda färska kryddor länge.

🐟 Kött & fisk

• 400 g kycklingfilé
• 500 g torskfilé
• 400 g nötfärs

💡 Tips: Om torsken är fryst, tina den långsamt i kylskåp så håller den bättre konsistens i ugnen.

🧀 Mejeri

• 250 g mascarpone
• 50 g parmesan
• 150 g fetaost

💡 Tips:
– Köp parmesan i bit istället för färdigriven – mycket mer smak och billigare kilospris.
– Kolla gärna i kylen som har nedsatt pris på varor som har kort bäst-före-datum. Där kan man ofta hitta mascarpone.
– För ett billigare alternativ till fetaost kan du köpa det som kallas för vit ost.

🍝 Bröd, pasta & nudlar

• 300–400 g pasta
• 200 g nudlar
• 4–6 pitabröd

💡 Tips:
– Lite tjockare pasta (t.ex. gemelli, rigatoni eller penne) fångar mascarponesåsen bättre.
– Det går även bra att byta ut risnudlar mot äggnudlar.

🥫 Konserver & smaksättare

• 400 ml kokosmjölk (1 burk)
• 5 dl kycklingbuljong ( 1 tärning)
• 2 msk kapris
• 100 g gröna eller svarta oliver
• 2–3 msk ajvar

💡 Tips:
– Köp INTE ”Light” kokosmjölk. I den har det bara tillsatts vatten för att göra den mer ”light”.

🧂 Troligen redan hemma

(kolla innan du handlar)

• olivolja
• salt
• svartpeppar
• spiskummin

💡 Tips:
– Kolla kryddhyllan innan du går till affären – ofta har man mer hemma än man tror.
– Släng inte kryddburken när den är tom – köp istället kryddor på påse och fyll på i burken.