Saffranstryffel

Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.

Koka upp grädde, saffran, honung och smör.

Häll gräddblandningen över chokladen.

Låt stå i någon minut.

Tillsätt cognac och vispa till en slät smet.

Låt krämen stelna i kylen.

Doppa en klick av tryffeln i florsocker så att den inte fastnar i händerna och rulla till en slät kula.

Det går även bra att nypa ihop tryffeln till en ojämn form för en mer hemgjord touch.

Rulla kulorna i florsocker och lägg dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.

Ställ in tryfflarna i kylskåpet.